結論：無論是泡水、泡酒、嚼食或者其他吃法，都是可以的、正確的吃法。但同時，無論什麼吃法，黑枸杞都沒有什麼特殊的健康作用，甚至還不如吃點葡萄、茄子皮呢。

黑枸杞，其實叫做黑果枸杞 ( Lycium ruthenicum Mutt ) ，它和我們平時常見的紅色枸杞其實屬於近親，都屬於茄科枸杞屬的植物。關於黑枸杞有很多健康說法，說它能抗衰老、抗癌等等作用。其實，這些作用都沒有足夠的科學證據，並不值得大家去追捧。

很多人崇拜黑枸杞的一個原因是因為黑枸杞中的花青素含量高，能抗氧化，抗癌抗衰老。 黑枸杞中的確有豐富的花青素，幹黑枸杞的花青素含量的大約在 8.21～31.46 mg/g 之間 比一些果蔬，如藍莓、樹莓、紫甘藍、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花青素的確會高一些 。

不過，花青素等抗氧化物質是否能抗癌，目前也沒有足夠的證據，反倒是有一些研究指出，多吃可能有害健康 。比如有研究就發現，當花青素含量太高的時候，反而會刺激一些癌細胞的快速增值。

另外，花青素對人體是否有健康作用，目前也是缺乏相應的證據的。因為現在的動物或者細胞實驗證據，在實驗過程中都是用的濃縮提取的花青素，使用的濃度和量都很高，所以能觀察到一些效果。但是，人體飲食情況跟動物就有非常大的差別。畢竟食物中的花青素含量還是很低的，人很難一次性吃那麼大的量。

還有一些說法稱，黑枸杞含有其他活性成分，有益健康。科學家也進行了大量的研究，不過從目前的檢測分析來看，黑枸杞中出了一些常見的無機元素、氨基酸、多糖、色素等 之外，也沒有找到什麼特別神奇的成分。而且，即使有，量也太低，對健康的影響實在可以忽略不計。

需要提醒的是，花青素還大量存在於紫薯、藍莓、茄子皮、紫甘藍、桑葚、黑（紅）米等食物中，如果你真的想獲得花青素，其實多吃點葡萄和茄子片這些食物就可以，吃起來更方便，也更便宜。

黑枸杞又叫黑果枸杞，黑枸杞原名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，枝條白色。

黑枸杞分佈在高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河床、荒漠河岸林中，是中國西部特有的沙漠藥用植物品種。野生的黑枸杞適應性很強， 能忍耐38.5攝氏度高溫， 耐寒性也很強， 在- 28 攝氏度下無凍害， 耐旱，在條件惡劣的沙漠裡也能生長 。喜光， 全光照下發育健壯， 在庇廕下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，耐鹽鹼，耐乾旱。

新疆黑枸杞的功效主要有：

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞非常重要的作用之一，花青素具有抗氧化的功能，並具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可以穩定大腦功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害。 所以睡眠質量可以得到顯著改善。

美容養顏、改善膚質：有效防止面板皺紋的提早出現，使面板年輕，充滿活力。並且可以補充營養，消除體內有害的自由基。 花青素是天然的防曬霜，可阻止紫外線對面板造成傷害。 如果用花青素保護，可以使85％的面板細胞倖免於難。

護肝明目、增進視力：醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素具有促進視網膜細胞視紫質的再生成功能，還可以防止嚴重近視和視網膜脫離，並可改善視力。 花青素可改善暗淡照明下的視覺敏銳度，這對夜間駕車者和長時間觀看螢幕的人有幫助。

改善迴圈、增強體質：花青素還具有改善血液迴圈，修復微血管，加強脆弱的血管的功能。 花青素有“動脈粥樣硬化的解毒藥”之稱，對於靜脈功能患者，花青素能有效緩解疼痛，水腫，夜間痙攣等症狀，因此歐洲的醫生通常建議靜脈曲張患者食用富含花青素的食物。

