現在能回想起來我第一次吃香菜應該是母上的最愛，香菜炒肉！因為母上特別愛吃香菜！所以滿盤的綠油油！放學回來，最愛肉肉的我毫不猶豫夾了一大筷子！肉肉好香，菜好脆！不過這什麼味道？！為什麼有種可疑的不像青菜的味道！無法形容獨特的香氣還有一絲苦味！好難吃！真的是無法接受！感覺和我第一次吃茴香差不多。至今我也不明白，為什麼父母都喜歡吃香菜，我真的一口吃不得！但是裡面的肉肉挺好吃的！他們還愛做一個折磨人的菜是香菜炒豆皮，豆皮好好吃！只是每次吃這兩個菜，挑香菜好累！

我第一次吃香菜的感受就是怎麼會有這麼好吃的菜。

自從我第一次吃過香菜之後，我就深深愛上了香菜的味道！我平時會拿香菜來做涼拌菜，酸菜魚，毛血旺裡面我也會放很多香菜，自己做火鍋也會放很多香菜。我老公為此還給我取個綽號叫“香菜寶寶”。

香菜裡面有沒有營養成分我不是很清楚。這種菜有的人非常非常的愛吃，而有的人聞到香菜的味道就退避三舍。

以上就是我的回答！感謝！

本人26了 到現在為止還沒吃過一次香菜。 每次聞到那個味道就下了口，放了香菜的菜也不吃， 難道是心裡作祟？？

吃香菜派和不吃香菜派，不知道是否像對榴蓮的好惡那麼分明，總之，我是不喜。但是，外出就餐，可以大大方方的挑到一邊去，在家裡卻要被盯著吃下去。

每次去超市，香菜作為必敗品項是一定要放進購物車的。做湯、燉肉、燜魚都是不加不行的，增香、除腥、提味。香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。香菜如此多效，餐桌上怎麼能少了它？

當然，也有禁忌人群，比如口氣重、體味重、患齲齒、胃潰瘍、生瘡的人就要慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。

看來，香菜的去與留，個人喜好決定不了，要由個人體質說了算。

八十年代我還在唸小學那會兒，我們幾個比較要好的同學課後除了折騰怎麼好玩，就是去找哪裡有好吃，畢竟那時候還是物質匱乏的年代，嘴巴都特別饞。

香菜對於我們來講是“舶來品”。我現在依稀記得，一天下午課間休息時，有一個“萬元戶”的家庭出生的同學說，今天我家裡面搞了幾毛錢，放學後我們去買些醬油，去河對面搞點新鮮玩意兒吃，包你們滿意！後面兩節課我們根本沒有心思上課了，在度日如年中熬到了放學，我們迫不及待和那位同學往目的地飛奔而去。

我們來到河邊，那位同學就神秘兮兮的對大家說，要想今天吃上“神仙菜”，就這他游到對面去。這個時候，我們都傻眼了，畢竟端午節還沒有過，水溫還是比較冷，加上又是河水特別湍急。我這個二話不說就脫去衣服，帶上醬油等就跳到河裡面，撲通撲通一會兒游到對面了。一上岸就大聲說，你們快過來呀！不來的一定後悔！聽他這麼一說，都管不了那麼多 ，我們剩下幾個都不約而同的跳到河裡，遊了過去。

上岸後，他三步併成二步帶我們來帶一片菜地，告訴我們不要大聲喧譁（因為這是別人種的，實質我們是在“偷菜”），指著一片一叢一叢的“紅蘿蔔菜苗”，說就這個玩意兒。雖然我們都沒有見過，我們都大失所望，準備破口大罵或者離開。他急忙說，不急不急，先採一下到河裡洗了再說。

我們後面想想也是，既然來了，我們這個同學又是家庭條件最好的，聽他的我們一定沒有錯。我們按照他的意思，採了一些到河裡洗乾淨。只見他拿出醬油，把那像紅蘿蔔苗一樣的香菜，蘸著醬油大口大口的吃起來，就像牛吃草一樣，那滿足的樣子我現在都還時常出現在眼前。看著他這樣子，在他督促下，我們也將信將疑學起他來 ，沒想到一入口，一個個都想吐，那味道就是吃到“蟑螂”的味道，都迫不及待的跑到河裡漱口。然後，一個個都跑過來要追打他。這時他非常委屈的邊跑開邊說，第一次吃也是這個味，多吃幾次就會非常喜歡吃。我們都經不起他勸，按照他的意思我們強忍著，甚至有人還捏著鼻子，強塞進嘴巴。沒有想到多數人，都像我們那個同學一樣越吃越愛吃！

