西葫蘆是我們經常吃的一種蔬菜，含有較多的維生素，葡萄糖，尤其含鈣量比較高，中醫認為西葫蘆有除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功效！同時，西葫蘆還含有大量的水分，亦有潤澤肌膚的功效！

西葫蘆的吃法有很多種，可葷可素，可菜可餡，深受人們的喜愛！我個人最喜歡的做法是西葫蘆炒雞蛋，吃了好多年了還是喜歡吃！下面分享一下做法！

西葫蘆炒雞蛋做法

食材：

西葫蘆1個，雞蛋3個，食鹽適量，雞精適量，剁辣椒兩小勺，植物油適量！

步驟：

1，西葫蘆洗乾淨，用削皮刀削去外皮，對稱切開！

2，將西葫蘆切成薄片放道盤子裡面待用，雞蛋打入碗中並且打散，待用！

3，在鍋裡面倒入適量的油，等油到了七成熱再倒入雞蛋，雞蛋七成熟的時候盛出！

4，重新在鍋內倒入油，油溫合適以後，倒入切好的西葫蘆和剁辣椒，食鹽！

5，快速翻炒均勻，下入七成熟的雞蛋，加入少許味精，關火裝盤即可！

西葫蘆炒雞蛋做好了，看著是不是很有食慾呢？

感謝閱讀！！

西葫蘆裡面含有，維生素C，纖維素，抗干擾素。等等富含豐富的營養！西葫蘆可以美容養顏，增加抵抗力，改善便秘，減肥（西葫蘆熱量很低）。

西葫蘆有很多種做法，今天我教大家做一道簡單好吃的，西葫蘆炒番茄！（這道菜注意的事西葫蘆不要炒的太爛）

一，食材

西葫蘆，番茄，蒜米

二，調料

鹽，雞精，味精，白糖，白醋

三，做法

西葫蘆切片，番茄切片，鍋裡放油炒香碎蒜米，倒入西葫蘆，炒到八分熟倒入番茄，調味，放鹽，雞精，味精，白糖，白醋。炒熟炒勻即可！（味型微微的酸甜）

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

1、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

2、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

3、西葫蘆裡面含有一些特別的物質，比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸，它們是其他的瓜類所不具備的，這些物質能夠起到調節身體新陳代謝的作用，同時還可以對糖類轉化為脂肪等功能進行抑制，因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。

4、西葫蘆花含水量達95％,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

5、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

6、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。

7、西葫蘆裡面含有比較豐富的纖維素和木質素以及一定量的果膠。人體消化酶對這些物質起不到分解的作用，不過它能夠促進腸道蠕動，起到促進消化的作用，對於糞便的排出非常有利。

做法. 西葫蘆炒肉絲

用料 西葫蘆一根

豬瘦肉200g

紅椒適量

生抽適量

澱粉少許

鹽少許

姜少許

蒜少許

步驟 1

豬瘦肉切絲，加薑末、生抽及少許澱粉抓勻醃製。

步驟 2

西葫蘆洗淨切絲，過開水快速焯一下，浸一下即可，時間不可久。

步驟 3

紅椒洗淨切絲，蒜切末。

步驟 4

熱鍋冷油，下蒜末爆鍋。

步驟 5

下肉絲滑散，炒至發白盛起備用。

步驟 6

餘油下西葫蘆絲，翻炒幾下後下紅椒絲炒勻。沿鍋邊沏少量水。翻炒至斷生。

步驟 7

下肉絲炒勻，加鹽調味即可出鍋。

西葫蘆含有較多的維生素，葡萄糖、鈣等營養物質，而且鈣含量還不低呢。中醫認為西葫蘆有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的攻效，經常食用可以增加人體免疫力，發揮抗病毒和抗腫瘤的作用，能促進人體內的胰島素的分泌，有效防治糖尿病，預防肝腎病變等，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

對於西葫蘆的吃法，可以切片炒雞蛋、炒肉，還可以切大塊和排骨一起燉，也可以切絲涼拌，還能做快手早餐餅，或者剁餡包餃子，我還用它做過芝士塔，也很好吃。西葫蘆的吃法很多，什麼最好吃，那就因人而異了。下面我來分享兩道用西葫蘆製作的美食，是我個人比較偏愛的兩種。那就是涼拌西葫蘆絲和西葫蘆雞蛋餅。

第一種：涼拌西葫蘆絲

製作過程：

1、西葫蘆洗淨切細絲，碼入盤中；

2、炒鍋上火燒熱 ，放食用油，炸香乾紅辣椒和花椒；

3、把熱油澆在西葫蘆絲上；

4、用生抽醬油和鹽、糖調成料汁，澆在西葫蘆絲上即可；

第二種：西葫蘆培根雞蛋餅

製作過程：

1、西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲；

2、加入培根、雞蛋；

3、再加入麵粉、鹽；

4、加入清水，調拌成糊狀；

5、平底鍋燒熱 ，刷層底油，倒入適量的麵糊；

6、兩面煎熟發黃即可盛入盤中；

西葫蘆有什麼營養不清楚，但是有很多種吃法，炒菜，煎菜餅，熬湯，炸丸子，包包子，包水餃，炸汁和麵擀麵條，還有很多種做法，可惜我就會這些，讓會的人告訴你更多吧。

西葫蘆菜市場最常見的蔬菜了，西葫蘆營養價值豐富能做的美味多種多樣，常見的有西葫蘆炒雞蛋、香菇炒西葫蘆、火腿炒西葫蘆、豆鼓炒西葫蘆等等，西葫蘆肉厚、多汁、可葷可素、可菜可餡因此深受大眾的喜愛。西葫蘆不僅具有清熱利尿、潤肺止咳、消腫散結的功能，還有輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化等抗病毒的作用，西葫蘆怎麼做好吃？西葫蘆炒肉是個不錯的選擇，分享一下我在家做的西葫蘆炒肉。