防治糖尿病：黑枸杞還可以預防糖尿病，並具有明顯的抗疲勞、抗腫瘤，清除血管，降壓，保護心血管系統的作用。

黑枸杞應該怎麼吃呢？

用來泡茶，泡水，煲湯等都可以。

一次黑枸杞泡水喝可以泡5.6次，口感好，味道甜甜的，顏色也很好看哦

黑枸杞是美味的食材，也是非常有食療價值的食材，春季用黑枸杞泡水實在是一種很好的養生茶飲，其實除了泡水還可以做蛋糕，下面讓我們具體看看黑枸杞的作用。

黑枸杞的黑色是花青素，是非常好的營養素對視力健康有很好的保護功效，除此之外花青素對身體抗衰老有著非常大的幫助；一般來說黑枸杞都是汙染比較少的產地出產的，這時候建議大家選擇的時候儘量選擇綠色產地的黑枸杞，因為受到的汙染可能更小，食療價值更高。

枸杞補腎養肝的效果很明顯，黑枸杞也不例外，是非常好的食療食材，但是最好堅持一段時間才能有很好的食療效果。所以一般建議如果黑枸杞泡茶代茶飲最好是堅持2-3個月。

1、首先如果是綠色的黑枸杞則不用要洗茶的部分，泡的水也有講究，如果是用正常的水泡茶飲，那樣其顏色為藍色，這是花青素的色，建議泡茶的水溫在70-80℃左右為宜，不宜太高也不宜太低，太高容易破壞花青素，而太低則容易沒有將其成分融入水中。

2、專門泡茶的水，有人泡茶的水讓黑枸杞產生了其他顏色，這是因為用了專業的泡茶的水，營養成分來講並沒有太大差異，但是口感上卻有不一樣的感覺，所以建議如果追求口感可以嘗試，當然泡茶的水溫還是一樣，讓黑枸杞能夠發揮最大的營養。

除此之外，黑枸杞還有一些吃法，比如做成蛋糕的裝飾，這樣比較容易被年輕人接受，自己在家做甜點的時候可以嘗試，還有就是做豆漿的時候可以在上面放幾顆，或者是飲用酸奶的時候。

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓。因黑枸杞果所含成分水溶性很強，不適宜煲湯，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤藥物的應用價值。如產自青海諾木洪的稀牌黑枸杞因為富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼著吃，但一定要堅持每天吃一點，才能見效。

黑枸杞味甘性平，具有清心熱、補益腎精的功效，用於治療心臟病、婦科病、月經不調等。研究表明黑枸杞含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，更含特有的花色苷類色素——花青素。以下作用顯著：

1、增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花青素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。

2、明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,白內障，視疲勞，乾眼症都有良好的保健作用。

3、改善睡眠：花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

4、黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

1.不要過量食用

現在，很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明，黑枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃15克左右，如果再過量食用就會產生一定的副作用！

2.溫水沖泡代茶服用效果更好

黑枸杞不能煲湯，只能用60℃左右的溫水沖泡代茶服用。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水中，建議飲用之後將黑枸杞咀嚼食用。

枸杞子味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目的功效，用於疲勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、目昏不明等。枸杞子富含枸杞多糖及胡蘿蔔素，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抗疲勞；抑制腫瘤生長和細胞突變。此外，枸杞子還可以調節血脂、降血糖、降血壓、提高視力、保肝、滋潤肌膚、美容養顏等。

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。從顏色上看很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪"色"；寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的；從口味上來說，寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味。

綜上所述，即是黑枸杞和枸杞的介紹，黑枸杞偏於清心熱，枸杞子偏於滋腎陰，因此從功效、實用和經濟的角度，關於選擇哪一種，望大家深思熟慮。

停手吧！黑枸杞賺的都是黑心錢，別再為他買單了！

嚮往健康和熱衷養生的人群，對於枸杞一定不會陌生。但通常來講，我們日常見到的枸杞，都是紅色的，但不知道什麼時候開始，一種黑色的枸杞逐漸進入了熱門的視野，被各個企業和保健品公司宣稱效果比紅色的枸杞要好的多，甚至還舉起各種神奇的治病功效，自然價格也是水漲水高。

