這個問題明顯有歧義，牛肉罐頭怎麼會被稱為“豬食”。

我們在很多影視劇中都能看到，繳獲了日軍的罐頭都被當做美食來改善生活。

明治維新以後，日本軍隊向現代化軍隊邁進，其口糧也得到了比較大的改善，到了日俄戰爭期間，日軍口糧已經比較多種多樣，除了標配的米飯之外，還有各種補充能量的餅乾，肉類罐頭，蔬菜等。

1938年日本陸軍釋出了《軍人戰時給予規則細則改正》對日軍的伙食有了明確的要求，精米660克、精麥210克、鮮肉210克、蔬菜600克、味增75克、鹽5克等等，可以看出日軍伙食還是非常不錯的。

但是隨著戰爭的深入，日軍各方面補給面臨嚴重的短缺，別說肉類供應，即便是飯糰也有變質過期的情況，很多時候恐怕連豬食都不如，尤其是在太平洋戰場，由於供給被切斷，很多日本士兵被餓死。

電視連續劇《我的兄弟叫順溜》不知有多少答友認真看過，新四軍六分割槽司令陳大雷（張國強）的部隊在小黃莊擊敗日軍坂田中隊，用繳獲的日軍牛肉罐頭款待前來解圍的老戰友，結果發現罐頭聞起來很香，吃到嘴裡想吐，原來裡面是雜糧拌的牛血。

連艱苦卓絕的新四軍官兵都難以下嚥的食物，一向供給良好的日本兵當然罵為“豬食”，這也是資源匱乏的日本二戰後期的窘境，也難怪軍統的經濟學家鄧葆光透過對日本經濟狀況的深入研究，提前一年就論斷日本撐不過1945年年底。

侵華戰爭初期日軍的物資供應和士兵伙食還是非常不錯的，單兵口糧有罐頭、糖、“味增”等多種營養豐富的食品，隨著戰爭和軍隊規模的不斷擴大，尤其是太平洋戰爭爆發以後，國力的不足造成日軍軍事供應能力直線下降，到1943年以後日軍大本營命令中國派遣軍所推行的“以戰養戰”策略，說白了就是本土已經沒有能力負擔龐大軍隊的給養，自籌。

電影電視裡日本鬼子進村就抓雞吃也不完全是杜撰的，鬼子也是倆肩膀抗一個腦袋，餓吶。

牛肉罐頭變難吃的另外一個原因，是日美自1941 年後已處於戰爭狀態，由於日本國土狹小畜牧業並不發達，早期的軍用牛肉罐頭是從美國進口的，太平洋戰爭爆發後這一來源被切斷，日本人要麼替換成魚肉罐頭，要麼只能摻假製成名義上的“牛肉”罐頭。即便如此，這些罐頭也是日軍的緊急作戰口糧，也就是說平時也吃不上的，普通士兵日常口糧是“糙米糰子”。

《亮劍》裡獨立團分兵後，為攻打平安格勒再聚首，張大彪在那吹牛：“天天小酒喝著，日本牛肉罐頭伺候著”，哎，不知道怎麼下嚥的。

在目前的抗日劇中，經常會出現這樣的場景：一旦八路軍或新四軍軍需供應不足的時候，就會去端個炮樓，繳獲日偽軍的物資，其中提到最多的就是“牛肉罐頭”。難道日軍平時吃的都是牛肉罐頭嗎？

這裡涉及的是二戰時日軍的軍需供應問題

二戰前，日軍的伙食主要以米飯糰和鹹菜為主。侵華戰爭開始後，日軍為了實現其“三個月征服中國”妄言，積極改善軍隊伙食來提高軍隊的戰鬥力，牛肉罐頭也就是這時應運而生。

但是隨著戰爭時間的延長，持久戰對日本國內的消耗很大，大規模地為軍隊提供牛肉罐頭明顯已是力不從心，漸漸地日軍的伙食又降到了米飯糰子，而且米飯糰子一次發幾個，放久了就餿了，可是又不得不吃，所以才被稱為豬食。

所以影視作品中日軍進村後總是先去抓雞，然後將雞掛在槍上，也反應出日軍軍需供應的窘迫。

日本在二戰侵略中國的前期所吃的牛肉罐頭，大都是美國生產的。到美國和日本開戰，當然就不可能再賣給日本人牛肉或者牛肉罐頭了。日本當時的養牛業也一定很匱乏。到了1945年前的幾年，日本經濟和國庫以是接近虧空。

為了保證原有的牛肉風味，就用牛油代替牛肉。裡面沒有牛肉，只是食物。在戰爭年代或者平時的三餐中缺少了蔬菜，靠魚肉罐頭和牛油食品的罐頭來當主食。當然這種伙食日本官兵是受不了的，所言牛肉罐頭是豬食是沒錯的，不是因為很難吃稱為豬食。而是天天吃這種食物，人的排洩很乾，人受不了才稱為豬食的。如果當菜吃，還有其它菜罐頭和主食，應該還是不錯的。