準備食材:西葫蘆、五花肉、大蒜、薑絲、食鹽、耗油、醬油、味精、辣椒

五花肉切片盛碗加耗油攪拌均勻醃製5分鐘，西葫蘆清洗乾淨切片。

鍋中熱油爆香大蒜、薑絲、辣椒五花肉下鍋翻炒片刻後加入少許溫水西葫蘆下鍋一起翻炒5分鐘。

以前一直覺得冬天寒冷，不適宜吃涼拌菜。但經過了數個飯局之後，我深深地覺得真不是那麼回事。每次被最先幹掉的就是涼拌菜。當然，前提得是這道冷盤還得讓大家接受，好吃。上週和朋友聚會時，點了一道冷盤。剛被端上來之後，特別不起眼，說實話不是那種從顏值上吸引人的菜。當第一個人夾了一筷子之後，他便不停地吃起來，並且嘴裡開始給予高度評價。我們其他人抱著懷疑的態度行動之後，結果就是這盆子空了，特別爽口，從而覺得外表會騙人這事特靠譜。

透過味覺破解了食材和調料後，回到家中我便開始嘗試做了這道菜，一次搞定。簡單的食材，快手，味道還是那個味道。

所需食材：

西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許

做法：

西葫蘆洗淨，準備出芝麻醬。

2. 西葫蘆擦成絲。

3. 加入鹽，拌勻。

4. 芝麻醬中加少許白開水洩開，洩的時候朝一個方向攪拌，直至洩勻。水一點點加。

5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。

6. 根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。

請原諒我的不請自來。

西葫蘆就是我們內江這邊叫的小南瓜。吃了很多年，也是去年才知道它有個這麼優雅的名字——西葫蘆。

西葫蘆的營養：西葫蘆的營養十分的豐富。含有豐富的維生素，葡萄糖，鈣，蛋白質等營養物質！西葫蘆皮非常薄，果肉厚，可以葷食也可以素食。西葫蘆有清熱利尿，潤肺止咳，消腫等功效。西葫蘆的做法

西葫蘆的做法也很多，以前也介紹過西葫蘆炒蛋餅，西葫蘆可以熗炒，可以炒肉片肉絲，今天就介紹一個剛剛跟別人學的西葫蘆的新吃法。簡單好吃，非常下飯。

西葫蘆的新式吃法

準備食材：西葫蘆，淨瘦肉，雞蛋，大蔥，老薑，蒜，食用鹽，雞精，小辣椒，白胡椒粉，醬油，料酒，食用油。

處理食材：

淨瘦肉剁成肉末。蔥薑蒜切末。西葫蘆按圖切開，去瓜瓤。做法：

第一步：調製肉餡。在肉末中加入蔥薑蒜末，食用鹽，雞精，少量白胡椒粉，適量醬油，少許料酒，少許食用油，按同一方向涼拌均勻。

第二步：肉餡灌入西葫蘆槽中。肉餡放入西葫蘆槽中，肉餡放到西葫蘆槽一半高度。

第三步：敲幾個雞蛋。敲幾個雞蛋在西葫蘆槽中肉餡面上。

第四步：蒸西葫蘆。做好的西葫蘆放入蒸鍋中蒸15分鐘。澆上一點醬油，小辣椒，香菜即可。

新式吃法就做好了，味道鮮美，造型獨特。大家覺得如何，可以試著做一做！

西葫蘆的老家可遠著呢，在北美洲南部。中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，雖然來得晚，但西葫蘆的別名可不少，什麼西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜等等，各地都有自己的獨特叫法，可見大家對西葫蘆的重視和喜愛。

西葫蘆的維生素含量不高，甚至比不上土豆，想不到吧～不過吃西葫蘆還是非常健康的哦。它是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，減肥的時候吃西葫蘆再合適不過了。

皮薄、肉厚、汁多的西葫蘆跨越山川、大洋來到美食的國度——中國，可算是來對地方了，中國廚師讓西葫蘆可葷可素、可菜可餡，無所不能。

西葫蘆煎蛋

食材：西葫蘆，雞蛋，蒜，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉

做法：

1.西葫蘆切薄片，蒜和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈。

2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打蛋液。

3.平底鍋熱油，下蒜末和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒。

4.倒入紅椒翻炒，西葫蘆快熟時加少許食鹽和黑胡椒粉調味。

5.待西葫蘆炒軟後，將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，用小火將蛋液烘烤凝固。

蒜香西葫蘆

食材：西葫蘆、乾紅辣椒、大蒜、生抽、鹽

做法

1、西葫蘆切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入西葫蘆翻炒，加入生抽。

4、加適量水，翻炒至西葫蘆變軟炒熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

西葫蘆怎麼做最好吃？只要學會這幾招，簡單美味，清脆爽口，又下飯，營養健康的快手菜，讓百搭西葫蘆開啟完美的一天，2個西葫蘆，營養健康超級下飯，只需簡單幾步，就能做出清脆爽口的醋溜西葫蘆，大人小孩都愛吃！