韭菜，是我們日常生活中最常吃到的蔬菜之一。因其營養豐富，且具有較高的藥用價值，而被人們稱之為“壯陽草”。又因韭菜一年能夠收割多茬，且只要管理得當，便能一直收割下去，故韭菜又叫“懶人菜”。

很多人都說，在韭菜的生長過程中，夏秋季節管理是十分重要的，這將決定著韭菜最終的收成。其主要原因在於夏季溫度較高，雨水充沛，光照較強，在這樣的環境下，韭菜生長迅速。但與此同時，高溫高溼的季節交替卻容易使韭菜滋生病蟲害，倘若管理不到位，便會導致韭菜減產，嚴重者，還會使韭菜死亡。那麼，夏秋季節該如何管理韭菜呢？

一直以來，我們都是把韭菜分為兩類，一類是當年栽種的韭菜，另一類是兩年生以上的韭菜。由於這兩類韭菜的收割頻率不同，其管理方法也會存在偏差。

由於頭年栽種的韭菜是不收割的，其主要目的是給韭菜養根，以保證韭菜在多年以後仍然能夠高產。所以，對於頭年栽種的韭菜，我們只需給韭菜鬆土，以此增強土壤的透氣性，並不需要給韭菜施加任何水肥。

我們在栽種韭菜前，一般會施用腐熟的農家肥作為基肥，而農家肥具有肥效持續時間長的特性，足夠滿足韭菜在一整年內對於養分所需。倘若施加的水肥過多，會使韭菜出現徒長，不利於韭菜根部養分的積累，也就達不到養根的目的。

兩年生以上的韭菜，在夏秋季節的收割頻率是最高的，所以，給韭菜追肥的次數也應該相應增加。除此之外，我們還需要給韭菜鬆土、培土，並預防蟲害的發生。

收割頻率

對於韭菜在夏秋季節的收割頻率，一般在20天左右收割一次，收割過頻，不僅不利於養分的吸收，而且還會使韭菜出現病害。收割過慢，又會導致韭菜韭菜抽薹，導致產量降低。

追肥頻率

對於韭菜在夏秋季節的追肥頻率，一般為40天左右追肥一次。而對於肥料的選擇，老趙建議使用腐熟的人尿糞，原因有二：一是人尿糞中養分充足，含有大量的氮、鉀、鋅、鐵等韭菜生長所需的礦物質元素。二是人尿糞中含有大量的水分，不僅利於土壤的吸收，防止養分的流失，而且只有“水肥結合”，韭菜才能生長得更加旺盛。

鬆土培土

韭菜屬於“跳根”生長的農作物，若不及時培土，會使韭菜新根露在土壤之外，而新根的吸養能力是最強的，長期以往，會讓Sunny暴曬新根，使韭菜根部喪失吸養能力，導致韭菜枯萎。此外，夏秋季節為多雨季節，暴雨過後若不及時給韭菜地進行鬆土，又會導致韭菜漚根、爛根現象發生。

預防蟲害

每次韭菜收割之後，有經驗的老農都會在韭菜斷茬處撒上一層草木灰。原因便是草木灰含有弱鹼性，具有消炎殺菌、預防病蟲害的作用。不僅有助於韭菜斷茬處的傷口癒合，而且還能防止病菌、蟲害的乘虛而入。最重要的是，夏秋季節為韭蛆盛發期，使用草木灰能有效防止韭蛆的滋生。

一、當年播種韭菜的夏秋管理。當韭菜長到15釐米以後，氣溫漸高，雨水增多，不適於韭菜生長，

“立秋”前一般不追肥，要控制澆水。降熱雨水後澆井水降溫，防止澇根。8月下旬後溫度開始下降，韭菜進入旺盛生長期，要加強肥水管理，每隔10-15天隨水衝施生物有機肥，每667平方米（1畝）施50公斤，或施腐熟雞糞、豆餅等有機肥，連施3次，儘量少施化肥，減少化肥汙染。10月上旬停止施肥澆水，以防徒長。

二、二年生以上韭菜的夏秋管理

1.重施基肥。韭菜有“跳根”的習性。因此，春季停割韭菜後1-2天內，趁韭菜未長高和畦土潮溼，將畦土鋤松拍細，隨後每667平方米施腐熟的細土雜肥1.5萬公斤，摟平畦面。施用生物有機肥，因生物有機肥不利於害蟲發生，肥效高，可以改良土壤，減少汙染。每667平方米施100公斤均勻撒於畦面，然後再覆細土1釐米，摟平畦面。不要澆水，以防板結。以後的肥水管理與當年生韭菜管理相同。

