最近一個時間，市場上議論最多的莫過於“蛋價”和“肉價”了，確實上漲的幅度比較大，前幾天雞蛋價零售價都已超過5元一斤了，而豬肉價格上漲的會更多一些，目前市場主流價在15-16元/斤，個別地方已經高達20元以上了。我們黑龍江綏稜本地，肉價15~16元/斤，排骨18元/斤，雞蛋價格4.2元/斤。那麼今年這兩種農產品為什麼價格上漲這麼多呢？下面就來說說這個事。一、先說說雞蛋漲價的原因。今年2月份之後，雞蛋價格經過短暫回撥之後，就出現了一路上漲的走勢，雞蛋價格也從最低每斤2.7元上漲到7月中旬的高點4.77元/斤，銷區零售價達到每斤5元以上，7月下旬出現回落後，進入8月份，雞蛋價格再次回漲。分析今年雞蛋價格上漲的主要原因有四個：一是蛋雞存欄量同比下降，有資料顯示，2019年6月份產蛋雞存欄量約為11.05億隻，環比下和0.14%，略低於去年同期水平，總產能同比有所下降。二是非洲豬瘟的因素，導致生豬供給不足，肉價上漲，帶動了雞蛋價格上漲。三是由於近一段時間部分產區降雨頻繁，導致運輸難度加大，成本增加。四是進入8月份後，即將立秋，天氣轉涼，消費有所增加，再加上中秋節備貨等因素，導致蛋價上漲。二、再說說豬肉價格上漲是怎麼回事。從2月初開始，生豬價格在東北地區的帶動下，出現一路上漲，之後在6月份轉換領漲省份，在廣東省的帶領下，行情一直持續到現在，豬價從年初的不到6元一斤，目前已經上漲到9.75元一斤，上漲了62%，目前白條豬肉批發價在25.25元/公斤左右，但是零售價比較高，平平常常16、17元一斤，高一高就到了20元一斤了。分析肉價上漲最核心的一個原因就是非洲豬瘟因素，導致一大批中小養殖戶清欄出局，市場生豬存欄量持續大幅下滑所致，6月份生豬存欄同比下降25.8%，規模以上屠宰企業屠宰量下降10.19%。這組資料充分說明，目前市場豬肉供給比較緊張，肉價出現一定幅度上漲也就可以理解了。下面是一些網友留言標註的豬肉價格，其中：廣西梧州28元一斤，吳川25元一斤，湖南邵陽肉25元一斤，海口23元一斤。總的來看，目前豬肉、雞蛋價格都出現了較大幅度上漲，從某種程度上說影響到了居民的水費，有關部門也會採取進口豬肉、扶持其他畜禽養殖等方式，來調節畜禽產品供給，穩定住居民的菜藍子。以上為個人看法，僅供參考。

豬肉蛋漲價也是隨著市場經濟節奏不斷調整的，雖然中國對民生領域有些調控政策，但是主要還是市場經濟，豬肉和雞蛋漲價的原因多數還是市場行為，需大於供。隨著中國經濟快速發展，人們生活水平不斷提高，對於豬肉蛋的需求日益增加，這幾年中國生豬存欄量下降，拿農村來說吧，以前家家戶戶都會養頭豬，現在農村基本沒有散養豬，這幾年隨著國家扶貧力度的不斷加大，農民人均收入提高，農民腰包鼓了，餐桌上魚肉蛋也成了家常便飯！也就造成豬肉和雞蛋的進一步緊缺，讓豬肉和雞蛋有了漲價的空間，感覺豬肉和蛋就像船，我們的收入就像水，這就是所謂的水漲船高吧！

你好

一，據農業農村部近期釋出的資料顯示，今年6月、7月，全國生豬價格持續上漲。截至7月29日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤24.35元。豬肉價格到了終端消費者手裡更是貴得“離譜”，以北京海淀區某超市為例，其售賣的五花肉價格高達28元一斤。

二，炎炎夏日，按照消費者傳統的消費習慣，豬肉等肉類進入消費淡季，價格理應趨於平穩，而今年卻不降反升。根據第三方大宗商品監測機構卓創資訊資料顯示：目前，中國豬肉價格已經站上2013年以來的高峰。

三，據悉，中國養殖業長期以來一直存在明顯的“豬週期”，“豬週期”這個名詞也被總結為一種經濟現象，即豬肉價格存在週期性劇烈變化的怪圈，而散戶追漲殺跌是怪圈形成的主要原因

