豬肝可以做成：

豬肝燒

最近突然想吃豬肝，買了一點解解饞，很久不做都有點生疏了，但味道還不錯。

豬肝拌豆芽

豆芽能清除血管壁中的膽固醇和堆積的脂肪，切口感清爽，能壓蓋住豬肝內是的油脂味，是一道不可多得的簡易小菜。

豬肝紅棗桂圓沙拉

補血佳餚，你值得擁有。

豬肝炒花菜

中醫上講究以形補形，豬肝自然是補肝佳品。豬肝也是補血的好食材。

豬肝雜菜面

豬肝能補血，韭菜能通便，再配上彈牙烏冬麵和鮮美冬菜，這碗豬肝雜菜面真是好吃又營養！

1 將洗淨的韭菜切小段。2 鍋中注入適量清水燒開，放入拌好的豬肝片，拌勻。3 用中火汆去血水，撈出豬肝，瀝乾水分，待用。4 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的烏冬麵。5 輕輕攪拌，煮約5分鐘，至麵條熟透。6 關火後盛出煮好的麵條，瀝乾水分。7 裝入碗中，待用。8 炒鍋置火上，倒入高湯，撒入備好的冬菜。9 加入少許鹽、雞粉，淋入適量生抽，拌勻調味。10 倒入汆過水的豬肝片，用大火略煮一會兒。11 放入韭菜段，拌勻，煮至斷生。12 關火後盛出湯料，澆在麵條上即成。食材250克烏冬麵100克豬肝片10克韭菜冬菜少許400毫升高湯各2克鹽、雞粉4毫升生抽豬肝含有蛋白質、B族維生素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，具有補血、促進智力發育、排毒等功效。製作指導豬肝汆煮時可加入少許料酒，能減輕其腥味，改善口感。