這就是我們一次吃香菜的味道：蟑螂味！不過我們至今都還非常感謝我們哪位同學。也許這就是童年的味道吧！

對於香菜並不陌生，從小吃到大。老家叫芫荽，南方叫香菜的多些，逢年過節吃餃子，蔥，香菜都是必不可少的配菜。我老家平原那一塊家家戶戶都有菜地，灌溉又方便，每家每戶都種有各種新鮮蔬菜。特別是香菜，過冬又不怕凍，還有菠菜，在整個冬天都可以吃。

想起來小時候吃餃子，剁餡一般都是我來剁，吃豬肉大蔥餡的餃子最多，先剁肉，由於力氣小，也沒掌握方法，剁出來的肉會連刀，包餃子時一捯一大坨的肉，還要挑出來回回刀在切小一些。大蔥切碎，還有白蘿蔔切絲淖水在搻幹剁碎，最後是香菜，用量不大，但必不可少，是整個餃子的點睛之筆。有了它，餃子的味道才完整。北方吃餃子注重調餡，香菜，姜這些天然的調味品也是必不可少的。還有做個酸湯餃子，酸湯麵葉香菜也是主要的，還有做冷盤，香菜也做點綴必用。小時候不喜歡吃薑蒜，但是香菜還從來沒有說不喜歡吃。

香菜隨著我們一起長大，從來沒有在我們的生活當中消失過。香菜煮水可以調理身體，配麵粉香菜一起蒸來吃味道也不錯。吃香菜的好處就不一一列舉了。不愛吃的除外哦！

我第一次吃香菜的時候在農村，那時候很小很小，其實對蔬菜沒有什麼太多的營養和愛好，記得媽媽做飯的時候，偶爾會用香菜給我們炒著吃，用來拌麵吃，那個時候感覺香菜還不錯，我相比較而言，還是愛吃香菜。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，能健胃消食，利尿通便，驅風解毒，能讓人的脾胃更加的健康，試過幾種吃法，全家一致認為這樣拌最好吃，既下飯又下酒 。今天給大家分享一道我做的涼拌香菜，這道菜我也喜歡吃，相信你們也會愛上這道菜。

材料：

香菜80克、蒜2瓣、姜1小塊、幹辣椒一根、花椒一小撮、熟芝麻一小撮、郫縣豆瓣醬一勺、生抽少量、香醋一勺、白糖少量、香油適量、鹽少量。

做法：

1、材料備好。

2、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾切成斷，放到碗中，撒上適量鹽，醃製10分鐘左右。

3、姜蒜切末、幹辣椒切小段。

4、鍋中放入適量香油燒熱，將姜蒜末炒香。

5、接著放入花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、香醋和白糖，小火煸出香味後關火，晾涼。

6、晾涼味汁，把香菜碗中醃漬出來的水分倒掉，然後把晾涼後的汁倒進去撒上少許熟芝麻拌勻即可。

7、您可以試試，雖然好吃，雖然好處多，但也不宜吃的太頻繁。

小貼士1、建議涼拌菜用涼開水清洗。2、可按自己喜歡的口味來涼拌。

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我第一次吃香菜以為是芹菜，感覺兩種菜的味道是一樣的，小時候覺得香菜的味道特別難聞，所以就不喜歡吃香菜，但是長大了，吃香菜覺得沒什麼刺鼻，難聞的味道，可能是小時候什麼都不懂。

在四川這邊基本上吃粉都會有香菜，這個是米粉裡面必備的配菜，還有火鍋調料裡的也是必備的配菜。

四川這邊的水煮魚片，水煮牛肉.....最後裝盤的都會撒上香菜，一股香菜的清香味。

個人還是比較喜歡吃香菜的。