有很大的關係，殺豬的話用不用到牛刀，殺牛的用不用，用上豬刀，相反的，刀也是有好幾十種，各種各樣的用途不一樣，有片刀，有切刀，有砍刀，還有調刻的刀，片刀可不可以代替切刀跟砍刀，調刻刀用，不可以，它最大的用途就是片一些片皮鴨，跟燒豬之類的，而砍刀可不可以代替片刀用不可以，因為它片不出好的成品跟質量出來，所以刀的用途型別也是關鍵！我是鄭強，謝謝大家的支援

大家好！個人覺得還是有關係的，既然是菜刀，首選就是要輕巧、鋒利，這樣使用起來就會得心應手一些。如果是要砍雞鴨或其他硬點的東西，就要選擇厚重一點的，這樣刀口也不會損壞，像我家就是分開的，切菜、砍骨頭各用一種

有關係。

菜刀重量合適才趁手，容易發力，切的時候力道也容易傳導，而且藉助菜刀自身重量，切肉切菜感覺也會輕鬆些，尤其是切連刀時。

菜刀重量是一方面，主要還是刀刃要鋒利才好切。

剁肉、剁菜、剁餡兒時，對菜刀重量的感覺更明顯，太輕了不好剁，太重了容易累。

剁骨頭需要菜刀更重更厚一些，容易發力，厚一些也結實；

菜刀切肉，我們有時候會看到，特別是一些大廚的廚房裡，總是會有好幾把菜刀，因此，我們會以為菜刀越重，切菜就越容易。

但是事實真的有關係嗎？

並非如此，菜刀切肉，畢竟不是切骨頭，切肉只要菜刀足夠鋒利就可以了，並且可以切得很薄很快，但是很多時候，大家家裡的菜刀並不是那麼的好，使用一段時間以後，菜刀就變得非常鈍了，這就增加了切菜的難度。