首先說一說，有些柚子熬熱後為什麼是苦的？

因為，柚子本身的含糖量就比較低，柚子中又有一種柚子苷的苦味物質，所以吃起來就略帶苦味，熬熱後苦味會更重，但它對身體健康非常好的，所以但吃無妨。

為了減少熬熱後的苦味，也可以事先用淡鹽水把柚子皮浸泡一個小時，能有效的去除一些苦味。

怎麼吃更有營養呢？

①直接食用。

扒開柚子，直接食用其果肉。生津止渴，促進消化。

②蜂蜜柚子茶

將柚子肉與柚子皮（去白瓤，留外皮，切絲）、蜂蜜、冰糖用鍋熬至粘稠，用罐子裝好密封冰箱儲存，喝的時候用溫水衝調即可。蜂蜜柚子茶可以消食、止咳祛痰等作用。

柚子也稱文旦，主要多產於中國長江以南，最北為信陽至南陽一帶。

柚子本身味甘,酸屬性寒水果，熬熱後有微苦是很正常的，是因為果肉外面的網狀絲絡是微苦的，所以在熬熱時是它散發出來的味道，但能吃。個人認為柚子怎麼吃才更有營養，最好是原汁原味的吃，這樣才能吃到完整的,純天然的,原汁原味的沒有任何人為的新增劑的柚子。這樣吃最有營養。

柚子透過人為的加熱後對其營養成份中的物質在加熱過程中會遭到破壞，也會降低其某種營養成份，損失和流失一些營養原素。

經常食用柚子對高血壓,糖尿病,血管硬化有輔助治療作用。

高血壓患者在服藥其間，身體虛寒的人最好不吃柚子。

個人認為，柚子一般有苦、酸、甜三種味道，有去火、化痰止咳等作用，還可預防多種疾病。柚子苦的原因有以下幾點：

1.柚子的種類不同，其中胡柚味道偏苦，個頭小。沙田柚偏甜，可以依據偏好選擇口味；

2.柚子沒有成熟味道發苦。一般情況下，柚子外形上窄且短，下寬且圓，柚子皮呈淡綠或淡黃，無蟲咬痕跡，且重量偏沉的柚子，果實成熟味道甜。

柚子很苦是怎麼回事了？

有的柚子為什麼就是苦的呢，柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。所以說對於苦的柚子也是可以吃的，但是要注意以下的幾點。

1.太苦的柚子不宜吃。

⒉ 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。能與柚子產生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。

現在我們瞭解了柚子苦是怎麼回事了吧。對於不太苦的柚子，其實我們還是可以吃的，正如專家講的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影響到口感，而且也會產生一些不良的反應。柚子常吃會讓我們起到抗癌的功效，會讓我們的身體的抵抗力增強的作用。

柚子都有哪些營養價值？

1、促進傷口癒合

具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2、降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌防中風

中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4、助消化

理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5、促進胎兒的生長髮育

柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效

　冬天的天氣比較寒冷，吃一些水果的時候，會感到十分冰涼，雖然吃水果的好處有很多，但是冰涼的水果吃起來可能會加重胃寒，最好可以加熱著吃，不過並不是所有水果都適合加熱的，冬季很多人都喜歡吃柚子，柚子可以加熱再吃嗎？冬天還有什麼水果可以加熱吃呢？1、柚子加熱柚子皮

　　柚子是可以加熱吃的，不過一般是加熱柚子皮，蜂蜜柚子茶就是很常見的飲品，柚子茶具有抗氧化的作用，還能夠減肥瘦身，冬季可以加熱柚子皮，然後將柚子皮切成小薄片，加入一些蜂蜜，做成熱飲飲用。

2、加熱橙子食用

　　橙子也是可以加熱食用的，而且橙皮具有不錯的止咳化痰的作用，適合秋冬季節的時候使用，加熱橙子之後，橙皮的營養才會更加顯著，鹽蒸橙子很多人都挺說過橙子的這種吃法，蒸橙子的時候加入一些鹽，可以治療咳嗽。

3、加熱蘋果食用

　　蘋果是生活中常見的水果，蘋果的營養價值非常不錯，富含膳食纖維和多種微量元素，蘋果還有助於降血糖、降血脂，蘋果能夠蒸煮吃，不過味道會有些酸，可以加入一些甜食，蘋果吃起來會更美味！

4、加熱梨子食用

　　蒸梨子是梨子比較常見的吃法，梨子具有潤肺止咳等功效，不過梨子屬於寒涼性的水果，加熱後使用可以去除寒性，梨子可以和冰糖一起燉煮，吃起來味道香甜可口，還具有清熱化痰、生津潤肺等功效。