謝謝邀請！你好，這個做法朋友們有木有吃過，香椿和黃豆搭配一起，一定是一種很健康很營養的吃法。現在正是吃香椿的季節，黃豆估計每家也都有滴！做法也很簡單，要不您也試試。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。所以，朋友們要記得吃黃豆哈！

香椿拌黃豆確實是一道補充蛋白質既簡單又經濟實惠的好菜，下面告訴你具體做法，首先要把材料備好：黃豆150克，香精50克，香油適量，生抽適量，鹽適量。首先把黃豆洗乾淨，用清水泡一夜，然後把香椿去掉老梗部分，留下嫩芽，洗淨，放入已經燒開的水中焯一下，然後撈出來晾一會兒，切成末備用，再把黃豆放在開水中煮一會兒，加鹽煮軟後撈出，控幹水份。將香椿末倒入黃豆中，加入鹽、香油還有少量生抽拌勻就可以吃了。

香椿黃豆魚作法

原料：鯉魚魚1條，約1斤， 青豆100克，香椿50克，薑片10克，蔥節20克。精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、蔥油、色拉油各適量。

做法：鯉魚洗淨，在魚身兩側剞柳葉花刀，用薑片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒等醃漬15分鐘，揀去姜蔥不用，將魚裝入條盤中；青豆泡漲後剁成細末；香椿洗淨切碎。

炒鍋上火，放入色拉油燒熱，下入青豆末和香椿炒香出味，接著摻入少許鮮湯，用精鹽、胡椒粉、料酒、味精調成味汁，起鍋澆在盤中鯉魚上。最後將鯉魚連盤入籠用旺火蒸熟後，取出淋燒熱的蔥油即可食用。2019.04.04.

香椿和黃豆魚的吃法是什麼

要說香椿和黃豆魚的吃法有很多種。比如，香椿的家常做法醃香椿，清炒香椿，香椿炒雞蛋等。

黃豆魚一般都是燉豬蹄或燉魚吃。在這裡我推薦香椿和黃豆魚的涼拌做法，做法簡單美味，具體操作

做法1.黃豆提前一晚用溫水泡發，撈出黃豆放入冷手鍋煮熟。

2.香椿洗淨，去除老梗。同時另起一鍋，將水燒開加入少許鹽。

3.將香椿放入鍋中，焯水1分鐘左右。待葉子完全變綠，迅速過涼水。這樣既增加了食用的安全性，又不會影響色澤。

4.香椿控去多餘水分，切碎。與煮好的黃豆一起放入盤中。

5.加入鹽，醋、醬油和少許香油調味，拌勻即可使用！美味爽口！

自古就有春食香椿夏食苦的老話。華人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。

下面我來介紹下怎麼做香椿黃豆魚

食材

鯉魚·香椿·黃豆·五花肉

輔料

蔥薑蒜大料花椒幹辣椒香油糖醋

做法

1·首先鯉魚洗淨把魚的腥線挑出來，然後鯉魚改一字花刀，改完後放入蔥薑蒜幹辣椒鹽料酒醃製10分鐘待用。

2·香菜洗淨切好待用，黃豆提前一個晚上泡好。

3·起鍋燒油，把醃製好的鯉魚煎兩面微黃撈出，然後鍋裡面留底油爆香蔥薑蒜幹辣椒花椒，然後下入五花肉片在加入調料生抽然後在把煎好的魚放入鍋裡面，加入調料生抽老抽鹽白糖醋然後加入開水摸過魚身開大火燒開，然後轉小火燉10分鐘，10分鐘到以後下入泡好的黃豆在燉5分鐘，燉好後把魚放入盤子裡面然後，勾芡鍋裡面的魚湯，這個時候吧香椿撒在魚身上澆上魚湯，美味出鍋完成。

4·這樣的魚酸甜辣還有香椿的味道，簡直美味及了。

香椿黃豆魚三種食材搭配在一起，這種製作方法很獨特，朋友們都吃過嗎？那下面就來跟朋友們分享這道美食的製作方法吧。

需要食材：鯽魚1條、香椿1小把、黃豆適量、料酒少許、姜1塊、大蔥1根、食鹽適量、食用油適量、

製作步驟：

步驟1、黃豆提前用清水浸泡1夜，鯽魚殺好洗淨，除去肚內黑膜，魚兩側劃花刀。姜去皮切成薑絲，大蔥洗淨切段裝盤備用。香椿洗淨，鍋中倒入適量清水加食鹽大火燒開，把香椿燙至變色撈出，瀝乾水分後，切成小段備用。

步驟2、把洗好的鯽魚放入碗中，倒入適量料酒、食鹽、薑絲“按摩”片刻，醃製20分鐘。黃豆撈出，鍋中倒入適量清水，加入食鹽，大火燒開後把黃豆放入鍋中煮熟，然後撈出備用。

步驟3、鍋中的水倒去，擦乾後加入適量食用油，大火加熱油溫七成時，轉為小火，把醃製好的魚放入鍋中煎制。

步驟4、煎至魚身兩面焦黃時，加入較多的開火，放入蔥段，然後把黃豆放入鍋中蓋好蓋一起燜煮，煮20分鐘後，放入香椿段、食鹽拌勻後即可出鍋。

香椿是樹枝上長的葉子，這個摘香椿芽的圖片，就是我自己正在掐香椿葉子，樹太高了，我把鞋都脫了。爬上樹去摘，真搞笑，鍛鍊身體往樹上爬。黃豆是地裡種出來的種子。魚是水裡長大的。三個完全不相同的食物怎麼可能吃法是一樣的呢！這個圖片，是我親手摘下來的香椿，看著就有食慾吧！香椿炒雞蛋好吃。黃豆磨豆腐，做成千張好吃。磨成豆漿好喝，魚燒烤油炸，做湯都好吃，好喝，吃東西最好分開吃放心。

謝謝邀請，香椿的別稱是香椿鈴、香鈴子、香椿子、香椿芽，其營養豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，並具有食療作用，可補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等。一般都是香椿炒蛋黃豆魚看名字還以為是某種魚的名稱沒想到才知道是一道菜名【食材】草魚、姜、蒜、蔥白、小辣椒、泡椒、生抽、料酒、醋、孜然粉、糖、鹽。【做法】1 .配料先準備好。 2.魚剁好，放鹽，料酒，生粉醃製1-2小時。3.鍋裡熱油把魚塊煎兩面金黃，盛起。4.留下的油把配料炒香，倒入煎好的魚塊，加醋，生抽，老抽，少量鹽，糖，然後到開水。5.水沸騰後，加入茄汁黃豆，然後小火慢慢煮15分鐘。6.大火加點孜然粉(也可不加)收汁，最後裝盤散蔥（也可不加）