顏色反應：透過化學物質的改變（生成了新的物質）改變了化學物的顏色。
硝酸與蛋白質反應，可以使蛋白質變黃。這稱為蛋白質的顏色反應，常用來鑑別部分蛋白質，是蛋白質的特徵反應之一。
蛋白質的顏色反應
1、雙縮脲反應 雙縮脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素，（NH2－CO－NH2）失去1分子氨後的縮合產物。多肽分子中含有許多和雙縮脲結構相似的肽鍵－CO－NH－。因此，在蛋白質溶液中加入鹼和少量的硫酸銅就有紫紅色銅的絡合物生成。任何蛋白質或者蛋白質水解中間產物都有雙縮脲反應。這個性質顯示和蛋白質分子中所含肽鍵數目有一定的關係。肽鍵數目越多，顏色越深。它能顯示是由於生成了+2價的銅的絡合物。
2、蛋白質黃色反應 某些蛋白質跟濃硝酸作用呈黃色，如再以氨處理又變成橙色。有這種反應的蛋白質分子一般都存在苯環。
3、蛋白質跟茚三酮反應 蛋白質和氨基酸一樣，也能和茚三酮水合物試劑產生紫色的顏色反應，這種反應可鑑別蛋白質。
4、還原性糖類與斐林試劑也可發生顏色反應，生成磚紅色的沉澱。這種反應可以快速鑑別還原性糖的存在，但是斐林試劑需要現配現用。
顯色反應是將試樣中被測組分轉變成有色化合物的化學反應。
屬水合離子本身的顏色進行光度分析，因為它們的吸光係數值都很小。一般都是選適當的試劑，將帶測離子轉化為有色化合物，再進行測定。這種將試樣中被測組分轉變成有色化合物的化學反應，叫顯色反應。顯色反應有氧化顯色反應，還原反應和配位反應。而配位反應最主要。例如：三氯化鐵與苯酚反應生成紫色的配合物（絡合物）。
顏色反應：透過化學物質的改變（生成了新的物質）改變了化學物的顏色。
硝酸與蛋白質反應，可以使蛋白質變黃。這稱為蛋白質的顏色反應，常用來鑑別部分蛋白質，是蛋白質的特徵反應之一。
蛋白質的顏色反應
1、雙縮脲反應 雙縮脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素，（NH2－CO－NH2）失去1分子氨後的縮合產物。多肽分子中含有許多和雙縮脲結構相似的肽鍵－CO－NH－。因此，在蛋白質溶液中加入鹼和少量的硫酸銅就有紫紅色銅的絡合物生成。任何蛋白質或者蛋白質水解中間產物都有雙縮脲反應。這個性質顯示和蛋白質分子中所含肽鍵數目有一定的關係。肽鍵數目越多，顏色越深。它能顯示是由於生成了+2價的銅的絡合物。
2、蛋白質黃色反應 某些蛋白質跟濃硝酸作用呈黃色，如再以氨處理又變成橙色。有這種反應的蛋白質分子一般都存在苯環。
3、蛋白質跟茚三酮反應 蛋白質和氨基酸一樣，也能和茚三酮水合物試劑產生紫色的顏色反應，這種反應可鑑別蛋白質。
4、還原性糖類與斐林試劑也可發生顏色反應，生成磚紅色的沉澱。這種反應可以快速鑑別還原性糖的存在，但是斐林試劑需要現配現用。
顯色反應是將試樣中被測組分轉變成有色化合物的化學反應。
屬水合離子本身的顏色進行光度分析，因為它們的吸光係數值都很小。一般都是選適當的試劑，將帶測離子轉化為有色化合物，再進行測定。這種將試樣中被測組分轉變成有色化合物的化學反應，叫顯色反應。顯色反應有氧化顯色反應，還原反應和配位反應。而配位反應最主要。例如：三氯化鐵與苯酚反應生成紫色的配合物（絡合物）。