日本一開始全面侵略中國，就實行的是以戰養戰，殺光，搶光，燒光三光軍事政策。其目地是要滅中國。仗越打越難打，日本過長的戰線和不斷被削耗的軍力，讓日本人真正的嚐到了人民戰爭的苦頭和力量。一個只有軍事強大，而國力不足的日本陷入了不能自拔的戰爭泥潭。

沒有美國和蘇聯參戰，日本也將在中國戰場消耗殆盡。這是歷史的必然。

強大的蘇軍在東北戰場，這時打以是後勤給養跟不上的日軍，和以落敗相的日軍，無論是日本官兵士氣還是與蘇軍的先進軍事裝備的懸殊對比。都如同快刀切瓜，非常的輕鬆容易就戰勝消滅了日軍。

報了1904到1905年，日俄在東北戰爭，日本特工明石元二郎挑動沙俄國內動亂而僥倖取勝的一劍之仇。而日本在炸美國珍珠港後，國力和日軍士氣還很逍狂，所以美軍和日軍交戰打的很殘酷。沒有蘇軍輕鬆容易就收拾了日軍在中國東北的所有軍事勢力。

實際上日軍無論軍事再強大，國小力薄這是日本底氣不足必然失敗的根本原因。

日本的戰術和軍事裝備在二戰時也算現代化的一流部隊，但日本的軍事戰略確完全是錯誤的。日本人想滅中國，從而統治中國，這是天意難為的。

按日本的大和民族，和中國56個民族比差的太遠。現在是一個民族，將來日本這個族群是不存在的。將融化在人類各族的血脈裡。

二戰時期日本軍人的飲食供給標準，比國軍不知強了很多倍，如果說他們吃的是“豬食”，那眾多的抗日將士吃的又算是什麼？

早在日本內戰時期的西南戰爭時，日本陸軍開始大量配備罐頭肉製品，當時有兩種採購渠道——中國產和美國進口，雖然美國進口的牛肉罐頭成色比較足，一直進口到日俄戰爭時期，但總的說來，日本陸軍士兵並不喜歡美國口味，後期改為以中國產為主。

日本中國產牛肉罐頭的烹飪方式是“大和煮”，調料味道很重，主要調料是食糖、醬油和姜，除了牛肉之外，有時還混有土豆、胡蘿蔔等蔬菜，每個牛肉罐頭的重量是150克，恰好是一名單兵一天的肉製品攝入量。

抗戰時期一名普通日本陸軍士兵每天的飲食標準是：主食870克（主要是精米、配少量麵粉），肉製品210克，蔬菜600克。戰鬥時期的特殊標準為：主食810克，肉製品150克，幹蔬菜120克。

為了保障這種飲食標準，日軍在鮮肉和蔬菜的供應方面，主要是靠在交戰地區搶劫，在日據地區變相搶劫（用不值錢的軍票“購買”，實與搶劫無異），搶劫不到的情況下，自然只好動用自己的罐頭食品儲備。

很多日本士兵入伍前是普通農家子弟，平時的飯食無非是糙米飯就蘿蔔乾，參軍後面對如此豐盛的伙食，當然是喜出望外，同時也心甘情願地為虎作倀，支援日本侵略中國的“國策”，充當了禍害中國百姓的馬前卒。

二戰後期，由於盟軍對日本本土實行封鎖，包括軍糧在內的各種戰略物資供應不足，此時的日本已經是窮途末路，無法滿足前線士兵的軍糧供給，無奈之下實行“以戰養戰”，但由於已經佔領了中國廣大地區，從東北的“偽滿洲國”到汪氏的“偽政府”，還是能夠滿足侵華日軍的基本口糧供應的。單說被美軍封鎖在小島上的孤立軍隊，很明顯，“豬食”對他們也是奢侈品。

我想你說的極有可能是二戰後期，《亮劍》裡一營營長張大彪曾經吹過～每天小酒喝著，日本的牛肉罐頭吃著，我都快走不動道了（獨立團集結攻打平安縣城前）。可想而知當時的日本軍隊的伙食，但由於日本本身是個島國，戰略物資有限。因此，隨著戰爭的進行，日本的戰略物資慢慢的捉肩見肘，與此同時，隨著軍隊的擴大，日本不得不在有限的資源下來養數量龐大的軍隊，因此，它們的“牛肉罐頭”質量變差也是在所難免的。

就地取材

二戰剛開始的日本軍隊伙食還是不錯的，根據1938年4月5日日本陸軍制定的《軍人戰時給予規則細則改正》裡的日軍伙食標準，當時定下的基本伙食為：精米660克、精麥210克、鮮肉210克、蔬菜600克、澤庵（醃蘿蔔）60克、醬油0.08升、味增75克、鹽5克、砂糖20克、茶葉3克、清酒0.4升或者甜食120克、香菸20支，這是駐屯時在軍營內的伙食，要是進行作戰那麼不可避免的要用到罐頭了。牛肉罐頭是當時常見的日軍隨軍食物，一般產自本土或進口於美國，戰爭初期這些罐頭還算是滿足了日軍需求。