那麼，真相真的是這樣麼？黑枸杞真的有他宣傳的那麼神奇麼？

在百度輸入黑枸杞，就會看到各種黑枸杞的經銷商天花亂墜的宣傳。

他們宣稱，黑枸杞雖然也是枸杞，但是藥用價值比紅枸杞好的多，他不僅能夠美容養顏、清肺、幫助睡眠，還能夠抗衰老，更有商家宣稱能夠防癌抗癌、防治糖尿病。

中藥專家：

中國中醫科學院中藥研究所的張村博士介紹，中國的藥典中沒有收載黑枸杞這味藥，這意味著，中醫藥領域尚未對該藥的神奇效果予以肯定。

此外，北京中醫藥大學中藥學院中藥鑑定的專家劉春生表示，經過科學嘉定，黑枸杞和國家藥典收載的紅枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物，兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，只是由於黑枸杞多含了點花青素，因而顏色呈現為黑色，而他所含的花青素跟普通葡萄、茄子沒什麼兩樣。

民族藥專家：

很多商家打著黑枸杞是民族藥的旗號在兜售。

北京藏醫院科教處處長、藏醫藥研究所副所長仲格嘉指出，藏藥裡所指的枸杞，就是我們常見的紅枸杞，且不是一味名貴藥材，主要用於治療心熱病、婦科病，是普通的常用藥材。並不存在黑枸杞一說。

而在《維吾爾藥志》中，雖然有黑枸杞的記載，但是傳統的維醫只用他作為彈藥來治療牙齦炎、尿道結石等疾病，並不太常用。相對於用藥，當地人更常見的是把黑枸杞用作果醬食用。

綜上，黑枸杞其實和紅枸杞所含成分一致，只不過黑枸杞多了一個叫做花青素的成分，花青素確實具有一定抗氧化抗衰老的作用，但其實日常生活中，茄子葡萄等也含有大量的花青素，完全沒必要去購買高價的黑枸杞。

希望大家不要再被過度宣傳誤導了！！！

1、黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，黑枸杞還含有豐富的黑果色素-天然原花青素。　　2、《四部醫典》、《晶珠本草》等藏藥經典著作記載黑枸杞用於治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等，且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓藥用。 　　3、維吾爾醫生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。《維吾爾藥志》 　　4、黑枸杞抵抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。 　　5、黑枸杞改善迴圈、增強體質：花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。黑枸杞最好的就是青海諾木洪悅享本草黑枸杞了。 　　6、黑枸杞美容養顏、改善面板：可防止面板皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的Sunny遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於難。 　　7、黑枸杞護肝明目、增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rho dopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視螢幕的人等都有幫助。 　　8、黑枸杞防治糖尿病：黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。 　　9、黑枸杞補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。 　　10、黑枸杞維生素、礦物質等營養成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為“軟黃金” 　　11、黑枸杞是迄今為止發現OPC含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超強的增強免疫力、延緩衰老的滋補作用。 　　12、野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。 　　

為什麼黑枸杞效果那麼的好？

中國科學院西北高原生物研究所、中國科學院研究生院對優宜堂柴達木野生黑枸杞果實中的主要營養成分進行了分析，結果表明，黑枸杞鮮果含水質量分數 85.03%，其乾果蛋白質量分數10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，總黃酮質量分數4.29%，原花青素3.42%。果實含有γ-VE及 δ-VE，每百克分別為0.0075和0.016 mg

從黑枸杞籽中提取的枸杞籽油維生素E含量較果實要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分別為0.1906 mg、1.8939 mg和0.045 mg。黑枸杞中氨基酸種類相對較豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等含量相對較高。黑枸杞中礦質元素豐富，其中鉀的含量最高，且遠高於鈉的含 量，屬於高鉀低鈉的食品。

同時果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由於微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用。摺疊主要作用增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。

明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，乾眼症都有良好的保健作用。改善睡眠隨著人們生活節奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發生改變，比如連續的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，於是往往會產生睡眠不足的問題。

花青素(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。 黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。

人群

1、面板粗糙、鬆弛沒有彈性的女性；

2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性；3、因面板老化，皺紋增多，頸紋加深的女性；

4、常食油炸、醃製品、罐頭、燒烤等食物者；

5、長期使用電腦和手機的人士；

6、年輕女性也可以選擇黑枸杞。

研究表明黑枸杞含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價值，更含特有的花青素OPC，紅枸杞不含，所有黑枸杞最適合吃的是體質虛弱、抗衰老和抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒溼、洩瀉者不要吃黑枸杞。黑枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

