丸子覺得那時雖然窮，但是過年應該也還是要吃餃子噠，畢竟過年吃餃子的傳統從東漢就開始啦~

五六十年代不像現在什麼都能買到，經濟窘迫是一方面，同時還需要各種糧食油票肉票，按戶口人數供應，只有過年時才會多供應一些，所以那時過年才更讓人期盼，那時吃起餃子來才覺得更滿足更有年味呢

五六十年代還沒有我，不過從我記事的時候，也是個憑票供應的年代，無論家裡在困難，過年吃餃子那是必須的，並且最少要炒12個以上的菜。

記得那年吃的餃子是地瓜面的皮，餡是用鹽和白菜做的，沒有一滴油，這就是我們全家最豐盛的晚餐，也是我們一年只有一次吃的最好的飯。

我姥姥是經歷過解放戰爭的人，她從前經常給我講過去的事，當然也講過年那些事。

從前過年儀式感特別強，這也許就是我們今天尋找的所謂年味。

做新衣 從前過年是要添新衣的，一年就換這一件，而且一穿就要穿一年。姥姥家孩子多，沒錢買那麼多布，就算有錢，也沒處買那麼多布。她就給大舅做新的，然後用大舅穿舊的給小些的改新衣。

辦年貨 年貨分兩類，一類是自給自足的，就是自家種養的雞鴨米糧。一類是換的，就是用二斤豆子換一瓶油，一籃子雞蛋換一塊肉那種。

上供 供灶王接財神拜先人是那時過年最要緊的事。再窮也得買香燭。

拜年 那時拜年是真磕頭。

年夜飯 物質匱乏的年月，但格外有奔頭。家家積攢一年，就為好好過年，年夜飯有難得的酒肉葷腥。餃子必不可少，姥姥說那是菜簍子餡，就是生白菜幫子用鹽滷上，剁吧剁吧就包，別說沒肉，油都沒有。可還是香的不得了。吃飯有規矩，男的上桌女的不上。

正月不娶妻 過去的年，原則上出了二月二才算過完。東北天寒地凍，歷來有冬閒之說。姥姥說過去正月裡不娶媳婦，因為娶進來就幹養白吃飯，出了正月娶進來就可以直接幹活了。

我那時撇嘴聽她講，她笑著說:你別撇嘴，莫不信。

過年吃餃子，幾乎是，必須的，但是皮和餡的結構有不同，上世紀60年代，每人、每月供應麵粉4斤，麵粉，必須存在年前方可動用，方可‘開吃’。

至於餡，那，北方人幾乎都是白菜，因為，只有‘冬儲白菜’。今天冬季到處可見的‘芹菜、韭菜’，那可是貴的讓人咋舌，一般人，絕不敢問津。

過年吃餃子是必須的，就像臘月卄三祭牡，節前貼春聯一樣，但特殊年份確實吃不上，如民國卅二年冬，聽我鄰居楊大爺說他是這樣過年的;

①祭灶。我沒錢買灶糖，花生，大棗，核桃等貢品，只擺放了一碗水和兩棵大蔥。導告說"一碗涼水兩棵蔥，打發你老(灶爺)昇天宮，你老對給他老(天爺)說，就是我老實在窮。

②備年貨。災荒年，大家都沒法備年貨，不少人都垂頭喪氣，只有楊大爺還不覺愁，有人問老楊準備年貨了嗎？？他說備了三樣。別人很吃警，問備的是啥？他說"吃扁食(餃子)的嘴，下扁食的水，插臘觸的墩(土做的)"。

再窮過年也要吃餃子，但是都是素餡，沒錢買肉，也捨不得多擱油，因為沒有油票，氣死白水煮麵片。那也願意。總算吃到白麵了。

有句話叫誰家過年還不吃頓餃子？我69年11歲隨父母下放在山東農村，年三十包餃子的面都沒有，兄妹五人都小真的餃子沒吃上，三十的接年飯竟是煮了一鍋地瓜乾子加糖精，想想真的心酸，這一輩子也忘不了這件事情，真是黨的恩情比海深比天高。

五、六十年代過年吃餃子嗎？這個問題，

春節吃餃子是自古流傳的傳統，因餃子的外型與“元寶”相似，所以新年第一頓飯吃餃子圖個吉利，預示著新的一年裡能招財進寶！也算是人們的一個美好願望吧。

只是在五、六十年代春節吃餃子，皮和餡就有說道了，那個時候餃子皮是用高粱面做的，也許有朋友會問高粱面能做餃子皮嗎？是的，光高粱面是不可以的，還要加上榆樹皮粉與高粱面混合才能用，至於餃子餡也簡單，大白菜切成餡，然後把一枚銅錢用繩拴好，在油餅裡沾一下撈出再在切好的白菜上抹一抹，放上鹽，餃子餡就算做好了。現在的年輕人可能不相信，但那個時候真的是這樣過年的！

除了1960年基本都能吃上，白麵可能是每人兩斤，豬肉每人半斤。三十晚上吃頓餃子還是可以的。大連一代有時把白麵兌上白包米麵，也要吃上一頓餃子的！

那時候，我們這裡不是種麥區，又不讓糧食流通，查控很嚴，農村很多家戶沒有白麵，一年處在吃不飽狀態，更見不到白麵，過年那能吃上餃子。想起來，對比改革開放以來的現在人，有吃有喝有穿，等於天天有過年的生活，真是享福了！憶上一代人真是受苦了！所以，我們要珍惜現在的幸福美好生活，不要再重演那種吃不飽的生活困境。

我們這七十年代 過年生產隊能殺豬 給社員分點肉 老實人家屠戶給你砍瘦的 ，平時在生產隊佔便宜隊長都不敢惹的戶，屠戶給砍肥肉。

六零年物質貧乏，那年我八歲，每天吃的稀了光燙的瓜菜代。像苞米皮子，用石灰漚了，叫增量法。花生皮子炒糊了。磨成粉。草籽，蝗蟲，老鼠。我都吃過。就是這樣狀況。過年也吃頓餃子 也有肉。國家發肉票，七毛多一斤。生產隊在小學校廣場發米麵。。每人二斤米麵。花不花錢就不記得了。到了六一年下半年就好轉了。

過去掙得少，物價便宜。人口多大都到黑市買糧食。逮住就沒收了。現在生活好了。每天和過年一樣。物價漲了。掙得也多了。過個平常日子，挺幸福的。

俗話說“誰家過年還不吃頓餃子”！六七十年代雖然物資貧乏，每月米麵油肉限量供應，但是絕大多數家庭除夕餃子還是一定會吃的～那時候雖然家家戶戶清貧，但是人活的踏實～沒有後顧之憂～不用為孩子上學醫療和房子發愁！有理想～為實現四個現代化而奮鬥！有追求～加班加點努力工作！