主料

澄粉

125g

木薯粉

40g

豬肉末

200g

輔料

姜

適量

酒

適量

生粉

適量

鹽

適量

雞精

適量

大蒜

適量

油

適量

娃娃菜

150g

胡蘿蔔

1根

步驟

1.食材圖。

2.胡蘿蔔切丁蒜拍塊。

3.起熱鍋下油加蒜炒香。

4.下蘿蔔丁加適量鹽炒熟。

5.揀去蒜蘿蔔盛入碗放涼待用。

6.娃娃菜切丁用鹽拌後擠掉多餘水份。

7.娃娃菜與肉末放入大碗裡，加薑蓉、料酒、生粉、鹽、雞精用筷子往同一方向攪拌起醃一會。

8.把兩種粉與適量的鹽和油拌勻。

9.用滾燙的水把面燙成泥。

10.揉成麵糰捂5分鐘。

11.再次把麵糰揉後分成小劑子。

12.擀成皮放入餡。

13.包起來。

14.排入蒸籠。

15.入鍋水開後蒸8分鐘就可以出鍋了