家鄉東坡肘子

豬肘一隻、泡姜150克、泡辣椒150克、泡蒜150g

菜籽油200克、豆瓣醬50g、冰糖60g、老抽80克、米醋40克

八角3個、山奈3個、桂皮10g、香葉5片、砂仁6顆

1,豬肘子汆水撈出,然後把肘子劃上刀口,醃製時容易入味

2,鍋裡放入少許油，放入冰糖炒糖色，炒化後加入適量老抽，加入清水,放入肘子,加入香料,燉煮2小時即可

3,菜籽油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油後加入剁碎的泡椒，姜，蒜，混合後加入少許蠔油、香油、生抽、白糖炒香即可.

4,把炒好的醬料淋在燉好的肘子上,撒上蔥花即可.

我老家是山東河南交界的地方，平時不太想吃的是扣肉、炒五花肉、蒸碗。過年的時候就特喜歡吃，平時專門做不出來那種味道！

來說說我家鄉過年會吃的一些小吃8~

過年的時候，大魚大肉吃了，蔬菜水果吃了，想吃的零食也都吃了，又怎麼會放過那些數都數不清，令人慾不能罷的小吃呢！

各種各樣的粿

在我的家鄉，逢年過節，粿，是必不可少的！

紅桃粿

過年的時候，家裡總是會自己做紅桃粿。紅桃粿一般會包兩種餡，一種是綠豆去皮做的餡，一種是糯米飯，都特別的香！

麵糰搓成小球

捏成碗狀包餡

粿模子上印出形狀

蒸熟後就可以享用了

鼠殼粿

同樣過年的時候家裡會做，蒸的時候底下需墊上荷葉防止粘鍋，一般都是做甜的，每次我都可以吃下好幾個。

菜頭粿

菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

甜粿

甜粿如其名，特別甜！吃多了會覺得膩。

剛蒸熟的甜粿都特別的黏，吃的時候用線切開會更加方便。

無炸不歡

每次吃年夜飯，飯桌的一旁總是會堆滿了一碗又一碗煎炸的東西，另我懷疑，是不是所有東西都炸起來更好吃？

春捲

春捲也叫春餅，不管是在家裡吃，還是去酒樓吃，春捲是一定會出現在飯桌上的。

春捲的餡可以有很多種，不管是哪一種，吃起來都香香脆脆的。

有人說春捲寓意著春天的到來，也有人因為它長得像金條而說寓意著財富，不管的哪一種，好像只要把這一根春捲吃下去，來年就一定會更好。

菜頭丸

菜頭也就是白蘿蔔，剛從鍋裡炸出來的菜頭丸，咬一口彈性有嚼勁，清甜美味，真的很滿足了。

酥餃

酥餃剛從油鍋中出來的時候沾滿金黃色的油，寓意是為求來年的日子也能油油潤潤、富富足足。

油角的口味多是甜的，但也有鹹的，取決於所用的餡料的不同。

炸芋頭、炸番薯

芋頭和番薯外面裹一層糖，咬一口外表脆脆的，而芋頭和番薯變得更加的香甜美味。

進盒大禮包

在我們那，春節拜年的時候就會用到進盒，討個好彩頭。

大家也都會互相送進盒，用紙包裝的進盒，外面貼上“大吉大利”“吉祥如意”等寄託美好祝願的紅紙。

裡面五花八門的小零食，便是小時候的最愛。

束砂

束砂是以花生仁和白糖為主要原料，用炒熟的花生米簸上煮煉過的白糖，搖簸製作而成。

金錢餅

其樣子和名稱都寓意著“金錢”“財富”，極富招財的好意頭。

一口下去，首先是“咔”的一聲，自牙尖傳達到耳際的咔嘣脆口感，在口中嚼碎的同時，小麥和芝麻相融的濃濃香味在口中擴散開來，簡直美妙。

米方

也叫米桶，由大米制成，略帶甜味。

鐵釘棒

炸的酥酥的蔥油麵塊外面裹著一層糖，也是超好吃。

荖花

我們那俗稱為“傻怕”，空心酥鬆的口感，吃起來有一點點粘牙。

豆方

糖和花生的組合之作，豆方也是很深受大家喜愛，因為有一點硬，咬下去清脆的一聲相當過癮。

看得嘴癢癢了？快點擦一擦口水，下面給你支幾招美味小吃的做法~

材料：南瓜；糯米粉、油、紅豆餡、白芝麻。

做法：

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出。

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉搓成團，再加入一小勺油，揉均勻後蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。

