涼拌紫甘藍

材料:

紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽　，白醋，香油　

做法:

1.紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。　　　　　

2.黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。　　　　　

3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。　　　　　

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

檸香紫甘藍沙拉

材料:

紫甘藍半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，幹牛至末，幹薄荷末，鹽適量

做法:

1.紫甘藍切成細絲，淋上兩大勺橄欖油。

2.加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、幹薄荷、鹽適量。

3.把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一併撒在色拉上，拌勻即可。

小訣竅:

1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點兒即可，免得搶了紫甘藍和檸檬的香味。

2、蘿蔔、花菜、包心菜、紫甘藍這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預防乳腺疾病的效果。

甘藍包肉

材料:

甘藍，絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油，蛋清，水澱粉

做法:

甘藍片切成8x8cm的方形。剩下的邊角料剁碎。

甘藍片、香菜焯水。

甘藍碎拌少許油，放入肉餡，再調入蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油，然後朝一個方向攪拌。

甘藍片裹一下水澱粉，填好餡兒，捲起。綁好香菜繩。

水開後，上鍋蒸10分鐘。

鹹甜的西紅柿汁作澆頭。