金槍魚，大型遠洋性重要商品食用魚的統稱，鱸形目，鯖科。與鯖，鮐，馬鮫等近緣，通常同隸屬鯖科，科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同。大多數金槍魚棲息在50到400米不等的深水海域。
金槍魚作為一種營養 健康的現代魚類食品 愈來愈被大眾所青睞，簡概 金槍魚有能夠保護肝臟 強化肝臟功能，金槍魚肉中含有豐富的DHA ,EPA, 牛磺酸等等，能減少血液中的脂肪，利於幹細胞再生。能預防動脈硬化 ，有效降低膽固醇含量。能夠促進腦細胞內部活動 DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。下面給大家分享一款金槍魚排的做法。如下：
這道金槍魚排來自葡萄牙屬馬德拉島，該島是一個火山島，遠離非洲海岸 因強化酒 ，熱帶鮮花和陡峭的階梯狀山坡而聞名於世。
食材準備：金槍魚排4塊（每塊約300克）
大蒜4瓣（切碎），一小勺海鹽，一小勺甘牛至葉，一小勺九層塔葉，一小勺黑椒碎，適量橄欖油（初榨級別最好），8片月桂葉（注意產地）。
做法：1，大蒜 海鹽 牛至 九層塔 和黑椒碎搗成糊狀，拌入足量橄欖油，使其容易塗抹
2，魚排洗淨 瀝乾 ，用廚用紙巾吸乾水漬，用手或抹鏟將調味料塗抹在魚排上，後將魚排放入烤盤中，平鋪成一層，淋上適量橄欖油，將魚排翻動幾次 使之塗滿油脂，後在每塊魚排上 下 各放一片月桂葉，將魚排封好，放進冷藏室醃製3小時左右。
3，家用烤箱預熱高溫，烤格擦油，將魚排從醃汁中取出 簡單沖洗表面，用廚用紙巾吸乾水分，後刷上適量橄欖油，將魚排放在烤格或盤中，每面烤4到6分鐘，基本就7到8成熟，這時將魚排旋轉90度，即可烤出好看的菱形紋路，繼續烤約2分鐘左右即成，將考好的金槍魚排盛入餐盤中 擺入個人喜歡的配菜 蘸汁 即可食用。
金槍魚，大型遠洋性重要商品食用魚的統稱，鱸形目，鯖科。與鯖，鮐，馬鮫等近緣，通常同隸屬鯖科，科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同。大多數金槍魚棲息在50到400米不等的深水海域。
金槍魚作為一種營養 健康的現代魚類食品 愈來愈被大眾所青睞，簡概 金槍魚有能夠保護肝臟 強化肝臟功能，金槍魚肉中含有豐富的DHA ,EPA, 牛磺酸等等，能減少血液中的脂肪，利於幹細胞再生。能預防動脈硬化 ，有效降低膽固醇含量。能夠促進腦細胞內部活動 DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。下面給大家分享一款金槍魚排的做法。如下：
這道金槍魚排來自葡萄牙屬馬德拉島，該島是一個火山島，遠離非洲海岸 因強化酒 ，熱帶鮮花和陡峭的階梯狀山坡而聞名於世。
食材準備：金槍魚排4塊（每塊約300克）
大蒜4瓣（切碎），一小勺海鹽，一小勺甘牛至葉，一小勺九層塔葉，一小勺黑椒碎，適量橄欖油（初榨級別最好），8片月桂葉（注意產地）。
做法：1，大蒜 海鹽 牛至 九層塔 和黑椒碎搗成糊狀，拌入足量橄欖油，使其容易塗抹
2，魚排洗淨 瀝乾 ，用廚用紙巾吸乾水漬，用手或抹鏟將調味料塗抹在魚排上，後將魚排放入烤盤中，平鋪成一層，淋上適量橄欖油，將魚排翻動幾次 使之塗滿油脂，後在每塊魚排上 下 各放一片月桂葉，將魚排封好，放進冷藏室醃製3小時左右。
3，家用烤箱預熱高溫，烤格擦油，將魚排從醃汁中取出 簡單沖洗表面，用廚用紙巾吸乾水分，後刷上適量橄欖油，將魚排放在烤格或盤中，每面烤4到6分鐘，基本就7到8成熟，這時將魚排旋轉90度，即可烤出好看的菱形紋路，繼續烤約2分鐘左右即成，將考好的金槍魚排盛入餐盤中 擺入個人喜歡的配菜 蘸汁 即可食用。