韭菜怎麼管理才好？夏秋季韭菜管理技術

2.防治病蟲害。韭蛆是韭菜的一大害蟲，要及時防治。韭蛆一年中有3個盛發期：即5月上旬、7月中下旬、10月中下旬。防治方法：（1）施用腐熟有機肥。切忌施生肥，施用生物有機肥。（2）用48%地蛆靈、48%樂斯本乳油兩種殺蟲劑。該藥防治韭蛆、蠐螬、金針蟲及其它地下害蟲，防治效果可達94%。地蛆靈每667平方米用藥300-400毫升，對水500公斤，用水壺或噴霧器去掉噴頭順壟澆灌，或每667平方米用500毫升，順水漫灌；樂斯本乳油每667平方米用400-500毫升，施用方法同地蛆靈。（3）生物防治。在地面順溝撒施草木灰，每667平方米施100公斤—200公斤，草木灰呈鹼性，可抑制韭蛆幼蟲孵化，破壞韭蛆的生活條件，不利於韭蛆的發生。另外草木灰還能增加土壤鉀肥，促進韭菜生長。

夏季韭菜易發生病害，每隔10-15天噴1次50%硫磺1000倍加50%多菌靈500倍等殺菌藥混合液進行防治。

3.植株搭架。夏季天氣炎熱多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高葉茂易倒伏，嚴重影響通風透光，易發病。為防止韭菜倒伏，減少病害，採取搭架法，即在畦的東西兩端分別按等距離埋設6根高30釐米的木橛，在對應木橛間拉上鐵絲，畦邊的兩道鐵絲每隔5米再加上1個木橛固定，每壟韭菜之間，順南北方向放置細竹竿於鐵絲上，並結紮好，葉片可伏在鐵絲、竹竿上生長，不致倒伏。

韭菜是我們常見的蔬菜，在農村地區基本上家家戶戶皆有種植它吃法眾多，還是燒烤行業裡常見美食。但在夏季時的韭菜是最難吃的，這時因為在夏季時高溫的氣候導致韭菜的營養累積少，而生長所需的消耗大，導致葉片組織的纖維增多，從而使其粗糙，導致口感下降。那麼在夏季應該如果對其管理，才能使其口感不下降呢？一起來親農網看看吧。

1、停止收割

在夏季高溫時期，韭菜由於營養累積少、養分消耗大，葉片組織的纖維增多，導致口感會變差，所以在這時一般要停止收割，具體時間在6-8月。而且在韭菜進入到高溫時期後，它就會出現歇伏現象，從而停止生長，這時如果進行收割，會導致夏季過後，韭菜的生長和產量都會有一定的影響。

2、除草

夏季高溫，韭菜本身的消耗就大，如果這時田間長出大量的雜草，會和韭菜搶佔養分水分，使韭菜的生長的更為不利。所以這時及時的進行除草，有利於韭菜的生長，另外在除草時還可適當的追肥，供應韭菜生長所需，在民間常常在韭菜根部追加一把煮熟的黃豆，比施肥更好，也比肥料更為綠色。

3、防倒伏

夏季高溫多雨，而生長兩年以上的韭菜，如果採取不收割措施，會導致韭菜株高葉茂，從而導致其易倒伏，導致通透性較差，易引發疾病，所以為了防止韭菜倒伏，減少病害，使其順利生長，要為其搭架。

4、及時摘薹

在夏季高溫乾旱時期，韭菜就易抽薹抽薹，如果在這時不將韭菜薹及時摘除，它會在生長時消耗大量的養分。所以在韭菜抽薹時及時將嫩薹摘除即可避免韭菜消耗大量的養分，培養健壯植株，而且幼嫩的薹部的味道還是不錯的，可進行售賣後自行食用。

5、病蟲害

夏季時高溫多雨，這種環境極易導致韭菜出現枯萎病以及害蟲，導致葉片枯萎死亡，影響以後的生長和產量。所以多以病蟲害的防治一定要重視，枯萎病可用50%多菌靈500倍液灌根防治，同時在暴雨季後，及時排水防澇，摘除病葉或黃葉，保持通透性，減少病害的發生。

韭菜是我們常見的蔬菜，在農村地區基本上家家戶戶皆有種植它吃法眾多，還是燒烤行業裡常見美食。但在夏季時的韭菜是最難吃的，這時因為在夏季時高溫的氣候導致韭菜的營養累積少，而生長所需的消耗大，導致葉片組織的纖維增多，從而使其粗糙，導致口感下降。

