晚餐時間最好在晚上六6點左右，10點左右就可以睡覺了。

1.每週七天晚餐餐飲食譜必須保證多重花樣品種，每頓晚餐最好有兩個素菜、一個葷菜、一個湯、一碗米飯。

2.每天可以攝入少量的酒，一般50毫克以下。

3.每天攝入的油二兩左右

4健康飲食提倡喝茶，但是別太濃，茶裡有大量的咖啡因。

【一個人的飯系列】

【1】胡蘿蔔玉米燜飯

1.胡蘿蔔切丁，玉米剝粒，我還加了點冬瓜，看個人口味

2.適量米，淘好加進去，我是一人份

3.都放進電飯煲，加適量油、鹽、醬油，按“米飯”鍵，等著就行了

超級容易，一個電飯煲就搞定，

一般做別的菜剩下的食材切吧切吧放米蒸一下就又是一頓

加香菇，豌豆什麼的，只要你樂意吃都可以

一個人蒸個臘腸飯，打個紫菜蛋花湯，挺好的

【2】雞胸肉火腿炒飯

一個人經常剩飯，連點外賣帶的白米飯都吃不完

怎麼辦呢，加點小東西炒炒吧

選單：雞胸肉，火腿腸，雞蛋，米

1.雞胸肉切丁，去超市讓師傅切一點就行，一個人買菜總會買多

2.火腿腸切丁，打個蛋

3.放點油，雞蛋放鍋裡巴拉兩下，別太熟，撈出來等著

4.雞胸肉下鍋炒，然後放火腿腸、雞蛋，加鹽，醬油啥的

5.差不多七八分熟，放蒸好的米飯一起炒，可以加點老乾媽，我超愛

6.放點蔥花出鍋

我榨了點黃瓜汁，沒喝的吃不下飯

這是之前的老乾媽炒飯，自己煮了個奶茶，配上日劇，一個人的日子也過得去

【3】土豆紫米飯+抹茶牛奶

【4】鹹魚飯+紫菜湯

【一個人的面系列】

【1】玉米排骨麵

1.玉米、排骨放鍋裡燉湯，喝湯吃肉

2.剩下的煮麵條再吃一頓，感覺簡單到犯規哈哈哈

【2】排骨青菜面

同上

【3】青菜火腿雞蛋麵

最簡單的配方了，沒錢的時候特別適合，看來我經常沒錢……

【一個人的粥系列】

南瓜紅棗粥

選單：紅棗，南瓜，米

紅棗洗乾淨，南瓜切小塊，加米放電飯煲煮就行

注意少米多水，新手很容易煮成八寶飯，別問我怎麼知道的……

【一個人的小食系列】

【1】香蕉餅

香蕉吃不完容易壞，做個香蕉餅簡單又好吃

選單：雞蛋一個、香蕉半個、麵粉適量（一人份）

1.雞蛋打散

2.加半根香蕉，幾勺麵粉，打碎拌勻，變成稠一點的糊狀

3.不用放油，在平底鍋倒一點糊糊呈圓形，煎，凝固之後翻面，不粘鍋也不容易破，簡單好評

我這次煎的不圓，之前還挺圓的，建議用熟一點的香蕉，香蕉很甜，不用放糖，超香好吃

【2】居家版楊枝甘露

選單：一個芒果，一點紅柚

1.一半芒果榨漿鋪底

2.一般芒果切丁備用，紅柚果粒掰成一粒粒備用

3.擺盤

超簡單，不用放糖，有西米煮點西米放進去

【3】鮮芋仙

這個有點小麻煩，心情好的時候做吧

選單：紅薯、紫薯、芋頭、仙草粉、澱粉，紅糖

1.紅薯、紫薯、芋頭蒸熟（兩個人吃，各半個就行）

2.紅薯、紫薯、芋頭碾碎，分別和澱粉揉在一起變成面團團

3.仙草粉加水煮開，冷涼備用，冷涼的仙草粉是果凍狀的

4.紅薯、紫薯、芋頭面團揪成一個個小坨坨下水煮

5.撈上來冷涼就是芋圓了

6.仙草凍切塊，小長方體那樣

7.紅糖加水攪勻，加仙草凍，加芋圓們，放冰箱冷藏食用更佳

配個醜圖，你們做一定很好看

雖然麻煩，男票超愛吃，芋圓比店裡更貨真價實，有空建議嘗試

【4】各種榨汁

我是不喝東西吃不下飯的那種，自己買個榨汁機真是提高幸福感

牛油果+牛奶+糖=牛油果奶昔

橙汁

我忘了這個是什麼了……

我的晚餐要求很簡單，比較理想的食物是來碗湯麵，臊子面或西紅柿雞蛋麵等。

