說到電飯煲內膽，不得不提到塗層。為了清洗方便，電飯煲會在鋁膽的表面噴塗一層具有“不粘”特性的化學塗料——聚四氟乙烯，別稱“特富龍”，類似於工程塑膠，具有獨特的自潤滑性（不粘），相對比較耐熱（180～260℃）、耐低溫（－200℃），且化學性相對穩定。目前所知它對人體的危害主要是在高溫下分解熔化時才容易產生。
2001年，英國《自然》雜誌刊登了加拿大多倫多大學公佈的一項研究報告即提出，不粘塗層的主要成分全氟辛酸銨在高溫時會發生降解，產生有害的化合物，並且會積聚在動物組織內，對動物組織造成危害。
有專家指出，不粘塗層的主要成分只有在溫度達到260℃才會發生化學變化，在溫度超過340℃時才會發生顯著分解。而這樣的溫度明顯高於正常的烹飪溫度，因此在廚房烹飪使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。 而《自然》雜誌刊登的研究也提到將不粘塗料的主要成分加熱到攝氏500度的高溫方會發生分解，而這一溫度比廚房環境溫度要高几倍。
GB 4806.10-2016 食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層允許使用的基礎樹脂有105種，有的要求不得用於含乙醇食品，有的使用溫度不得高於100℃，有的不得用於接觸含油脂固態食品等。
作為普通消費者，我們無法分辨各種食品接觸用塗料及塗層的特性，但大可不必恐慌，只要透過GB 4806.9-2016，這個產品就是符合國家標準的，只要我們合理使用電飯煲，不幹燒，不使用金屬摩擦，使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。如果電飯煲的內膽塗層開始脫落，肉眼能夠看到發白，就不能再使用了，應當儘快更換電飯煲內膽。
說到電飯煲內膽，不得不提到塗層。為了清洗方便，電飯煲會在鋁膽的表面噴塗一層具有“不粘”特性的化學塗料——聚四氟乙烯，別稱“特富龍”，類似於工程塑膠，具有獨特的自潤滑性（不粘），相對比較耐熱（180～260℃）、耐低溫（－200℃），且化學性相對穩定。目前所知它對人體的危害主要是在高溫下分解熔化時才容易產生。
2001年，英國《自然》雜誌刊登了加拿大多倫多大學公佈的一項研究報告即提出，不粘塗層的主要成分全氟辛酸銨在高溫時會發生降解，產生有害的化合物，並且會積聚在動物組織內，對動物組織造成危害。
有專家指出，不粘塗層的主要成分只有在溫度達到260℃才會發生化學變化，在溫度超過340℃時才會發生顯著分解。而這樣的溫度明顯高於正常的烹飪溫度，因此在廚房烹飪使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。 而《自然》雜誌刊登的研究也提到將不粘塗料的主要成分加熱到攝氏500度的高溫方會發生分解，而這一溫度比廚房環境溫度要高几倍。
GB 4806.10-2016 食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層允許使用的基礎樹脂有105種，有的要求不得用於含乙醇食品，有的使用溫度不得高於100℃，有的不得用於接觸含油脂固態食品等。
作為普通消費者，我們無法分辨各種食品接觸用塗料及塗層的特性，但大可不必恐慌，只要透過GB 4806.9-2016，這個產品就是符合國家標準的，只要我們合理使用電飯煲，不幹燒，不使用金屬摩擦，使用“不粘鍋”不會對人體帶來危害。如果電飯煲的內膽塗層開始脫落，肉眼能夠看到發白，就不能再使用了，應當儘快更換電飯煲內膽。