我們先確認餐飲企業如何才能發展壯大？能稱得上餐飲企業的，自然已經註冊成立了專業的餐飲管理公司，如果僅僅只是一家餐廳，就不需要註冊成立公司。如果成立了公司，說明你對餐飲的發展有所企圖。

餐飲企業的發展途徑就是兩條，一是進行直營店連鎖，二是進行品牌加盟連鎖。通常普通的中餐炒菜類餐廳，很難走連鎖加盟，因為難以進行標準化。所以這類餐廳基本走直營連鎖。而能走連鎖加盟的，大多數是一些容易標準化的餐飲單品，如火鍋、快餐、麵條等。

那為啥非要走品牌化道路呢？大家知道，餐飲業的競爭也是非常激烈的，消費者的選擇也往往是在市場上有一定知名度的品牌餐飲。如果不走品牌化道路，僅僅依靠產品自身的力量，就很容易被模仿甚至超越。只有品牌具有了力量，消費者才會產生心智認知。

譬如，吃火鍋，年輕人的第一選擇自然是海底撈，因為品牌力量大，充滿傳奇色彩。

品牌也是未來市場競爭的核心，如果品牌在大城市出了名，則這個品牌的餐廳到其它城市比較容易成功。更為重要的是，企業要發展壯大，品牌價值也是投資者估價的一個重要指標。

簡單來說，一家餐飲企業做大了，品牌自然也就誕生了，這裡說的品牌化道路，其實是企業對未來的市場競爭有了戰略性構想，對品牌也會有所投資，從而使得品牌具有強大的消費影響力！