1、停止收割

在夏季高溫時期，韭菜由於營養累積少、養分消耗大，葉片組織的纖維增多，導致口感會變差，所以在這時一般要停止收割，具體時間在6-8月。而且在韭菜進入到高溫時期後，它就會出現歇伏現象，從而停止生長，這時如果進行收割，會導致夏季過後，韭菜的生長和產量都會有一定的影響。

2、除草

夏季高溫，韭菜本身的消耗就大，如果這時田間長出大量的雜草，會和韭菜搶佔養分水分，使韭菜的生長的更為不利。所以這時及時的進行除草，有利於韭菜的生長，另外在除草時還可適當的追肥，供應韭菜生長所需，在民間常常在韭菜根部追加一把煮熟的黃豆，比施肥更好，也比肥料更為綠色。

3、防倒伏

夏季高溫多雨，而生長兩年以上的韭菜，如果採取不收割措施，會導致韭菜株高葉茂，從而導致其易倒伏，導致通透性較差，易引發疾病，所以為了防止韭菜倒伏，減少病害，使其順利生長，要為其搭架。

4、及時摘薹

在夏季高溫乾旱時期，韭菜就易抽薹抽薹，如果在這時不將韭菜薹及時摘除，它會在生長時消耗大量的養分。所以在韭菜抽薹時及時將嫩薹摘除即可避免韭菜消耗大量的養分，培養健壯植株，而且幼嫩的薹部的味道還是不錯的，可進行售賣後自行食用。

5、病蟲害

夏季時高溫多雨，這種環境極易導致韭菜出現枯萎病以及害蟲，導致葉片枯萎死亡，影響以後的生長和產量。所以多以病蟲害的防治一定要重視，枯萎病可用50%多菌靈500倍液灌根防治，同時在暴雨季後，及時排水防澇，摘除病葉或黃葉，保持通透性，減少病害的發生。

夏季韭菜的管理

當韭菜長到15釐米以後，氣溫漸高，雨水增多，不適於韭菜生長，

“立秋”前一般不追肥，要控制澆水。降熱雨水後澆井水降溫，防止澇根。8月下旬後溫度開始下降，韭菜進入旺盛生長期，要加強肥水管理，每隔10-15天隨水衝施生物有機肥，每667平方米（1畝）施50公斤，或施腐熟雞糞、豆餅等有機肥，連施3次，儘量少施化肥，減少化肥汙染。10月上旬停止施肥澆水，以防徒長。

1.重施基肥。韭菜有“跳根”的習性。因此，春季停割韭菜後1-2天內，趁韭菜未長高和畦土潮溼，將畦土鋤松拍細，隨後每667平方米施腐熟的細土雜肥1.5萬公斤，摟平畦面。施用生物有機肥，因生物有機肥不利於害蟲發生，肥效高，可以改良土壤，減少汙染。每667平方米施100公斤均勻撒於畦面，然後再覆細土1釐米，摟平畦面。不要澆水，以防板結。以後的肥水管理與當年生韭菜管理相同。

2.防治病蟲害。韭蛆是韭菜的一大害蟲，要及時防治。韭蛆一年中有3個盛發期：即5月上旬、7月中下旬、10月中下旬。防治方法：（1）施用腐熟有機肥。切忌施生肥，施用生物有機肥。（2）用48%地蛆靈、48%樂斯本乳油兩種殺蟲劑。該藥防治韭蛆、蠐螬、金針蟲及其它地下害蟲，防治效果可達94%。地蛆靈每667平方米用藥300-400毫升，對水500公斤，用水壺或噴霧器去掉噴頭順壟澆灌，或每667平方米用500毫升，順水漫灌；樂斯本乳油每667平方米用400-500毫升，施用方法同地蛆靈。（3）生物防治。在地面順溝撒施草木灰，每667平方米施100公斤—200公斤，草木灰呈鹼性，可抑制韭蛆幼蟲孵化，破壞韭蛆的生活條件，不利於韭蛆的發生。另外草木灰還能增加土壤鉀肥，促進韭菜生長。

夏季韭菜易發生病害，每隔10-15天噴1次50%硫磺1000倍加50%多菌靈500倍等殺菌藥混合液進行防治。

3.植株搭架。夏季天氣炎熱多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高葉茂易倒伏，嚴重影響通風透光，易發病。為防止韭菜倒伏，減少病害，採取搭架法，即在畦的東西兩端分別按等距離埋設6根高30釐米的木橛，在對應木橛間拉上鐵絲，畦邊的兩道鐵絲每隔5米再加上1個木橛固定，每壟韭菜之間，順南北方向放置細竹竿於鐵絲上，並結紮好，葉片可伏在鐵絲、竹竿上生長，不致倒伏。

