不同種類、不同加工工藝的茶油，品質也不盡相同，茶油該如何選購呢？

根據國際通行植物油脂產品分類，茶油可分為毛油、壓榨成品油、浸出成品油。其中毛油即原油，不可以直接作為人類食用油。

低溫壓榨油（冷榨油）是將採後的油茶籽及時乾燥，脫除種殼，採用低溫壓榨工藝獲得的純天然茶油，氣味清香，保留了茶油固有的營養成分。

精煉茶油，是將壓榨或浸出的毛油，經過脫膠脫酸等加工工藝，去除了油中雜質。

一般來說，物理壓榨油含有的微量活性物質顯著高於精煉油。

根據中國食用油管理辦法，食用油脂包裝上必須註明“壓榨法”或“浸出法”。

茶油的貯存期，與包裝材質有關。建議購買PET瓶包裝、玻璃瓶包裝或不宜透光的禮盒包裝，這樣茶油儲存時間會長。

包裝標貼上的保質期和有無QS認證標誌也是需要關注的資訊。

茶油品質的好壞，一方面是看各項指標是否達到國家相關標準要求，另一方面需要從感官辨別，選擇清澈透明、無沉澱、無渾濁的茶油。