官府十分重視農耕，鼓勵學習農技。雍正起，每年推舉一名老農給予八品冠帶殊譽，後來又改為三年一屆，成為。由於糧食的自給自足並有盈餘，民眾安居樂業。各地出現大建祠廟熱潮，各地鄉村的宗祠與廟宇多為這一時期興建和重修。乾隆尤盛，鄉村中每年都舉辦醮會、社戲、燒炮、禾樓歌舞、歌會、燈會等民間活動。州城內又增修文廟，建義學館、學署、文昌書院、廣置學田等。醮是古代的禱神祭禮，僧道為禳除災祟而設的道場，後來演變成鄉村民間的迎神報賽活動。羅定地區的醮會，很多以廟命名，也有以社壇命名，一般五年一大醮，三年一小醮，每年秋收後的小醮叫禾穀醮。分為搭壇、開壇、行香、行徑、祭神等。醮主要內容是祭神，所以祭神和菩薩巡遊是必須進行的，現在取消了菩薩巡遊，很多地方都以民間文化巡遊代替，各地均以地方特色的民間文化娛樂活動吸引外地遊客。舉辦較大型的醮會需要搭大棚、戲臺、點天燈竹等，連續幾天幾夜，內容包括有扮飾巡遊、沿途歌舞、祭神、燒鐵銃炮、跳禾樓、演社戲、搶花炮、上刀山、舞獅子、舞龍、武術表演、鬥牛、鬥蟋蟀、鬥畫眉、鬥雞、猜燈謎、舞春牛等。家家還殺雞祭神，款待親戚朋友，比過春節還要熱鬧，很多民間藝術活動都可以在醮會上表演。醮會一般選在秋收以後，或春節後，廟、社日等農閒時舉行。依多年以來的傳統，每逢嶄新的廟宇落成或修建竣工，以及神明安座等習俗，大多會舉行慶成祈安清醮（即平安醮）儀典，除了祈求地方上物阜民豐，納福呈祥，消災解厄的基本願望，同時也為神恩浩蕩，佑土佑民的顯赫事蹟作最虔誠的酬謝及還願，其中意義十分重大。在舉行醮會前，常常先完成醮壇搭建的工作，如觀音、土地、城隍、天壇、贊壇等，以備典禮時啟用。 其中又以玉皇壇珠閣雕欄最引人注目，不僅其工程盛大，而且造型完美，亦表達對玉皇大帝至高無上地位的尊崇及隆重的頂禮誠意。各大廟宇在籌劃慶成平安清醮時，所需的經費往往不是一筆小數目，需多方籌措，如以「五朝」（即五天）的慶成醮為例，即須耗資上千萬元之譜，其主要來源約可分為下列數端，一是海外事業有成的華僑捐資，二是國內企業家大筆捐獻，三是進主（即神主牌位）募集款項，廟方亦會根據信徒名冊，在地方上鄰里門戶以男丁或人口數作為募款的經費，雖然費時費力，但可達到共襄盛舉，同享福祉的意涵，絕大多數居民均樂於捐輸，因為畢竟這是地方上一大盛事。臺灣的大城小鎮，自六十年代起，各地舉行慶成祈安建醮頗多，原因是大部分早期的廟宇年代久遠，受損嚴重，極需整修，當美輪美奐的新廟宇改建完成，適時舉辦慶成清醮以資紀念，對繁華鄉里，聯絡彼此情誼，亦堪稱雅事善舉。建醮之初，家家戶戶都紛紛豎起「燈篙」，大紅燈籠高高掛竹竿，顯示出喜氣洋洋，繽紛多彩，而且依當地習俗，於豎燈篙時拜紅圓，備供清香、茶、水果等。 燈篙從地面算起，最高為七丈左右，如此可展現其莊重豪華的排場，也寓含「步步高昇」、「光明萬丈」的美意，只不過工程也相對浩大而壯觀。整個建醮祭典，通常要備齊解火厄的火醮、解水厄的水醮、解除瘟疫的瘟醮，以及為各地居民祈求平安的安醮、普渡……等程式，每項祭典均敦請道士（或法師）來主持，人數約三至五人為宜，期間以五朝五日醮居多。 