物資堆

但是自從日本開始進攻中南半島的南亞東南亞國家開始，美國便開始進行了物資禁運，再加上國內由於戰爭生產能力跟不上，在太平洋戰爭爆發之後牛肉罐頭內的牛肉就越來越少了，到最後只剩下牛油裹著的雜糧了，這相比於剛開始的飲食標準下降太厲害，被日本軍人吐槽也是情理之中的事情。

做飯日軍

這種現象不僅僅存在於牛肉罐頭，還體現在日軍補給方式的改變。日本深知由於國家太小所造成的物資短缺不可避免，所以採取的是以戰養戰的策略，在當地掠奪食物也是常見現象，當然也在當地開設食品加工廠，甚至是士兵自己動手參與生產，並且派遣所謂的開墾團到當時的滿洲等地，不過在侵略軍的佔領地，大多是以強賣強賣的方式，用軍票買物資或就直接搶，另外利用傀儡政權進行徵糧也是其常用手段。不過這些仍然不能滿足其軍事擴張的需求，在一些被包圍的戰場，日軍食人肉的記載到處都有，不僅是屍體連傷兵都會殺了吃肉，不得不說是慘絕人寰。

澤庵

二戰日軍就海軍陸航伙食主要靠政府供給，人數最多的靠知己搶啥吃啥，由於快一億人口，國內養不活快崩潰，天皇給你一套衣服武器讓你去國外靠搶劫養活知己養活家人，死在外國也剛好減少國內人口，無論如何，天皇都滿意

造假不是華人的專利，逼格甚高，自律甚嚴的日本人也造假冒偽劣產品，也是坑自己華人，並且坑的是自己在前線拼死作戰的“子弟兵”。

二戰時期，日軍的伙食供應還是不錯的，比起三餐難繼的國軍和八路軍，日軍要正規地多。尤其是抗戰前期，日軍的伙食就如同他們的戰場攻勢，紅紅火火，高階軍官還能吃香喝辣。

軍隊等級森嚴，官兵平等是不存在的，伙食標準也是如此，比如高階軍官吃肉，普通士兵只能喝湯。對他們而言，一個“牛肉罐頭”就是改善伙食的最佳美食。所謂“牛肉罐頭”，不是純牛肉，而是“牛肉畑煮”，通俗講是“牛肉燉菜”，而且牛肉量少菜量多。這種罐頭的好處鐵盒子可以直接加熱，連肉帶菜加湯都有了，口味甜鹹很下飯，配上飯糰就能大吃一頓，因此很受日軍士兵歡迎。

抗戰初期，日軍的牛肉罐頭貨真價實，日本士兵也吃的很happy；但到了後期，日軍物資緊缺，伙食供應乏力，這種牛肉罐頭就只能特供給高階軍官，低階軍官都吃不到，普通士兵更是連湯都喝不著，只能就著各種濃縮醬油、調味品和醃鹹菜、風乾菜，勉強下嚥。

再後來，日本人實在沒有牛肉做罐頭，就直接用牛血和各種雜糧混合起來冒充牛肉罐頭，情節比無良燒烤攤用不知名爛肉冒充假羊肉還嚴重，味道吃起來“像甘蔗渣”，一點滋味都沒有，日本軍官也不願意吃這東西，稱之為“豬食”。

但八路軍和新四軍並不知道，還以為日本的牛肉罐頭像美華人支援給國軍的牛肉罐頭一樣美味。電視劇《我的兄弟叫順溜》裡的新四軍將領曾繳獲過一批日軍牛肉罐頭，用來款待戰友，結果吃到嘴裡才發現，完全是亂七八糟一團爛粥，還不如臭豆腐好吃。

正因為伙食供應每況愈下，所以日軍普通士兵喜歡就地取材，每次“掃蕩”除了打擊八路軍游擊隊外，還有一個重要任務就是“打秋風”，搶劫老百姓的雞鴨豬羊來改善伙食，卻不管中國百姓的死活，著實令人憤慨。

從日本侵華戰爭時的伙食可以一管窺豹，他們的戰備物資越來越供不上拉長的戰線。非正義的侵略戰爭從人道主義角度看，消耗的傷害的都是人類的生命。戰爭，多麼慘烈的事情！和平，是多麼重要！

據有關資料記載，日本軍人的伙食也是根據官階分配，高階軍官食肉蛋供應很豐富。到了底層軍官，則相對差很多。而從日本本土運來的食品如牛肉罐頭，因為易於貯藏和運輸就成為常備的食物之一。

但是，隨著戰爭的推進，日本國力越來越弱，落實到這一小罐牛肉罐頭上就是一開始的牛肉被牛血，牛雜，混在粗糧裡，做成所謂的牛肉罐頭，吃到嘴裡，又腥又臭，簡直比豬食還難吃。抗戰期間，日軍許多物資被截獲，華人也嘗過，切實感受到日本軍隊伙食的滋味了。