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    蒸騰作用 是水分從活的植物體表面(主要是葉子)以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程,是與物理學的蒸發過程不同,蒸騰作用不僅受外界環境條件的影響,而且還受植物本身的調節和控制,因此它是一種複雜的生理過程。植物幼小時,暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。

    成長植物的蒸騰部位主要在葉片。葉片蒸騰有兩種方式:一是透過角質層的蒸騰,叫做角質蒸騰;二是透過氣孔的蒸騰,叫做氣孔蒸騰,氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式。蒸騰作用的生理意義:它是植物吸收和運輸水分的主要動力,可加速無機鹽向地上部分運輸的速率,可降低植物體的溫度,使葉子在強光下進行光合作用而不致受害。植物蒸騰丟失的水量是很大的。據估計1株玉米從出苗到收穫需消耗四、五百斤水。自養的綠色植物在進行光合作用過程中,必須和周圍環境發生氣體交換。因此,植物體內的水分就不可避免地要順著水勢梯度丟失,這是植物適應陸地生活的必然結果。適當地抑制蒸騰作用,不僅可減少水分消耗,而且對植物生長也有利。在高溼度條件下,植物生長比較茂盛。蔬菜等作物生產中,採用噴灌可提高空氣溼度,減少蒸騰,一般比土壤灌溉可增產。

    蒸騰作用的過程如下:土壤中的水分根毛→根內導管→莖內導管→葉內導管→葉肉細胞→氣孔→大氣

    蒸騰作用不是光合作用,所以夜間一樣進行

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