較講究整體儀典者，甚至長達數星期或一個月者，然而祭典活動最高潮又能招來萬眾矚目者，應是完醮後焚燒王船以及別開生面的「放水燈」特別節目。 關於放水燈的典故，已流傳甚久，原先是屬於農曆七月十五日中元節的重頭戲，但在五穀豐登，雨水充足的年份，民眾特地發願酬謝水神及無名幽靈而舉辦。水燈用竹材扎制而成，下附保麗龍當浮標，用紅紙書寫「祈安慶普」引放溪中，任其漂流，岸上道士設壇做法，上供三牲酒禮，以便水底好兄弟共饗豐盛祭禮，護佑平安。南江古民屋建築的最大特點是開放性與多元化。北方四合院“男女有別”，賓客不可以隨意“穿堂入室”，嶺南的“竹筒屋”自我封閉，不宜於交流。南江地區由於羅定直隸州設立後，大量吸收外地移民，將許多外地建築的精華引入，結合自己地方特點發展自成體系，由於經濟、文化的發展而帶來商業的繁榮，富戶增多，所以能夠出現一批較有特色的建築。南江鄉村建築特別適宜於民間民俗文化活動交流和發展，鄉村中所有婚喪嫁娶，燒炮祭祀，節日醮會等能夠在村屋中大操大辦，方便鄉親間交流，人人可以參與，如婚嫁方面，婦女往往成為操辦的主要成員，顯示了鄉村俗例的開放。徒手“撈油鍋” 一口大鐵鍋，鍋中放入2．5公斤花生油，下面燃著柴火，油燒沸後，將一簸箕農家做的白色米米反放入油鍋。10多分鐘後，白色的米米反漸漸炸成了深棕色。米米反炸熟後，有兩位五六十歲的村民雙手伸入滾燙的油鍋裡將米米反撈起，並分發給觀眾，觀眾當場把米米反吃掉後，證實米米反已炸熟。而“撈油鍋”表演者的雙手卻未有任何傷害。
官府十分重視農耕，鼓勵學習農技。雍正起，每年推舉一名老農給予八品冠帶殊譽，後來又改為三年一屆，成為。由於糧食的自給自足並有盈餘，民眾安居樂業。各地出現大建祠廟熱潮，各地鄉村的宗祠與廟宇多為這一時期興建和重修。乾隆尤盛，鄉村中每年都舉辦醮會、社戲、燒炮、禾樓歌舞、歌會、燈會等民間活動。州城內又增修文廟，建義學館、學署、文昌書院、廣置學田等。醮是古代的禱神祭禮，僧道為禳除災祟而設的道場，後來演變成鄉村民間的迎神報賽活動。羅定地區的醮會，很多以廟命名，也有以社壇命名，一般五年一大醮，三年一小醮，每年秋收後的小醮叫禾穀醮。分為搭壇、開壇、行香、行徑、祭神等。醮主要內容是祭神，所以祭神和菩薩巡遊是必須進行的，現在取消了菩薩巡遊，很多地方都以民間文化巡遊代替，各地均以地方特色的民間文化娛樂活動吸引外地遊客。舉辦較大型的醮會需要搭大棚、戲臺、點天燈竹等，連續幾天幾夜，內容包括有扮飾巡遊、沿途歌舞、祭神、燒鐵銃炮、跳禾樓、演社戲、搶花炮、上刀山、舞獅子、舞龍、武術表演、鬥牛、鬥蟋蟀、鬥畫眉、鬥雞、猜燈謎、舞春牛等。家家還殺雞祭神，款待親戚朋友，比過春節還要熱鬧，很多民間藝術活動都可以在醮會上表演。醮會一般選在秋收以後，或春節後，廟、社日等農閒時舉行。依多年以來的傳統，每逢嶄新的廟宇落成或修建竣工，以及神明安座等習俗，大多會舉行慶成祈安清醮（即平安醮）儀典，除了祈求地方上物阜民豐，納福呈祥，消災解厄的基本願望，同時也為神恩浩蕩，佑土佑民的顯赫事蹟作最虔誠的酬謝及還願，其中意義十分重大。