四，目前，中國生豬養殖戶七成以上都是小散戶，由於散養戶養殖投資規模小，標準化程度低，市場競爭力不強，抗風險能力差，且投機逐利心態濃厚，要麼一窩蜂地擴大養殖規模，要麼一鬨而散地收縮養殖規模，容易造成豬肉價格劇烈波動。然而，今年的豬肉價格上漲原因卻不同於以往。

五，對此，農業農村部市場與資訊化司司長唐珂迴應稱：“豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響。去年10月，農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經超過了5%的預警線，之後降幅逐月擴大，到今年6月同比降幅達到26.7%。”

六，按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要十個月的時間，去年10月，生豬基礎產能下降，導致今年從6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現，價格持續上漲。”

七。第三方監測平臺“豬易資料”分析稱，中國重點企業屠宰量整體震盪走低。一方面由於高溫導致需求極度疲軟，在肉價上漲之後，屠宰企業盈利下滑，甚至出現虧損，多有減量行為。另一方面由於南方局地豬源供應緊缺較明顯，屠企收購壓力較之前有了明顯增加。豬肉價格持續上漲，使得不少消費者轉向了其他肉類以及蛋白質替代品，例如牛肉、羊肉、雞蛋等。豬肉越來越貴，改吃牛肉之後，發現牛肉的價格也開始漲起來。”

八，值得一提的是，牛肉等肉類零售價出現上漲的同時，雞蛋價格也是一路飛漲。

最近，雞蛋、豬肉怎麼這麼貴？

根據農業農村部監測的最新資料顯示，目前全國雞蛋的平均批發價格為每公斤9.76元，比7月初上漲了16.7%，比3月份雞蛋價格最低時期上漲了44%。除高溫天氣外，多重原因導致了目前雞蛋價格的上漲。今年蛋雞疫情比往年多發，雞蛋產量減少。雞蛋價格上漲，一部分養殖戶持惜售的心理導致雞蛋供應減少。此外，飼料價格上漲，雞蛋生產成本有所增加。”農業農村部監測分析稱。

九，農業農村部補充道：“受豬肉價格帶動雞肉價格上漲的影響，一些養殖戶開始淘汰低產能蛋雞，增加肉雞存欄，多重原因疊加導致7月份雞蛋價格上漲明顯。”

需求大於供應，就是導致肉蛋上漲的主要因素。肉蛋上漲一定是豬和雞的存欄相對減少引起的！養豬的多了，養雞的多了，自然就又便宜了！

不單是雞蛋和豬肉的價格漲了,我們家鄉近期各種肉類都漲了。前些天買了一包雞爪(一公斤裝),收了三十四元,記得早幾年才賣八、九元一斤。肉類價格上漲有一定的週期性,最主要還是非州豬瘟造成的,由於豬瘟病造成很多養殖戶血本無歸,為了降低風險,養殖戶減少了生豬存欄,大量的母豬也處理掉了,這樣一來就造成了供需矛盾,價格自然必漲,由於連鎖反應,別的肉類品也就跟著一起漲了。

主要原因是豬肉供應市場的缺口太大，引起的連鎖反應。不但雞蛋雞肉貴，其它肉類也會跟著水漲船高。

從去年養豬業發生的災害開始，到現在為止，差不多一年時間，在這一年的時間裡，消費者在消費豬肉，災害在侵害生豬，養殖戶恢復生豬生產積極性不高等因素。單單從這三方面來看，生豬銳減量得有多大？不用看相關資料也明白，立秋節氣以後，天氣轉涼很快了，豬肉市場需求量會更大。生豬存欄量不足，供不應求，豬肉價格上漲的態勢也就行成。從這幾天全國的生豬價格表可以看出一些端倪，各個地區的生豬沒有跌價的，絕大多數哦都是在一直呈上漲態勢。當豬肉價格水漲船高的時候，消費者會相對應的少消費豬肉。但是消費者的餐桌上又不能沒有高蛋白的食物搭配，那麼就會去選擇別的肉製品或者蛋類，來代替豬肉，比如雞蛋雞鴨魚肉等。這就會推升這些家禽家畜相關產品的價錢。而雞蛋，恰恰是人們經常消費的蛋類，加工成可口的飯菜也比較方便簡單。關鍵是吃雞蛋不會給某些行業帶去安全隱患，人們擇優選擇消費也就很好理解了。說白了，在存欄生豬緊缺的情況下，豬肉價格上漲迅猛還很堅挺等因素，人們去選擇大量的消費雞蛋等肉類，雞蛋價格自然是跟隨肉價水漲船高。主要還是生豬存欄量嚴重不足，豬肉市場缺口太大，豬肉價格上漲，引起的雞蛋價格上漲。