貯藏方法冷藏：野生黑枸杞需要放置在冰櫃中，才能長久的儲存，新鮮如初。密封：每次使用完中乾堂黑枸杞一定要蓋好，保證黑枸杞的密封(防潮氣)。

乾燥：可把黑枸杞放置在有Sunny直射的地方，保持黑枸杞的乾燥。防水：潮溼是黑枸杞的大忌，所以要防水，否則黑枸杞極易變質。

食用方法：不要過量食用現在，很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明，黑枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。

一般來說，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃15克左右，如果再過量食用就會產生一定的副作用了哦2、直接嚼著吃效果更好用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來，而且花青素還易揮發。

由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞時要注意，在吃的數量上最好減三分之一，否則容易滋補過度。

黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”， 黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。其最大功效就是它的抗衰老作用，對女性來說是天然的化妝品。

黑枸杞比紅枸杞更有營養，其富含的花青素是紅枸杞所沒有的。黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分也能有效增強人體的抵抗力，對人體起到保健作用。黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

黑枸杞分佈於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河床中，為中國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產於中國青海東部，另外在新疆北部、內蒙古西部、陝西北部、甘肅和西藏等地有零星分佈。

黑枸杞可以直接嚼食，也可以泡水、泡酒，食用效果都是不錯的，直接吃可以最大程度的吸收黑枸杞中的營養成分，而且黑枸杞中的花青素是水溶的，泡水喝的效果也很不錯。

【食用方法】

1、泡水喝：(水溫低於60度)，成年人每天5克左右比較合適，具體的可以根據自己的狀況適量調節，也可以幹著吃。

2、泡酒：可以即泡即飲，但最好是泡一個月之後再飲用，這樣效果更佳。

3、煮湯：與雞肉、鴨肉、排骨等一起煮可以補腎益精，養肝明目。

4、黑枸杞煮雞蛋：可以養肝腎，益精血，補氣血，適用於神經衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等症狀(做法：枸杞洗淨，控幹。雞蛋連殼洗淨，擦乾水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝去蛋殼，放入鍋中，在燒煮片刻即可服用)。

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。

憑什麼被稱為“軟黃金”？

營養豐富

黑枸杞富含蛋白質、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等多種營養成分，更為關鍵的是它還含有豐富的黑果色素—天然花青素

花青素是一種能夠清除人體體內的衰老因子的物質，如果把人體衰老因子比喻成鐵鏽，那麼花青素就是最好的除鏽物質。

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

美容養顏、改善面板：黑枸杞可防止面板皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。

花青素是天然的Sunny遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於難。

補腎益精、預防癌症：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。

簡單來說，黑枸杞是一種集延緩衰老、美容美膚、補腎益精、預防癌症等諸多保健功效於一身的食材，其價值遠遠高於普通紅枸杞。

稀缺性

黑枸杞在中國甘肅酒泉、青海西部、寧夏、新疆、內蒙古西部和西藏等地皆有零星分佈。

野生的黑枸杞適應性很強，能忍耐38.5攝氏度高溫，耐寒性亦很強，在-25.6攝氏度下無凍害，耐乾旱，在荒漠地仍能生長，擁有著極強的生命力。

但隨著人類對大自然的開發，黑果枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑枸杞這一原生態食材愈發珍貴稀少的現狀。

如何鑑定真假黑枸杞

市面上95%以上的黑枸杞都帶柄，而且是以幹品的形式出售。幹黑枸杞乾透後用手一捏就成了粉末。

▲上為白刺果，下為藍莓幹，均無果蒂

而白刺果呈暗紅色，沒有果柄，且用手捏很硬；藍莓果則呈紫黑色，同樣沒有果柄。

另外還可觀察果柄，黑枸杞果蒂呈灰白色，如大量果柄發藍，則可判定是染色的假冒品。

像黑枸杞這種藥食兩用的食材，激發其營養價值的最佳烹飪方法當屬燉煮，除了燉煮，還可以泡酒、沖泡喝。

黑枸杞中含有花青素，可防止面板皺紋的提早生成，是很有效的抗氧化物質。花青素可以防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。

黑枸杞富含花色甙素，花色甙素花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，可以延緩人體細胞組織衰老，讓你保持年輕狀態，延年益壽。

黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。但不能多吃，因為其性溫，容易引起上火。黑枸杞和平時食用的枸杞一樣，可以用來泡水、泡茶、泡酒。