在舉行醮會前，常常先完成醮壇搭建的工作，如觀音、土地、城隍、天壇、贊壇等，以備典禮時啟用。 其中又以玉皇壇珠閣雕欄最引人注目，不僅其工程盛大，而且造型完美，亦表達對玉皇大帝至高無上地位的尊崇及隆重的頂禮誠意。各大廟宇在籌劃慶成平安清醮時，所需的經費往往不是一筆小數目，需多方籌措，如以「五朝」（即五天）的慶成醮為例，即須耗資上千萬元之譜，其主要來源約可分為下列數端，一是海外事業有成的華僑捐資，二是國內企業家大筆捐獻，三是進主（即神主牌位）募集款項，廟方亦會根據信徒名冊，在地方上鄰里門戶以男丁或人口數作為募款的經費，雖然費時費力，但可達到共襄盛舉，同享福祉的意涵，絕大多數居民均樂於捐輸，因為畢竟這是地方上一大盛事。臺灣的大城小鎮，自六十年代起，各地舉行慶成祈安建醮頗多，原因是大部分早期的廟宇年代久遠，受損嚴重，極需整修，當美輪美奐的新廟宇改建完成，適時舉辦慶成清醮以資紀念，對繁華鄉里，聯絡彼此情誼，亦堪稱雅事善舉。建醮之初，家家戶戶都紛紛豎起「燈篙」，大紅燈籠高高掛竹竿，顯示出喜氣洋洋，繽紛多彩，而且依當地習俗，於豎燈篙時拜紅圓，備供清香、茶、水果等。 燈篙從地面算起，最高為七丈左右，如此可展現其莊重豪華的排場，也寓含「步步高昇」、「光明萬丈」的美意，只不過工程也相對浩大而壯觀。整個建醮祭典，通常要備齊解火厄的火醮、解水厄的水醮、解除瘟疫的瘟醮，以及為各地居民祈求平安的安醮、普渡……等程式，每項祭典均敦請道士（或法師）來主持，人數約三至五人為宜，期間以五朝五日醮居多。 較講究整體儀典者，甚至長達數星期或一個月者，然而祭典活動最高潮又能招來萬眾矚目者，應是完醮後焚燒王船以及別開生面的「放水燈」特別節目。 關於放水燈的典故，已流傳甚久，原先是屬於農曆七月十五日中元節的重頭戲，但在五穀豐登，雨水充足的年份，民眾特地發願酬謝水神及無名幽靈而舉辦。水燈用竹材扎制而成，下附保麗龍當浮標，用紅紙書寫「祈安慶普」引放溪中，任其漂流，岸上道士設壇做法，上供三牲酒禮，以便水底好兄弟共饗豐盛祭禮，護佑平安。南江古民屋建築的最大特點是開放性與多元化。北方四合院“男女有別”，賓客不可以隨意“穿堂入室”，嶺南的“竹筒屋”自我封閉，不宜於交流。南江地區由於羅定直隸州設立後，大量吸收外地移民，將許多外地建築的精華引入，結合自己地方特點發展自成體系，由於經濟、文化的發展而帶來商業的繁榮，富戶增多，所以能夠出現一批較有特色的建築。南江鄉村建築特別適宜於民間民俗文化活動交流和發展，鄉村中所有婚喪嫁娶，燒炮祭祀，節日醮會等能夠在村屋中大操大辦，方便鄉親間交流，人人可以參與，如婚嫁方面，婦女往往成為操辦的主要成員，顯示了鄉村俗例的開放。徒手“撈油鍋” 一口大鐵鍋，鍋中放入2．5公斤花生油，下面燃著柴火，油燒沸後，將一簸箕農家做的白色米米反放入油鍋。10多分鐘後，白色的米米反漸漸炸成了深棕色。米米反炸熟後，有兩位五六十歲的村民雙手伸入滾燙的油鍋裡將米米反撈起，並分發給觀眾，觀眾當場把米米反吃掉後，證實米米反已炸熟。而“撈油鍋”表演者的雙手卻未有任何傷害。