先上個我今天晚上剛做的丸子圖：

供上我的操作步驟：

1，紅薯削皮後切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合適）

2，切好的紅薯放盤子裡上鍋蒸熟。

3，把蒸熟的紅薯加白糖後按成紅薯泥。

4，加少量麵粉，要根據不同紅薯的含水程度加麵粉，不要加太多

5，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放半個小時。（放一段時間，炸出的丸子裡面會更軟、更嫩、更細膩，如果直接做，口感遠不如放一會的好吃）

6，團成小團，油溫7成下鍋炸到金黃即可。（這個要注意火候，紅薯不吃火，火稍微大點就會發黑，最好小中火。）

先上個我今天晚上剛做的丸子圖：

供上我的操作步驟：

1，紅薯削皮後切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合適）

2，切好的紅薯放盤子裡上鍋蒸熟。

3，把蒸熟的紅薯加白糖後按成紅薯泥。

4，加少量麵粉，要根據不同紅薯的含水程度加麵粉，不要加太多

5，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放半個小時。（放一段時間，炸出的丸子裡面會更軟、更嫩、更細膩，如果直接做，口感遠不如放一會的好吃）

6，團成小團，油溫7成下鍋炸到金黃即可。（這個要注意火候，紅薯不吃火，火稍微大點就會發黑，最好小中火。）

因為要減肥，所以一直吧紅薯當作主食，但是一直吃煮的，又會很膩，所以可以做成紅薯餅來吃。第一，先把紅薯上鍋蒸熟；第二，做成紅薯泥，然後加入適量的澱粉和一個雞蛋；第三，捏成小餅的形狀，然後撒上幾粒芝麻點綴；最後，注意，用烤箱烤制即可。注意，紅薯要上鍋蒸熟，煮的話睡太多了，喜歡吃甜的朋友可以加點白糖。最後為什麼沒有用油煎呢，因為油吃太多會引發各種疾病，並且本來就是甜的，再油的話會更膩，最最重要的一點，這樣的話減肥的朋友也可以一起分享啦！

紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？

紅薯除了烤，還有就是蒸熟了吃，雖沒有烤紅薯好吃，但是也算不錯了，題主應該愛吃紅薯，所以才有這麼一問，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？

我也愛吃烤紅薯，也經常做紅薯餅，我做的紅薯餅帶有牛奶的香味，軟糯香甜，口感還是那樣糯糯的，做法簡單，營養健康，大家見下圖，照著做紅薯餅一定是軟糯香甜的。

是不是看著這鍋紅薯餅就覺得好吃，大家彆著急，我這就給您說說，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？

食材準備：紅薯一個，大點的、奶粉適量、澱粉適量、雞蛋一個、麵粉適量；

1、做紅薯餅，我們首先需要將紅薯去皮，然後切成大點的紅薯塊，放入蒸鍋中，將紅薯蒸熟；

2、紅薯在鍋中蒸制大約15-20分鐘，然後用筷子試一下紅薯是否蒸好，能輕鬆的戳進去，就說明紅薯蒸好了；

3、將蒸好的紅薯放入大碗中，用湯勺按壓，將碗中的紅薯搗碎成紅薯泥；

4、放入雞蛋一個、奶粉2勺、澱粉3勺、麵粉小半勺，將碗中的紅薯泥攪拌均勻，攪拌至可以揉搓成紅薯丸子，即可；

5、將紅薯泥揉搓成丸子，然後用掌心按壓成紅薯餅，見下圖；

6、中小火，鍋中少量的色拉油，放入做好的紅薯餅坯，小火慢煎，將兩面煎至焦黃即可。

紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？

蒸好的紅薯搗碎成紅薯泥，之後放入雞蛋和奶粉，讓我們的紅薯餅有濃郁的奶香，澱粉的放入讓紅薯餅更有粘性，做好的紅薯餅口感軟糯，沙沙的，帶有牛奶的香味，簡單好做營養好吃。

