“陝西蹲”的歷史淵源，陝西八大怪，板凳不坐蹲起來，“蹲”可是蓋了咱陝西的章子的，更是陝西民俗文化的一種表現形式，那為啥陝西人都喜歡蹲著吃飯呢？其實這也有歷史故事和淵源的，西安唯典小吃培訓中心的小編就是陝西人，家裡的長輩們吃飯大多數都習慣性的蹲著，小編也曾經問過是什麼原因?得到的答案都在如下分享中，感興趣想知道的朋友們接著往下看：

典故一：《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。有版本說，可能秦始皇當初就是因為蹲著才拔不出來劍的……更有民俗學家考證，在當年諸侯紛爭的春秋戰國時期，就是秦人獨步天下的這一“蹲”，讓秦始皇橫掃六國的程序順利了很多。

典故二：東晉有個“身無長物”的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。

為啥陝西人吃麵就喜歡蹲著？官網給出的結論如下：

1.舒服：

在久遠的農耕時代，辛苦的勞作之後，田間地頭找個地兒一蹲，放鬆解乏。尤其是一些心腦血管疾病患者，醫生會建議難受的時候蹲一會兒，因為蹲下的時候下肢受壓迫，增加回心血量，從而改善症狀。

2.養生。

老陝有句話叫：“蹲著吃飽，站著剛好。”陝西人愛吃麵食，老碗麵+陝西蹲，可以說是陝西特有的一種民俗文化。蹲起來吃飯，從養生角度上講，還是有一定的科學道理的。人常說“茶七飯八酒滿上”，站起來吃是十成飽，蹲在那裡吃就是八成飽。

3.健康。

科學研究表明，蹲著排便比坐著排便更容易清空腸道，這個很健康……

不過從網友言論中傳出的結果卻不一樣，繼續往下看：

以前的生活條件並不好，蹲著吃麵條，一碗麵條吃下去就會感覺肚子飽了吃撐了，但是要是站著吃感覺可不一樣。簡單地說就是蹲著吃飯很容易產生飽腹感，可以少吃一點。這是其一

還有人說，陝西人喜歡蹲著吃麵條，因為陝西人一般麵條，他們把所有想吃的東西放在一個大碗裡，不需要再去夾菜，所以他們不管是蹲著還是拿著飯碗走到哪裡都可以吃得飽。這是其二

還有一種說法是，陝西的碗一般都很重，非常大，蹲著拿著碗感覺不那麼沉。

對於上述所有，不少網友表示：“很服氣”，但是無論是什麼樣的說法，陝西面食和蹲著吃麵條已成為陝西飲食獨特的文化，我們都應該尊重。你怎麼看呢？

這點來自西安唯典小吃培訓中心的小編查詢資料發現從生理角度說明：以前農村很窮，吃不飽，而食道有三個狹窄（1）起始部（2）與左支氣管交叉處（3）穿隔肌處蹲著吃飯的時候食物都卡在了穿隔肌的地方，吃完一站起來很多食物馬上就沉到了胃裡，會突然感覺很飽。

不過，不論陝西人為什麼喜歡蹲著吃麵的原因是什麼，蹲著吃麵的這種方式都是每個人的習慣。而且陝西人這樣吃就是覺得舒服、方便。看著陝西人吃麵的場面很容易想到麵條的美味，不知道你想不想與陝西人一起蹲著那碗麵“哧溜哧溜”的吃麵呢？

坐著還是蹲著舒服，這裡面有個普遍性問題，卻也有個青菜蘿蔔各人喜歡問題。喜歡蹲的確不在少數，我有個朋友生長在棚戶，由於蹲慣了，長大後在外吃飯也蹲。最滑稽是民國後有了新式馬桶，那些王爺們舊習難改仍愛蹲坑，以致天津國民飯店在後院子挖了個大坑，用以招待貴客。魯迅先生眼光最犀利，他還發現華人有愛跪著的，不是嗎？到處可見。

謝謝邀請，個人覺得這和個人生活習慣有很大的關系。有些事習慣成自然而已。個人正好有過這樣的經歷:以前當兵的時候，部隊的條件差。在食堂吃飯的時候只有桌子沒有凳子，大家不是站著吃就是蹲著吃。而連隊的食堂都有凳子，連隊的戰友們都能坐著吃飯，這讓我們很是羨慕。經過大家一年年不斷要求，不斷的反映，在我當兵的第四年頭時候，部隊終於給我們食堂配了凳子。那天大家興高采烈的排隊去食堂吃飯，坐著盼望已久的凳子可是怎麼都吃不下去飯。于是大家喜歡站著的還是站著，喜歡蹲著還是蹲著，就是沒有一個坐著的。氣的部隊首長直罵。