晚上人們的活動減少，吃的太好會加重腸胃負擔，出於養生，如果沒有什麼特別活動，我晚上飲食比較簡單。

下面我給大家介紹一下做湯麵的過程：

麵粉一斤，食鹽三克，水230克，攪拌成絮狀，揉至光滑，醒上四十分鐘。

在醒面的時間我們開始製作臊子。

我先講西紅柿雞蛋臊子，先準備食材，西紅柿，雞蛋，泡好的木耳，青菜，這是我比較喜歡的一些食材，這個可以根據自己的口味，進行隨機調節。先將食材清洗乾淨，雞蛋打碎，炒鍋放火上，燒熱，下入適量食用油，等油溫升至五成熱，下入雞蛋液翻炒，雞蛋成片裝，下入西紅柿繼續煸炒，下入高的時候湯或清水，下入其他配料，調入適當鹽雞精味精胡椒，煮沸倒出。

四十分鐘到了就可以把醒好的面拉成條子或扯麵，煮熟，澆上臊子，一碗好吃且營養豐富的西紅柿雞蛋麵就好了。

然後我再給大家講講我做的臊子面，我個人比較喜歡陝西的臊子面做法，首先準備喜歡的食材，豆腐丁，土豆丁，紅蘿蔔丁木耳少許，少許韭菜，雞蛋等，淨鍋上爐燒熱，放少許油炙鍋，下入打好的雞蛋液，攤成兩面金黃的蛋皮，取出切成菱形塊，鍋裡再次下入食用油，放入姜蔥蒜，下入食材煸炒，下入高湯或清水，調入鹽雞精味精，胡椒粉，我個人比較喜歡吃醋，然後給鍋裡放入許多陳醋或香醋。最後撒上蔥花或蒜苗花，雞蛋皮，一碗酸湯臊子就做好了。

朋友們晚上清淡飲食，專家說很養生。

晚餐一般吃得要少，而且要清淡。一般吃一碗粥和一個水果就可以或者吃小碗麵條，偶爾也不吃。十多二十多歲的時候年輕，隨便什麼都吃，燒烤、麻辣燙、宵夜，沒有節制。自從過了30歲感覺身體不如從前了，慢慢學會了養生，學會了有規律有節制的飲食，有的時候特別想吃肉，都不敢吃，只能看看。做個自律的人，多運動，少吃垃圾食品，才能有健康的身體！

我是一名廚師，由於職業的原因，我以前晚餐通常都是在單位裡吃工作餐。而最近幾個月經常是在下午兩點的時候吃完飯了，晚上基本上不吃飯了，等回到家裡也就是吃點水果，一個蘋果或是一個桃這樣兒的。做廚師其實吃飯的時間挺沒有規律的，以前在星級酒店上班的時候還好一些。時間比較固定，都是在單位食堂吃的。主食基本上就是米飯，再加上兩個炒菜，或是燉菜。這麼多年在飯店裡的伙食基本上是以米飯，炒菜為主。都是幾個人或者是十多個人在一起吃飯。

最近幾年，在外面打工，難得有休息的時間，以前歲數小，年輕的時候，一休息肯定就是呼朋喚友，在一起喝酒聊天兒，那時候，除了燒烤就是火鍋，吃炒菜的機會反而少的多。總覺得炒菜的選擇面，不如燒烤，火鍋隨意多樣吧。現在隨著年歲的增長，反而口味變得越來越清淡，而且喜歡更多的時間自己獨處。上個月休班兒，我記得有一天正好趕上，非常非常熱，一點兒胃口都沒有。晚上就是買的涼油粉兒拍的黃瓜，加的麻醬和醋，蒜末拌著吃的。沒吃什麼主食，喝了一瓶啤酒。好像一直有那個說法就是“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”所以一直在我觀念裡，近兩年更是把晚餐不那麼看重。能湊活就湊活一些，美其名曰健康飲食。現代人因為健康，在飲食上要不就是過度的講究，下飯店大魚大肉皆是油膩，要不就是在家裡晚上自己湊合一口。實際上雖然說是有“過午不食”的說法，而且這種觀念在很多人的心目中根深蒂固。認為早餐，午餐非常重要。晚餐不重要。都知道晚餐不能吃的過飽，過於油膩，不能暴飲暴食，因為吃完晚餐，晚上上床睡覺吃的太飽影響休息，影響睡眠質量。 實際上按真正的健康飲食說法，晚餐還是有一定講究和禁忌的。一日三餐不光早餐，午餐重要，晚餐也同樣重要。作為晚餐

