汾酒好喝

　　名酒產地，必有佳泉。水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒產地，必有佳泉，水質好，自然釀出的酒好。現代科學揭示了杏花村汾酒“古井亭”和年新打的井深米的“號井”水的巧妙：地下水源豐富;水質優良，其含水層為第四系鬆散巖類孔隙水，地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高，不僅利於釀酒，而且本來就是對人體有益的天然優質礦泉水，對人體有較好的醫療保健作用，這樣的優質水，自然會釀出好汾酒。

　　釀造名酒，必有絕技!

　　當然，要想酒好喝，光有水是不行的，還要有特殊釀酒技能。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。

　　一九三二年，全國著名的微生物和發酵專家方心芳先生，到杏花村“義泉湧”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高梁必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其溼，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發揚中國傳統名酒做出了傑出的貢獻。一九六四年，輕工業部為進一步發揚中國傳統名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國著名發酵專家秦含章先生為首的技才華氣，體系地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性，為進一步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。

　　現在大家明白汾酒好喝的原因是什麼了吧!汾酒以其清澈透明，清香純粹，綿甜清新，餘味爽淨的幽香作風而獨樹一幟，成為清香型白酒的典範代表。

喜歡喝白酒的話，我感覺還是郎酒好，我喝酒也有十幾年了，喝到現在，就喝這個對口味了，不僅口感地道，喝了也不傷身。

由於做醬酒圈文化，這個感受我也問過很多酒友，針對這個問題也是有幾種說法。

喝白酒的人群三十以上的居多，有時是為了應酬，有時是為了和朋友把酒言歡，人到了歲數都是有情懷的，他們大部分都過了“知天命”之年，對於飲酒也是有自己的想法，逐漸從口感方面轉向了味道方面，醬香濃郁，富有層次感的醬香型白酒不自覺的成為了他們的喜愛。

酒水飲品裡都含有酒精，它會對人體產生刺激，而醬香型白酒雖說有53度，但是卻是對人氣刺激最小的酒類，而且能誘導肝臟分泌金屬硫化物，能起到養肝護肝的作用，裡面的sod因子對抗衰老，抗氧化有效果，健康很重要。

其實好酒無非也就這樣了

由於在酒都-茅臺鎮做酒的緣故，結識了很多懂酒愛酒的朋友，交談醬酒知識之於，他們也會在我這裡拿一些醬香型白酒飲用，我每次推薦的都是-光瓶酒，因為他的酒質好，起步都是純糧食，而且少了包裝成本的介入，酒質就是價格，可以說是懂酒愛酒人士的首選。

做酒多年來我的宗旨一直是：糧食酒是底線，從而獲得了很多酒友的信任，衷心建議朋友們喝點好酒，喝點糧食酒。

我覺得喝綿柔型白酒最好，現代生活中，飲食需要平衡，喝酒也是一樣，只有各種物質達到最佳的結合點，才可以使得酒中每一種味道都可被感知，酒味的層次感就會增加，回味無窮並且不致太過刺激。

作為市場上第一個跳出“香型”藩籬的白酒品類，綿柔型白酒則改變了人們對白酒的認識，大大緩解了消費者的飲酒壓力。業內人士認為，此類酒之所以讓社會精英人士偏愛，更重要的是解決了飲酒的兩個痛點——“健康”與“酒量”。

這個就要看個人喜好了，也和地域有關係吧。像我就是很喜歡綿柔型白酒，現在綿柔型白酒代表有五糧液，洋河股份，今世緣等！我尤愛洋河酒！洋河酒之所以綿柔，歸功於其傳承已久的“三低工藝”。所謂“三低工藝”，即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒，這個過程需要極其精細的溫度把控。還有這麼一個生動的比喻，“三低”就好比是“小火慢燉營養好”，由此釀出的酒不僅微量健康成分更多，而且口感更綿柔，喝著更舒服！

最好的酒數茅臺，洋河，江蘇洋河酒廠股份有限公司，位於中國白酒之都——江蘇省宿遷市，總佔地面積10平方公里，總資產496.91億元，員工3萬人，下轄洋河、雙溝、泗陽三大釀酒生產基地和蘇酒集團貿易股份有限公司，是中國白酒行業擁有洋河、雙溝兩大“中國名酒”和兩個“中華老字號”的企業。公司坐擁“三河兩湖一溼地”，所在地宿遷與法國干邑白蘭地產區、英國蘇格蘭威士忌產區並稱“世界三大溼地名酒產區”。公司擁有深厚的歷史文化底蘊。洋河釀酒起源於隋唐，隆盛於明清，曾入選清朝皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味佔江淮第一家”的美譽。雙溝因“下草灣人”、“醉猿化石”的發現，被譽為“中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方”。泗陽釀酒源於秦漢時期的泗水古國，曾為大漢貢酒。

我喝過很多種類白酒，但是唯獨洋河夢之藍手工班我覺得是我喝過最好的白酒，夢之藍手工班可是一瓶難求的哦！為何呢，

一瓶難求”的背後，原因是什麼？專家指出，這是由消費者需求與高品質的稀缺性決定的。

據瞭解，夢之藍·手工班生產自夢之藍中央酒區核心區的百年明清老窖，選用二十年以上的陳年老酒，由101車間的老工匠全流程純手工釀造。酒體呈微黃色，陳香味更加突出，喝起來綿柔不上頭，52°的度數，入喉有老酒的酒香，卻不濃烈爆辣，給人身心舒暢的感覺。

由於夢之藍·手工班要求嚴苛，年產量超過20萬噸的洋河也只有2%的酒才符合苛刻的質量要求，而經過百年地下酒窖儲存20年，其中仍有耗損，故而可投放市場的量就更少，這就決定了夢之藍·手工班天生的稀缺性。

“物以稀為貴”，即使“貴”，消費者也更願意為“高品質”與“稀缺”買單。無論是買來收藏，還是宴請賓客，亦或是贈送親朋，夢之藍·手工班都是目前市場上的不二選擇。

洋河釀造的綿柔酒，口感一流產品特色：綿、柔、純、淨、原因是必須要手工。為什麼一定要手工呢？因為只有手工才能做出酒的綿柔，酒跟人一樣，需要精心的釀造、細心的呵護。

在洋河，至今還堅持全流程的手工製作，從源頭的選糧開始、到制曲、到釀造環節再到藏酒等，都是純手工，為了綿柔，這個過程急不得。

綿柔型白酒 清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香特長於一體，收藏送禮都非常的高大上。

每個人喜歡的口味不一樣，所以喜歡的也不同。

像我來說，就喜歡醬香型白酒，醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香，而有年份的老酒味道比新酒濃郁多了，而且也更好入口下嚥，濃濃的香味令人回味無窮，其中茅臺就是典型的醬香型白酒。