陝西北部的寧夏和甘肅還有青海地區、還有就是新疆和西藏這些地方都是黑枸杞的產地，位於青海省的柴達木盆地海拔高、氣候乾旱、無汙染、生態環境潔淨，獨特的雅丹地貌更是世界聞名，這也是其造就頂級野生黑枸杞的原因，因此，青海柴達木盆地是最適合野生黑枸杞生長的地方，這裡產出的黑枸杞含有最豐富的花青素及微量元素，是野生黑枸杞的最佳產地。青海產地黑枸杞果皮顏色漆黑髮亮，果柄顏色是白黃色，口感微甜。

枸杞子是常用的營養滋補佳品，黑枸杞的服用方法很多，如泡水、直接咀嚼、泡酒、煮湯、煮粥等，但服用時應注意控制用量等。（灼口綜合徵吃什麼好）

黑構杞一般生長在新疆，青海，和甘肅等地，它含的花青素比較豐富，具有美容養顏，養肝明目等功效，最好的吃法是泡水，泡酒都可以。但泡水不能用100度的開水，要溫開水泡。它的營養價值才不流失。

1.直接咀嚼黑枸杞會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾一樣。

枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。

2.用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，因為太高的水溫會破壞枸杞中的花青素。沖泡等待5分鐘左右即可飲用，黑枸杞的沖泡喝完以後，一定注意，黑枸杞不能直接倒掉，黑枸杞的果實中還含有很多的營養元素，可以直接把果實吃掉，效果會更好

3.黑枸杞也可以用日常的煮粥煲湯來食用。

注意：在煮粥煲湯的時候加入黑枸杞，建議在出鍋後再加入，可以最大程度的保留營養。

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好）。

成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。g眾》號搜尋地標國際 不同地區不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質最好），幹吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。

黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。

黑枸杞可以說是天然綠色滋補品。對女性來說是口服天然化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的滋補品。對於大多數人的認識當中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見，那麼還是讓我們先來看看它有什麼營養價值和功效吧！

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），黑枸杞花青素含量是藍莓的22倍多。

1、加強免疫力、延緩衰老

野生黑枸杞中的花青素是最有用的自由基破除劑，能延緩人體細胞組織朽邁，保持年青狀態。

2、補腎益精、預防癌症

黑枸杞中的花青素有破除自由基的功能，可讓癌細胞無法順遂擴散，像是乳腺癌，服用花青素對乳腺癌的成長會有很好的剋制浸染。

3、明目浸染

黑枸杞對青少年假性近視，中晚年目眩、眼底出血，糖尿病視網膜病變，白內障，視疲憊，乾眼症都有很好的保健作用。

4、生津止渴、改進輪迴

黑枸杞中的花青素可以或許改進血液輪迴，規復失去的微血管功能，增強懦弱的血管。

5、安神助眠

如果每天睡前喝一杯黑枸杞的話對睡眠質量也有很大的提升！

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好）。

成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳）。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

注意：泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。

黑枸杞的儲存方式：防潮防異味、低溫冷藏。

這個問題我來答，因為我每天有空時就想喝些黑枸杞水，遠超過之前對藍莓果汁的熱愛，不僅僅是因為沒有任何新增，更因為直觀的感受到肌膚的改善，用句廣告詞那就是“粉裡透白，白裡透粉”，真真的好顏色，源於黑枸杞含有超高的花青素。

黑枸杞產於高海拔，乾旱的沙漠地帶，經測定含有17種氨基酸，13種微量元素，在養顏的同時還能夠預防多種於自由基有關的疾病，如:心臟病，關節炎，中風，防癌，抗輻射，增強免疫力等等，所以被譽為食物中的軟黃金!

既然這麼好那怎樣辨別真假呢？黑枸杞的果實勝似藍莓，但區別是藍莓沒有果柄，而黑枸杞採摘時自然保留，而另一種同產於西北的白刺果雖相似，但不同之處是黑枸杞有6-10粒番茄籽的小籽，而不是一整顆果核。同時花青素在不同的ph中顏色不同，當黑枸杞放入自來水中顏色為藍色，而放在礦泉水中則是紫色。

吃法呢！可以泡在低於60度的水中，最好兩小時飲完，也可泡酒，一個月後飲用，也可以當乾果零食吃，當然不要吃太多，久而食之為最佳!