4、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

材料：紅薯；土豆；山藥；韭菜；花生米；糯米粉

做法：

1、韭菜洗淨切小段，花生米上鍋炒熟後去皮。

2、土豆、山藥去皮切塊，上鍋蒸熟。蒸熟後抽成絲，加入花生米、韭菜，少許鹽拌勻。

3、紅薯去皮，上鍋蒸熟後加入糯米粉，用力搓，搓均勻，直至成光滑麵糰。

4、麵糰捏圓，包入餡料。

5、油鍋加入油，燒熱放入油粿 中小火炸至兩面金黃即可。

溫馨小提示

小吃雖說吃起來香噴噴，但是易上火，記得不要吃太多哦~

對了，說到最後，也還沒說我家鄉是哪裡，不過，想必你也猜到了吧~

泰山赤鱗魚 只有在泰山的中上部溪澗深潭中才能生存，離開泰山水很難成活，自古就有“赤鱗魚不下山”的說法 重不過百克長不過20釐米

靈芝一品肘 用赤靈芝小火煨6個小時以上，其製作過程中已經脫脂，肥而不膩

獅子頭 用去皮的五花肉加新鮮的馬蹄，摔打製作而成，其中只加了一種調味料，就是鹽

雞豆花 用老母雞的胸脯肉打成豆花的形狀，看上去像豆腐，味道和魚肉一樣嫩滑，加入老母雞湯 好看又養生

作為四川吃貨的我，過年晚上一般是和朋友一起串串，火鍋，燒烤，吃好KTV走起！早上睡懶覺，睡到自然醒去小吃一條街吃吃老家特色涼粉涼麵，肥腸面牛肉麵……不能再說了，口水流出來了

有多少人去過全國各地？？

即便去過全國各地的人，也不一定就知道全國各地的名吃。你這問題問的，自己能答上來嗎？

①美麗白芝麻糯米（選好糯米）油炸《粿條》：圖一

②豆腐釀或豆腐肉圓子：圖二

④本地木薯粉條和番薯粉條，炒酸辣或火鍋：圖五

⑤年年有餘（魚）富川龜石水庫（國家溼地公園）

⑥瑤鄉山羊肉

⑦本地水牛肉、

⑨沙姜八角糯米香粉蒸土鴨

⑩中國臍橙之鄉富川臍橙：圖六

我是泉州人，在我們過年都習慣吃潤餅菜（就是有蠔仔煎、炒米粉、炒紅蘿蔔、炒豆乾、還有炒花肉，然後用潤餅捲起來吃）

春節各地有什麼傳統美食

南北方風俗不一樣，美食傳統美食各有千秋，下面以我為例。

座標:福建福州

福州是一座擁有2200多年的歷史文化名城，福州歷史悠久的飲食文化，源遠流長，極具濃郁的南國(南方)地方特色，特別是福州菜以烹製山珍海味而名響天下，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系的閩菜主體，故有福州菜飄香四海，食文化千古流傳之稱。

下面進入主題哈

魚丸

大年年三十，菜市場魚丸店的老闆2點左右就起床開始準備今天一天的魚丸，因為今天的工作量是往往平常的好幾倍，家家戶戶都會買十幾二十個回家，魚丸是年夜飯必須的菜品之一。

魚丸，魚丸，魚可是最重要的原材料，但魚可是有成千上百種，福州臨海，水產豐富，故福州傳統魚丸的魚主要選用附近海域盛產的鰻魚、鯊魚或者其他的一些淡水魚，將魚肉剁碎成泥，加入一定比例的甘薯澱粉混合攪拌均勻，再包上以豬肉或者蝦等作為內陷，捏成丸狀，鍋內放入清水煮沸，開鍋後放入魚丸，滴幾滴蝦油，再次煮沸撈起。

在菜市場魚丸店的門口擺著老闆剛剛出鍋的一大簸箕的魚丸，那熱氣騰騰的魚丸，代表著福州歷史悠久的傳統美食。

湯圓。四川農村最喜歡過年的時候吃的都是湯圓兒，湯圓重要的是這三瓶大人小孩都要吃湯圓才代表過年了，湯圓湯圓兒永遠有糖。b。搞不懂是哪個方面的吃湯圓嘍，吃得tmd爽呀，吃啥呀吃子下去吃好嘍，難吃哦，還加一點湯水都給他喝光了。我都搞不懂是哪個人說的那個紅薯嗎？每年過年的時候老是吃湯圓湯圓還是湯圓。不同的地方，不同的小吃。四川的湯兒確實有點牛逼，家夫婦必須吃的一道小吃，湯圓，湯圓兒還是湯圓兒曉得。各位？？？？