高血壓是一種常見的疾病，在中老年群體中常發生。高血壓除了接受醫院的正規治療之外，在日常飲食上也需要多加註意。

那麼高血壓喝粥能降血壓嗎？

下面且聽超哥一一道來。

喝粥對血壓的影響主要在於粥的含鹽量、粥的材料，喝粥不一定能降血壓。

【高血壓的簡述】

高血壓的主要特徵是體迴圈動脈血壓增高（收縮壓≥140毫米汞柱，舒張壓≥90毫米汞柱），可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床症狀。高血壓是一種常見的慢性病，也是心腦血管病主要的危險因素。無論是西方人群還是亞洲人群，高血壓都是心血管病和腎臟疾病最重要的並且是可以改變的因素之一[1-2]。作為一種“生活方式病”，認真改變不良生活方式，限鹽、限酒、控制體重，有利於預防和控制高血壓。

那麼簡單來說，血壓就好比氣球，如果球內氣壓過大，就會爆破，當人體血壓長期處於高值範圍內，也會對人體健康產生不良影響，特別是引發一些心腦血管疾病。

【喝粥對高血壓的影響】

研究表明，對高血壓及相關疾病採取綜合防治,即非藥物治療、藥物治療和器械干預相結合的方針[3]，是達到對高血壓及其靶器官損害全面防治的重要措施。

那麼瞭解了高血壓的起因，我們再來談談喝粥對血壓的影響。

其實主要就是要看你喝的是什麼粥。研究表明，鈉鹽攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關，而鉀鹽攝入量與血壓水平呈負相關，膳食鈉/鉀比值與血壓的相關性甚至更強[4]。如果你喝的粥是鹹粥，放鹽量很大，固然對降血壓沒有好處；如果你喝的白粥，主要營養成分為碳水化合物和水分，這兩者似乎對降血壓沒有什麼影響；如果你喝的是一些食療粥，即粥可能有一些降壓功效的材料，例如黃芪[5]、銀杏葉[6]等，但基於喝粥的數量，平時喝一兩碗，似乎是難以達到治療目的的。

除了高鹽，由於高膽固醇的食物與動脈硬化的發生和發展有關，故高血壓患者要控制含有膽固醇較高的動物脂肪及其製成的食品的攝入[7]，喝的粥不宜是一些以蛋黃、動物腦、動物肝腎等高膽固醇食物為主要原料的粥。

【總結】

喝粥對血壓的影響主要在於含鹽量和原料。除了國際公認的超重與肥胖、高鹽膳食、過量飲酒是高血壓發病的危險因素之外，吸菸、社會心理壓力過大也會影響高血壓的發病率，因此，除了飲食控制、改善生活方式、保持心情的舒暢，也有助於預防高血壓和心血管疾病。

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參考文獻

[1]Klag M. Blood pressure and end-staae renal disease in men[J]. N Engl J Med, 1996,334.

[2]Rodgers A, Macmahon S, Yee T, et al. Blood pressure, cholesterol, and stroke in eastern Asia. Eastern Stroke and Coronary Heart Disease Collaborative Research Group[J]. Lancet, 1998, 352(9143):1801.

[3]劉國仗,陳孟勤,周北凡.中國高血壓病研究的主要成就[J].中華心血管病雜誌,1999,27(4):248-254.

[4]中國高血壓防治指南修訂委員會.中國高血壓防治指南2010[J].中華心血管病雜誌,2011,39(7):701-708.

[5]張銀娣,王幼林,沈建平,等.黃芪皂苷甲的抗炎和降壓作用[J].藥學學報,1984(05).

[6]耿秀芳,孫曉麗,王洪剛,等.銀杏葉總黃酮降壓作用的實驗與臨床研究[J].中國中藥雜誌, 2002, 27(8):606-608.

[7]李敏.高血壓飲食指南[M].廣東經濟出版社,2009.