4.韭薹及時採收。韭菜抽薹後，除留種田外，要及時採收，以減少養分的消耗，利於肥壯根莖，增加韭菜冬季產量。

5.適時扣棚覆蓋。根據韭菜品種的休眠期，適時進行扣棚。扣棚前先將枝葉摟淨，把畦面整理乾淨，將韭根附近的畦土扒出置於行間，使鱗莖外露，經日曬、冷凍4-5天，隨後每667平方米撒施尿素10公斤、磷酸二銨30公斤、硫酸鉀30公斤和豆餅、芝麻醬等有機肥，或撒施生物有機肥50公斤，將扒出的畦土覆平後再撒一層0.5—1釐米厚的乾土，灌大水，隨水衝施地蛆靈殺蟲劑，每667平方米施500毫升。

1. 免割夏季高溫多雨，易導致韭菜的營養積累減少，消耗過大，葉部纖維增加，組織老化，從而造成其品質顯著降低，所以這一時期要停止收割韭菜，以養根壯棵為主，為秋季韭菜的豐產打下良好的基礎。2. 除草 夏季是易生雜草時期，新韭菜畦一般雜草發生重，可間隔40～50天畝（1 畝 =1/15 公頃）噴施33％的施田補乳油100毫升滅除雜草；對於多年老韭菜畦，由於春季已進行藥劑除草，發生較輕，但也不能忽視除草，應逐壟檢查，發現雜草及時拔除。3. 及時採收韭薹韭菜抽薹後，除留種田外，要及時採收，以減少養分的消耗，利於肥壯根莖，增加韭菜冬季產量。

4. 澆水與防澇對於多年生韭菜畦，夏季不宜澆水偏勤，若遇乾旱時，可澆水1～2 次；雨季到來後，要及時排除畦內的積水，以免使韭菜徒長。

5. 蟲害防治韭蛆是韭菜的一大蟲害，也是主要的害蟲，要及時進行防治。

可以用 48％地蛆靈、48％樂斯本乳油兩種殺蟲劑進行防治。地蛆靈每畝用藥 300～400 毫升，對水 500 公斤，用水壺或噴霧器去掉噴頭順壟澆灌或噴淋；樂斯本乳油每畝用400～500 毫升，施用方法同地蛆靈。也可以在地面順溝撒施草木灰，每畝施100～200 公斤。草木灰呈鹼性，可抑制韭蛆幼蟲孵化，破壞韭蛆的生活條件。6. 病害防治夏季韭菜易發生的病害主要有灰黴病、疫病、鏽病等，可每隔10～15天噴1次50％硫磺1000倍液加50％多菌靈 500 倍液，或用 50％速可靈、50％撲海因、50％農利來可溼性粉劑1000～1500倍液、70％代森錳鋅可溼性粉劑等殺菌藥交替使用進行防治。

1、免割。從6月下旬至8月上旬應停止收割，以利於植株生長。由於夏季高溫營養積累少，消耗大，影響植株緩慢，且葉片組織纖維增多，質地粗糙，生長呈現歇伏現象。因此，一般不再收割。否則會影響秋季生長及產量，還會影響韭菜壽命，應該加強植株培養。

2、除草。夏季高溫、多雨，雜草滋生，影響韭菜生長，要及時將其拔除，或用２５％除草醚噴灑行間地面。

3、追肥。應注重施用生物有機肥韭菜不耐高溫，在高溫、乾旱的季節，韭菜葉肉組織粗硬，品質變劣，食用價值低。通常這時應停止收割，並應及時追肥，為秋季生產作準備。一般情況下，夏季雨水較多，不宜再過多澆水。追肥宜衝施充分腐熟的雞糞，最好是質量較好的生物有機肥，一般每畝衝施生物有機肥200～220公斤，整個夏季可衝施2～次。

4、摘薹。由於韭菜開花結實時會大量消耗養分，因此除採種田外，還應在韭薹幼嫩時及時摘除，培養高產植株。

5、防治枯萎病。該病在夏季高溫季節最易發生，尤其是大雨之後，遇烈日暴曬，在接近地面處，產生病害，嚴重時全株枯死。管理上要注意排水防澇，並摘除黃葉，保持行間通風良好，可減輕病害為害。還可用５０％多菌靈５００倍液灌根防治。

6、防治韭蛆。夏季韭蛆發生較為嚴重，可用50%辛硫磷800倍液結合澆水緩緩流入水溝即可。也可在割完韭菜施肥整地時撒施辛硫磷顆粒劑或在韭蛆幼蟲發生盛期畝用20%“韭蛆淨”0.75～1公斤兌水1000公斤根部澆灌。