秋冬是紅薯的收穫季節，在物資匱乏的時代，紅薯是非常重要的解決溫飽的食物。在我們那裡，收穫了紅薯就要做一餐紅薯宴，常做的有紅薯糖水，紅薯片，還有一個就是紅薯餅了。

前些天，家人在老家買了很多紅薯回來，我就順便做了一些紅薯餅，但孩子說想吃有餡的紅薯餅，我找了找，家裡也只有芝士能做餡了。孩子一聽到要用芝士做，就非常高興地說：“媽媽，你這是要做紅薯漢堡嗎？”

”呵呵，漢堡我可做不了，做個爆漿的還行“我說，孩子一臉懵，顯然她還不知道什麼是爆漿，她只期待著我能快點完成。好了，話不多話，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？跟著我來吧！

紅薯兩條，糯米粉兩勺，麵粉一勺，紅糖

1、選兩條較大的紅薯，最好是放了幾天的，糖化後的會更甜，澱粉的含量少

2、清洗乾淨後削皮，切片

3、放入兩勺紅糖攪拌均勻，這一步很重要，用紅糖會比較香，當然用白糖也行，但口感不一樣哦

4、上鍋蒸15分鐘左右，時間沒有太限制，把紅薯蒸熟了就行

5、用勺子把紅薯搗成泥，有時間的話可搗久一點，會更細膩

6、放入兩勺糯米粉和一勺麵粉，想要軟糯一點就多放點糯米粉，但只放糯米粉的話太粘，要摻點麵粉或粘米粉，這樣的口感才會更好哦！

7、把粉搓成團，然後分成幾個小劑子用手壓平，放入芝士片或巧克力，想要爆漿效果好一點就多放點哦。

8、下鍋把紅薯餅煎成兩面金黃，不喜歡油煎可以用電餅鐺或者用隔水蒸的方式

軟糯香甜的紅薯餅完成了，還是挺漂亮的哦！本來有做一個放滿芝士的紅薯餅做為效果展示，但被孩子偷吃了，因為我不太喜歡芝士的味道，所以只放了一小片芝士，但效果差很多哦。

1、想要做軟糯香甜的紅薯餅，建議用紅糖，不管是顏色還是口感都比用白糖好。

2、新鮮挖出來的紅薯做出來的餅沒有放過幾天的紅薯做出來的好吃哦

3、想要爆漿的效果好，請多放芝士或巧克力

4、煎的時候要注意，加了紅糖很容易糊，全程都要用小火，並且要時刻觀察

紅薯一直是我們日常生活中最喜歡吃的粗糧之一，在以前物質匱乏的時代，紅薯也是非常重要的解決溫飽的食物，今天教大家用紅薯做一道獨一無二的小餅，軟糯香甜，一起來學習吧！

食材：

紅薯、水、麵粉、酵母、白糖、糯米粉、油

做法：

1.我們先把紅薯去皮切成小丁，涼水上鍋，上汽後蒸5分鐘。

2.這會兒時間我們和點面，在麵粉裡面加點酵母，比例是100:1，分次加入適量溫水，攪勻後揉成麵糰，醒發到兩倍大。

3.然後我們在蒸好的紅薯丁裡面加點白糖和糯米粉，喜歡吃甜的可以多加點，糯米粉能把紅薯丁裹勻就夠了，拌勻備用。

4.現在我們把醒發好的麵糰拿出來揉勻，分出一個個嬰兒拳頭大小的劑子，反覆揉勻後稍微擀薄擀圓點，然後捏出一圈圓邊，再用水果叉的把把壓出一圈等距的紋路，再在中間扎一些小孔，然後舀一些紅薯丁上去就好了。

5.接下來我們在鍋裡刷一點油，把面胚下進去，再加一些水，能沒過面胚的三分之一就夠了，蓋上蓋子燜至水分全部蒸發，再關火燜兩分鐘，烙至餅胚底部微黃就好啦。

【每日一菜】紅薯餅的做法

紅薯餅的食材：

紅薯1個、麵粉60克、芝麻20克、白糖40克。

紅薯餅的做法步驟：

1. 紅薯去皮切片。

2. 放入鍋中蒸15分鐘至熟。

3. 把紅薯碾成泥。

4. 紅薯泥中加入黑芝麻、白糖和麵粉，揉成麵糰。

5. 揪下一小塊面，先團成球，再壓成餅。

6. 放入電餅鐺煎至兩面金黃色即可。