對於現在雞蛋貴了，肉貴了這個問題，恐怕是消費者日常茶餘飯後最熱點的話題。三農廣訊老師說他說在的黑龍江綏稜肉價主流在16元左右，排骨價格在18元，雞蛋價格在4.2元左右，相比於愚人所在的地區，這樣的價格簡直是太幸福了。

愚人所在的廣西梧州市，目前豬肉價格在22元左右，排骨價格在30元左右，雞蛋價格在6元左右。很多網友都這樣調侃：“過去吃不起肉，因為窮，如今吃不起肉，是因為捨不得！”

非洲豬瘟疫情的影響是豬肉貴的罪魁禍首，自從2018年8月份在遼寧瀋陽發現首例非洲豬瘟疫情後，在此後的不到一年的時間裡，這個非洲豬瘟病毒便席捲了大半個中國。由於非洲豬瘟病毒的傳染性強，死亡率高，加上目前還沒有研究出相應的疫苗，因此，所到之處，整個地區的生豬非死即賣，導致了當地產能大幅度下降。

由於非洲豬瘟的危害性大，養殖戶的補欄意願補不強，產能恢復緩慢，導致了生豬存欄量越來越少。尤其是進入到6月份後，全國各地生豬的存欄量的下降幅度越來越大，市場供需矛盾突出。豬價也在一步步的上漲。以廣西為例，6月份的時候，廣西的豬價還在全國排名末位，但到了8月份卻由於4、5月份期間的疫情影響，生豬存欄量大幅下降而導致如今市場嚴重缺豬，價格報復性上漲。目前，廣西的豬價已經排到了全國的前列，站上12元大關了。也難怪市場的豬肉價格超過了20元/斤。

1、豬肉價格上漲過快，導致了部分消費者不得不轉移消費品，以應對物價上漲的壓力。雞蛋是最好的代替品。導致了雞蛋的供應需求增加，推高了蛋價。

2、非洲豬瘟的影響，導致了部分消費者改變日常的飲食結構。雖然非洲豬瘟病毒只傳豬不傳人，但出於對病毒的防禦心理，消費者減少了對豬肉的消費，改而消費雞蛋、禽類等食品，導致了雞蛋的需求增加。

到底是什麼原因導致雞蛋也貴了，肉也貴了呢。

但是我們今天來說，一說這個本質引起到底是什麼原因？

對於目前的情況來看。豬肉的價格不斷的上漲，在我們當地已經漲到了19，甚至接近20塊錢一斤了。

所以基於這個問題來看主要總體的問題還是這個豬肉的存欄量，生豬的存欄量比較少。在我們當地基本上已經沒有什麼生豬了。要麼就是發病死掉，要麼就是被活埋。

那麼針對於這種情況之下都是從其他地方調過來的，豬那麼基本上會出現的問題，就是價格不斷的上漲。

對於這個情況來看自從我們這邊的豬瘟入侵以後，對於我們當地的各種家禽的價格都有所影響。

特別是雞鴨，我們經常食用的這些產品，價格真的是一天比一天高。

就拿雞來說，之前豬瘟還沒有入侵的時候，活雞的價格大概維持在7塊的8塊錢左右，現在雞的活雞的價格已經到14~15塊錢一斤了。

那鴨的價格呢也在上漲，基本上都最少都漲了一半。所以針對於這個情況來看 ，真的是影響非常嚴重的一個問題。

總結看來種種的問題那麼總歸，到一類的問題的時候，我們覺得所有的問題都指向這個豬病的問題，如果不是非洲豬瘟入侵，那麼基本上這些價格不會有這麼大的變動。

雖然其他的價格也會有一定的漲跌的空間，但是絕對沒有這麼厲害的出現。

因為豬病影響過之後，人們對豬肉的需求量逐漸的轉移到其他肉類產品上面去。所以導致於其他肉類產品供不應求。所以這個價格就不斷的上漲。

大家覺得對於這個價格上漲，到底是不是這方面的原因呢？