韭菜是我們常見的蔬菜，在農村地區基本上家家戶戶皆有種植它吃法眾多，還是燒烤行業裡常見美食。但在夏季時的韭菜是最難吃的，這時因為在夏季時高溫的氣候導致韭菜的營養累積少，而生長所需的消耗大，導致葉片組織的纖維增多，從而使其粗糙，導致口感下降。那麼在夏季應該如果對其管理，才能使其口感不下降呢？一起來親農網看看吧。

1、停止收割

在夏季高溫時期，韭菜由於營養累積少、養分消耗大，葉片組織的纖維增多，導致口感會變差，所以在這時一般要停止收割，具體時間在6-8月。而且在韭菜進入到高溫時期後，它就會出現歇伏現象，從而停止生長，這時如果進行收割，會導致夏季過後，韭菜的生長和產量都會有一定的影響。

2、除草

夏季高溫，韭菜本身的消耗就大，如果這時田間長出大量的雜草，會和韭菜搶佔養分水分，使韭菜的生長的更為不利。所以這時及時的進行除草，有利於韭菜的生長，另外在除草時還可適當的追肥，供應韭菜生長所需，在民間常常在韭菜根部追加一把煮熟的黃豆，比施肥更好，也比肥料更為綠色。

3、防倒伏

夏季高溫多雨，而生長兩年以上的韭菜，如果採取不收割措施，會導致韭菜株高葉茂，從而導致其易倒伏，導致通透性較差，易引發疾病，所以為了防止韭菜倒伏，減少病害，使其順利生長，要為其搭架。

4、及時摘薹

在夏季高溫乾旱時期，韭菜就易抽薹抽薹，如果在這時不將韭菜薹及時摘除，它會在生長時消耗大量的養分。所以在韭菜抽薹時及時將嫩薹摘除即可避免韭菜消耗大量的養分，培養健壯植株，而且幼嫩的薹部的味道還是不錯的，可進行售賣後自行食用。

5、病蟲害

夏季時高溫多雨，這種環境極易導致韭菜出現枯萎病以及害蟲，導致葉片枯萎死亡，影響以後的生長和產量。所以多以病蟲害的防治一定要重視，枯萎病可用50%多菌靈500倍液灌根防治，同時在暴雨季後，及時排水防澇，摘除病葉或黃葉，保持通透性，減少病害的發生

韭菜餃子在我們北方也是一道美食。一般在農村的小菜園裡都會種上一些韭菜。那麼在夏天我們該怎樣管理韭菜呢？

夏天是一個高溫多雨的季節。如果碰到連續的陰雨天氣，就要注意及時排水防澇。在這個季節如果不是特別的乾旱。可以適當的減少澆水。

在這個季節適當的追施氮肥或者稀糞水。尿素一畝地一次施10斤左右就可以。

大暑過後容易生韭菜花。在韭菜花長到適當的時候進行及時採摘。並把韭菜花那根莖從最底端折斷。第四。除草。

在夏天的高溫天氣，是植物快速生長的時期。也是各種雜草生長旺盛的時期。一定要及時除草。否則會影響韭菜的生長髮育。一般我們的小菜園裡都是人工除草。如果種植的面積大，就需要噴施除草劑除草。

夏天溫度高。雨水多。如果肥料供應充足。韭菜葉片兒就會迅速生長。葉片兒粗壯。容易造成頭重腳輕。發生倒伏現象。

對於這種現象，我們對韭菜應該適當的稀植，在夏季裡施肥也要適量。如果情況不好的情況，可以適當的支架防倒。

在夏天病蟲害也是不可缺席的一種韭菜危害。所以說還是要多注意多觀察。一旦發現病蟲害。及時的找出相應的解決辦法及時治療。

夏季韭菜要注重於養根，而不要注重於收割。

1、夏季韭菜口感差，在我們這裡“六月韭臭如狗”的說法，因此商品性差。因此夏季韭菜不在注重於收割出售。

2、夏季多雨，韭菜如果收割，必須選擇無雨的早上或者傍晚，在收割後的茬口上撒上草木灰，防止腐爛。雨後注意排澇，防止爛根。

3、夏季韭菜易倒伏，韭菜倒伏後接近地面葉子會先腐爛，會引起病蟲害。注意施肥，不要過多使用氮肥。

4、夏季是韭菜抽薹開花的季節，夏天的韭菜雖然沒有商品價值，但是可以留著韭菜開花，採收後還能增加收入。韭菜抽薹開花要消耗大量的營養，所以韭菜開花期要多施磷、鉀肥，例如:草木灰、腐熟的農家肥等。