至於產地嘛！眾說紛紜，這裡不予推薦。

市場上，黑枸杞的最高交易價格曾被炒到每公斤4400元，甚至有幾千名盜採者和警方發生衝突。那麼你可能滿腦黑人問號了，黑枸杞真的有某種神秘力量嗎？網上也有兩種截然不同的聲音，“黑枸杞不如茄子皮”and“黑枸杞就是當代的軟黃金”，那麼黑枸杞到底該被吹還是該被黑？

帶著這些問題，我們採訪了北京中醫大學郝巨輝老師，為你揭開黑枸杞的真相！

Q1 黑枸杞比紅枸杞高階嗎？

郝老師分享說，在傳統中醫文獻中，記載的枸杞都是紅枸杞。根據產地的不同，紅枸杞有諸多分類，市場上所能買到的，絕大部分產自新疆、河北、寧夏，還有產自甘肅，內蒙等地的。中醫以寧夏枸杞入藥，尤以中寧所產為佳。

而黑枸杞，在中醫文獻中未見記載。也就是說，如果你有想靠它來治病的念頭，還是慎重考慮吧！

Q2 是花青素賦予黑枸杞奇效？

首先，黑枸杞確實含有花青素，而且所含花青素確實能清除人體內的自由基，有抗衰老之效，這是已被西醫科學論證過。

但，你造嗎，如果你想在日常中補充花青素，大可不必跟黑枸杞死磕。花青素還大量存在於紫甘藍、紫薯、葡萄、茄子皮、桑葚、黑米等食物中。所以，如果單純想補充花青素，黑枸杞並非最優解。

Q3 那是原花青素賦予黑枸杞奇效？

還有聲音，說原花青素如何如何厲害。但郝老師說，原花青素和花青素，本質上是一類東西——好多個小的花青素分子透過某種方式連結在一起就成了原花青素，通俗解釋，就好比一塊磚和一堵牆的關係。

枸杞子本身所含的花青素多還是原花青素多，跟其生命代謝有關，在植物生命的不同階段，含量是有變化的。種子中的原花青素含量高一些，花和果實中的花青素含量高一些。

所以，原花青素也不是什麼神秘莫測的存在，也不難get，去化學品市場都可買到，提取好的總花青素，但是不建議用於食物。

Q4 黑枸杞所含花青素可以抗癌嗎？

這麼說吧，如果已得癌症，目前還沒有實驗證明，也沒有任何文獻支援，明確花青素有抗癌的作用。如果沒得癌症，有一定預防效果。

Q5 其它顏色的枸杞，就高階一些嗎?

白、黃、紫等顏色枸杞，野生個體沒有生長在傳統漢族聚居區，在中醫文獻中也是沒有記載的。而且郝老師提示夥伴們，市面上看到的白枸杞不一定是白枸杞。有別的植物的果子，類似白枸杞的樣子，被拿來冒充白枸杞。還有種情況，是用乙醇把黑枸杞裡的花青素提出，再烘乾拿出來賣，或把紅枸杞所含甜菜鹼、胡蘿蔔素提出，變成灰紅色，也當做白枸杞賣。所以，透過顏色來鑑別枸杞的好壞需要慎重考慮。

Q6 購買和食用枸杞需要注意什麼？

農產品和中藥存在重金屬和農殘問題，枸杞也不例外。而且這些透過外觀鑑別不出，必須透過儀器測檢測出來。所以，建議從藥房購買枸杞，藥房提供的中藥飲片，都會有相關檢驗報告，相對更為可靠一些。

如若治病，中醫領域建議選擇寧夏枸杞，日常養生和飲食，無特別品種的要求。

特別提示：不是所有體質的人都適合吃枸杞。由於中藥中尚不明確的因素較多，所以也不建議長期大量服用枸杞，適時適量即可。

黑枸杞可以泡水喝哦！有明目補腎的作用 男人要經常泡點來喝 還能增強免疫能力 女人泡點來喝可以補血！促進血液迴圈！防止脫髮 掉髮！對眼睛也好！老年人頭暈眼花目眩也可以喝一點改善一下

我喜歡枸杞泡+獼猴桃水喝