第一不能吃的時間過晚

我們晚餐時間最好定在每天晚上六點左右， 如果這個時間不方便也不要超過晚上八點，過八點之後最好就不要吃任何食物，喝水除外。而且晚餐四個小時之內最好不要馬上上床睡覺。這樣能夠使晚上吃的食物有時間充分的消化。如果經常很晚吃食物，就容易患尿路結石。很多人因為工作的原因很晚才吃飯，吃完飯不久就上床休息，這樣對身體是非常不利。因為我們在睡眠的時候血液執行要比白天慢很多，排洩系統的反應也會變得非常遲鈍。食物中的鈉鹽就會滯留在排尿系統中。並且與鈉鹽結合就容易生成脲酸鈣與草酸結合就容易生成草酸鈣，如果尿酸鈣跟草酸鈣的量越來越多的話，就容易形成結晶，逐漸積累成結石。因此要避免尿道結石，除了平常多飲水外，還要注意晚餐的時間不易過晚，並且睡眠時間也要規律，不要過早也不要熬夜。

第二，晚餐不宜過飽

中醫有言：“胃不和，臥不安”就是說胃裡不舒服，睡覺都不安穩。如果晚餐吃過飽，增加胃腸工作負擔。睡眠就會造成失眠多夢。長久下去就會引起神經衰弱等病症。而中老年人長期晚餐吃的過飽，容易刺激胰島素不斷分泌，很容易誘發糖尿病。

第三， 晚餐不宜常吃葷

晚餐如果經常大量吃葷，攝入的營養能量過多就很容易造成膽固醇增高。過多的膽固醇會堆積在血管內壁上，容易誘發動脈硬化和冠心病等病症。

第四， 晚餐不宜常吃甜

科學研究表明，肝臟，脂肪，肌肉組織代謝白糖的能力，在一天裡不同的時間段的反應是不一樣的。 人的身體在安靜狀態和運動狀態的情況下分解能力是不同的。白天我們攝入糖分之後，會經過腸胃消化吸收。 然後分解為果糖和葡萄糖。這兩種糖分經過再消化吸收，會轉化為能量和脂肪。而在夜晚人體處於安靜狀態情況下，這些活動都是緩慢地執行的，而脂肪更是會容易堆積在人體內， 造成人容易肥胖。肥胖正是引起多種疾病的元兇之一。

晚餐應該這樣吃才健康

晚餐應選用含纖維多的食物

晚餐的主食可以以稀食為主。 男性的晚餐主食量以2～3兩為宜，女性為1～2兩，老年人可以多喝一些粥類。晚餐應有兩種以上的蔬菜，主食適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類，對於腦力工作者補充能量， 增強記憶力非常有好處。

晚上別吃油膩的食物

油膩食物不僅僅是一些油炸食品，也包括膽固醇含量較高的動物內臟。這些食物吃了以後會加重腸，胃，肝膽，胰臟的工作負擔。 刺激神經中樞，影響睡眠質量。

晚上吃薑對身體有損害

晚上吃薑會造成人體精神亢奮，影響睡眠，從而阻礙人體在睡眠中的自我修復，對人體造成不必要的損害。

肝火旺者晚上不宜喝牛奶

人在喝了牛奶之後會使肝火旺盛， 不利於身體的夜間排毒。而且喝完牛奶之後，會讓人感覺口乾舌燥，想要半夜起來喝水，也會影響睡眠質量。牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝完牛奶容易導致消化不良等問題。

晚餐不宜吃脹氣，高鈣食物

有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。比如香蕉，玉米，豆類，大白菜，洋蔥等，過度的腹脹感不僅會讓腸胃感覺不舒服，也會影響到睡眠。另外就是晚餐不宜食用鈣質過高的食物，比如蝦皮，軟骨的魚類。在夜間，人體的五臟都進入休息狀態。高鈣的食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引發結石。

結語：

很多人尤其是女性朋友為了愛美減肥，都會選擇不吃晚餐，其實晚餐是非常重要的，不可省略。 經常不吃晚餐會對人體造成很大的傷害，只有健康的晚餐才能幫我們守護健康。

我理想中的晚餐是清蒸魚，加上一道炒青菜，再來上一碗白粥，清清爽爽不油膩。你的晚餐是什麼呢？

我的理想晚餐是和自己心愛的人吃一頓西餐。

大家都說，燭光晚餐是情侶浪漫用餐的最高境界。大多數情侶認為，燭光晚餐是二人世界的最佳時刻。

但是去西餐廳吃一頓的話，動輒5張毛爺爺，實在是有點奢侈啊。那為什麼不在家裡自己動手為她做一頓燭光晚餐呢？

試想一下，週五的晚上，心愛的她下班推開房門，看到桌上一頓豐盛的西餐，一瓶冰好的紅酒，耳邊響起一段鋼琴曲音樂，以及座位上放的一朵玫瑰花，還有你臉上洋溢位的Sunny笑容……

