禮上用什麼葡萄酒當然根據大眾口感而定，不過，大都應遵循以下慣例。大廳入口用酒：當賓客來到大廳入口時，通常需要準備一杯香檳。婚宴餐用酒：不管婚宴是以燒烤的形式還是以晚宴的形式呈現，最好是各桌準備一瓶紅葡萄酒和一瓶白葡萄酒。另外還要注意食物的搭配。通常，風味精緻的湯、魚和家禽最好搭配白葡萄酒；風味更佳濃郁的牛肉和羊肉最好搭配紅葡萄酒。桃紅葡萄酒與冷盤和沙拉搭配比較合適。起泡酒和甜白葡萄酒則可以搭配點心和結婚蛋糕。敬酒用酒：一般新人在敬酒時使用香檳敬酒，但是一瓶好的起泡酒如阿爾薩斯起泡酒也是個不錯的選擇。另外，根據季節的不同，婚宴用酒也會有所不同。如果婚宴是在夏季舉行，則需要準備更多的白葡萄酒，因為白葡萄酒往往能給炎炎夏日帶來清爽之感。相反，如果在冬季，則需要準備更多的紅葡萄酒，因為紅葡萄酒適合搭配口感更重的牛肉和羊肉。根據以上條件，適合在婚宴上使用的酒類不外乎是紅酒、白酒、洋酒和非酒精飲料。其中，紅酒可以選擇中國本地的品牌，或者選擇新世界的葡萄酒。此外，也可以選擇法國的紅酒，不過這樣雖然檔次高，但由於價格比較昂貴，不適合大批次購買。當然，如果有條件的話，可以買法國的香檳，香檳一向都是愛情和浪漫的象徵，在婚禮中擺上一個絢麗動人的香檳塔估計是每一位新娘子夢幻以求的理想。至於白酒，在婚宴當中，白酒向來是重頭戲，而且白酒成為婚宴用酒的主流地位不會改變。作為中華民族寶貴的物質文化遺產，白酒可以說是國粹之一。其中，定位在中高階的白酒品牌都會是婚宴上較受歡迎的品牌。