老母雞燉湯

1雞肉處理乾淨，剁塊，姜蒜拍扁，自己泡的酸蘿蔔切條，水燒開，辣椒用火燒一下，香菇洗淨。

2焯一下水，去除血沫，然後瀝乾水分。

3鍋裡倒入少量菜籽油，油煎好後下入雞肉開中小火翻炒，炒制兩邊金黃，

4去除多餘的油，倒入開水，放入姜蒜酸蘿蔔，幾粒花椒和胡辣椒，放入香菇。蓋上禍蓋中火慢燉，老母雞燉的時間較長，一般需要40分鐘以上。

5快燉好時加上適量調味鹽，再燉兩分鐘一盆香噴噴的老母雞香菇湯就好了。

由於家常做法，我一般都不放雞精味精的，希望各位能喜歡

肯定是小雞燉蘑菇

1幹榛蘑加水泡發，雞肉洗淨

2鍋裡倒入清水，給雞肉焯水

3鍋裡倒入油，油熱加入蔥姜，八角桂皮香葉，炒出香味加入雞肉，加入老抽上色，加入清水大火燒開

4加入榛蘑，倒入高壓鍋煮10分鐘，高壓鍋下氣後加入鹽，糖，耗油，生抽，大火收汁，湯汁粘稠加入蒜末，小蔥花，小香菜（根據個人口味）

肚包雞

豬肚一個，母雞一隻。黨參兩根，白胡椒粒。蔥姜八角，花椒。我們先把豬肚洗淨。把豬肚拿白醋和身份使勁搓洗，搓洗兩遍。之後拿水沖掉表皮粘液。多衝洗兩遍了，把白醋的味道也沖洗掉。然後把豬肚翻過來把裡邊兒黃色的部分刮掉，不然豬肚會發苦。

把母雞內臟去掉，把雞屁股去掉。把雞指甲剁掉，把雞腿折斷塞進雞肚子裡。把雞肚子裡邊清理乾淨。再把雞翅從雞脖子上開口穿過去。

下面把雞塞到豬肚子裡，再放入兩粒八角，幾粒花椒，放入一根黨參，放入兩根蔥，幾片姜。拿牙籤把口封上。把肚包雞，拿清水焯一遍。拿涼水衝乾淨，把上面白色的油拿刀刮掉。把肚包雞放入鍋里加入比較多的清水。放入幾片姜，一根大蔥，一根黨參。胡椒粒。八角，還有花椒。大火燒開，調成小火。燉煮四個小時。

煮熟之後把肚包雞。切開。把裡邊兒的香料拿出來。把雞撕成小塊兒，把豬肚切成條。然後放到小砂鍋裡邊，加入鹽，胡椒粉。在煮五分鐘即可食用。