雖然比不上專業西餐廳的口感，但重點是自己親自制作完成，由此便多了一份付出的心思和意義，畢竟燭光晚餐吃的是氣氛啊。

那麼，自己在家制作一頓豐盛的燭光晚餐需要用到哪些食材和道具呢？

菜品

印象中燭光晚餐最費心思的是怎麼搞好菜品，然而恰恰相反，菜品反而是最簡單的，逛一趟超市全部就能解決。

湯：蘑菇奶油湯、番茄西芹湯都是很好的選擇，燒熱就能喝。

沙拉：盒裝沙拉，超市有賣，另外再買一瓶沙拉醬，回來攪拌一下，淋上醬汁就可以啦。

開胃菜：壽司店的生魚片，口感細膩，一盒就夠了，做開胃菜在合適不過了。

主菜：買幾片原切牛排，回家撒上黑胡椒和食用鹽，正反面各煎一分半或者兩分鐘，淋上醬汁，擺盤的時候旁邊放一點蔬菜點綴一下就好。除了牛排，還可以選擇羊排、魚排。

餐後甜點：冰淇淋或者蛋糕店裡的精緻迷你糕點，份量不需要太多。

以上這些，就算你完全沒燒過飯也能做出來。

葡萄酒

葡萄酒是必不可少的，為了起到效果，儘量買外中國產的，現在一些國外紅酒價格也不貴，50-70元之間的價格作為餐酒就足夠了。

這就是我理想中和她一起吃的晚餐食物！

我覺得晚餐一日三餐中最自由的一餐。早高峰和充足睡眠只能保證一個，賴床十分鐘的代價就是早餐草草了事，翻翻冰箱有什麼，或者路邊隨便一買；中午下班是就餐高峰，尤其在辦公樓密集的區域，排隊排到懷疑人生。晚餐就不同了，終於從一天忙碌的工作中脫身，在我看來晚餐的意義不在於豐盛，而是慢，可以自由支配自己的時間，慢慢享受一頓晚餐。我的晚餐一般不會選擇頂飽的米麵，更傾向於湯羹和菜。

1.好消化的螺螄粉+清熱養肺的雪梨銀耳

米粉相對來說好消化很多，加些喜歡的蔬菜，在家煮味道也不會影響任何人，吃完再來一碗燉了很久的雪梨銀耳，銀耳已成膠質，入口即化，加點桂花醬，有花的芬芳。

2.泡菜肥牛鍋+白咖啡

泡菜鍋裡多些蔬菜少些肉，彌補白天匆匆飲食的缺憾，酸酸辣辣的，非常暢快開胃。白咖啡不會讓人失眠，反而會讓人心情很好的入睡。

3.煎牛排+蒜蓉秋葵

忘了誰說的，純吃肉不會胖，於是煎兩塊牛排，少量調味，黑胡椒也能促進新陳代謝。秋天吃秋葵，從時令營養來說，也是很不錯的哦。

我理想中的晚餐食物，應該是比較清淡而有營養的。

來條清蒸魚，一盤炒蔬菜，一盤水果，一點點米飯，就可以啦-----

當然，有人請我吃大閘蟹，我也不會故作姿態拒絕的哈哈-----

我的理想晚餐是啥？哈哈，看心情吧，最主要的還是能跟愛的人跟家裡人在一起共享晚餐時間，不管吃什麼都是可以的。

關於晚餐要不要吃

關於晚餐吃不吃，現在是一個很有爭議的問題。中國自古曾經流傳有一種養生理念叫做“過午不食”。也就是過了午時（下午1點）以後，不再進食。當然那是古代的生活習慣和時間，畢竟古人夜生活不如現在豐富，睡覺時間也不如現在早。但是如果根據現在的時間換算一下，古人中午1點後就不再進食，晚上天黑後，也就是7、8點左右就睡覺，中間隔了6個小時，剛好是胃排空的時間。這個理念，也就和我們的不吃晚餐相吻合。

但是也有另外一種說法，古人因為物質匱乏，一般是一日兩餐，中午是以茶水和點心充飢。現在中國一些比較封閉古舊的鎮上也有這種習俗。早上起來吃過早飯，就該幹活的幹活，該讀書的讀書，中午就著茶水吃些饅頭點心，下午4點左右就吃晚餐，然後直到晚上睡覺。而現代因為物質產出豐富了，不僅能夠保證一日三餐，還能讓人吃上宵夜，總之是極大的豐富了人們的就餐時間和就餐內容。

從上面的介紹可以看出，古人的養生之道中，提倡的是晚上入睡前，胃部要排空，身體要輕鬆。人進入睡眠狀態，身體的各項機能都開始休息，消化系統也是一樣，如果在睡前還吃很多食物，身體就會不得不組織消化系統繼續工作，同時也為身體的其他部分造成困擾，讓大家不能一起好好休息，影響整個身體的機能。

但是現在我們的生活環境已經和古代不同了，充沛的電力解決了照明的問題，豐富的服務和娛樂讓我們在夜晚同樣可以很便利的活動。入睡時間也比古時候大大推遲。如果僅僅只是簡單的“過午不食”，實際上會讓腸胃空轉很長時間，同樣不利於身體。

關於晚餐中的理想食物

說到這裡，我想提出我的觀點：晚餐要吃，但是要吃的合適。

1、時間要合適：不要晚於8點以後。假設你在12點入睡，8點到12點之間還有4個小時的間隔，可以有助於身體對食物進行消化。如果你睡得更早，那建議也把晚餐吃得更早一些。

2、食物要合適：晚餐選擇的食物，儘量以口味清淡、易消化為主。建議多進食蔬菜、水果、肉類可以選擇魚蝦、雞肉，烹調方式以蒸、煮為主。不要選擇過於肥膩、高糖分、硬度高的食物。

3、烹調方式要合適：不要選擇重口味的燒烤、油炸等方式，這些烹調方式都會讓人攝入較多的鹽、油，辣味等較為刺激的口味還會提升人的神經興奮度，影響入睡和睡眠效果。

關於一頓理想晚餐的搭配

在中國人群膳食指南中，晚餐在三餐的食物比例建議是30%。其實我個人覺得還可以少一點，25%左右就足夠。再根據指南中的食物種類搭配，一頓健康的正餐，需要有谷薯類、魚禽肉蛋類、豆奶類、蔬菜水果類。我們就根據這個比例和種類來搭配。

建議：一葷一素一湯一主食一水果。

1、一葷：建議不要做大葷菜，最好做個串葷菜。比如蘆筍炒肉絲、平菇炒肉片。或者選擇脂肪較低的肉類，比如清炒蝦仁、清蒸魚等。

2、一素：選擇時令蔬菜最好。當季菜當季吃是最符合身體健康要求的。做法也簡單，素炒，加一點調料，大火斷生，讓菜能夠保持原來的綠色。我建議多吃綠葉菜，因為含維生素、葉綠素、膳食纖維都比較多。土豆、南瓜那些蔬菜不建議晚上食用，因為它們含的澱粉和糖分較多，和主食差不多了。

3、一湯：湯分兩種，一種是葷的，一種是素的。我家如果是週末，因為家裡回來吃飯的人多些，會熬一鍋大骨湯或者雞湯，其中也搭配各種蔬菜，比如玉米排骨湯、蘿蔔排骨湯、香菇土雞湯等。另一種就是家常的菜湯，是素的。用一點新鮮蔬菜煮就好。比如黃瓜雞蛋湯、青菜湯等。

4、一主食：這個比較簡單。可以是一碗白飯，也可以是一碗粥。有時我還會蒸兩個玉米，也可以作為一份主食。

5、一水果：這個就看當季水果的供應情況了。我建議多吃這幾種：葡萄、藍莓、芒果、蘋果、火龍果、香蕉等，都是營養豐富口感好的。此外就是儘量吃應季水果。

1、晚餐所需求的是能補充身體所需，又不會為身體造成過重負擔的食物。

2、晚餐理想的食物不止一種，而應該是食物品種、烹調方式、食用時間的一個綜合組合。才能形成一頓理想的晚餐。

3、晚餐的理想食物因人而異，會因為不同人群的口感和身體狀況而不同。

4、晚餐應遵循營養全面、口味清淡、量少、早食幾個原則。這樣才能符合身體的節律，有益於身體健康。

肉肉肉，重要的事情說3遍！

無論晚上吃什麼一定要有肉！

現在生活條件好了，每天想吃什麼基本就能吃什麼了，不像小的時候，小時候家庭條件不富裕，想吃魚買不起，想吃肉買不起，所以長大了每天都要吃肉肉……

沒事再吃點海鮮，大蝦，螃蟹等等。

現在的經濟條件好了，不會再像小時候的理想每天吃肉，現在長大了，每天都能吃到，很滿足現在的生活。