山茶油和橄欖油在營養成分上來講，其實是差不多的，要不然不會把山茶油叫做：東方橄欖油。如果說到哪個產品好吃？我認為可以從以下兩個方面來看：

1、飲食習慣：歐洲人的飲食習慣是冷烹而我們國家的飲食習慣是熱烹，從飲食習慣來講的話，肯定茶油更適合華人的飲食習慣和體質；當然，如果你非要拿橄欖油來熱烹的話，也沒有問題，只是橄欖油的營養會有一定的破壞，而且拿橄欖油做菜也不會有什麼特別的風味；

2、使用方式：山茶油和橄欖油，使用方式不同，也會存在一定的差異，食用和塗抹用的油是不一樣的品質，也是不一樣的用途；用於烹飪的，上一條已經說過了，存在比較大的區別，但是如果用於塗抹，其實兩個油的區別就不大了，只是在於原料和製作工藝不同，用於塗抹的油脂的粘度會降低，更益面板吸收且面板表面不至於太油膩，這個要求的品質和技術就屬於藥品那個級別和層面了。

綜上所述，就適合飲食習慣來講，山茶油更符合華人習慣；從使用方式來講，用於塗抹美容的用途，要看哪個產品的技術更加成熟和製造水準更高，那個區別很大，不能一概而論。

這兩種油在國際上被評價為相同的級別，就是說不分上下！在我們國內大家對茶油評價高高，我想原因是我們出產茶油而不產橄欖油吧！另外中餐烹調茶油更對路，而橄欖油則更適合涼拌。不過也不是絕對的，我看西班牙義大利無論是熱炒還是涼拌都用橄欖油。最近我看報道說西班牙人均壽命要超過日本居世界之首了。這與烹呼叫油無不關係。

“中國產山茶油”PK“進口橄欖油”，選擇哪個好？

食用油分為動物油和植物油，動物油是指豬油、牛油、魚油等，是動物的脂肪加工而來的。植物油顧名思義來自植物的果實、種子、胚芽等等，如花生油、玉米油、菜籽油等。

其中，有四大木本植物油：山茶油、橄欖油、棕櫚油、椰子油，今天主要來講講山茶油跟橄欖油。

山茶油俗稱茶油，又名油茶籽油、山茶籽油，是從普通油茶樹成熟種子中提取出來的天然食用植物油，呈金黃色或淺黃色，氣味清香、清澈透明、味道純正。

油茶是中國特有的植物油原料。油茶果實成熟期一般在10-11月上旬，將成熟的茶果採收回來後，曬至茶果自然開裂，然後去除果皮，留下茶籽繼續曬乾。曬乾的油茶籽磨成粉末狀，蒸熟或炒熟後，包成餅放入壓榨機壓榨，最後經過過濾沉澱去除雜質後就能食用了。

茶油的煙點高，適合多種烹飪方式，蒸炒煎炸樣樣行。

橄欖油是由新鮮橄欖果實直接冷榨而成的植物油，由於不經過化學處理，保留了橄欖的天然營養成分，是一種對身體非常有益處的食用油。在西方被稱為“液體黃金”“植物油皇后”。

橄欖油由於煙點低，不適合炒菜，更適合涼拌。

有權威機構對山茶油和橄欖油進行對比，結果表明，茶油跟橄欖油儘管有很多的相似成分。橄欖油跟茶油中不飽和脂肪酸含量分別為75%-90%和85%-97%，茶油中還含有橄欖油所沒有的茶多酚和山茶甙，同時，茶油比橄欖油分子結構更加細膩，易吸收易消化。

“中國產山茶油”與“進口橄欖油”哪個更好？其實應該說哪一種更合適。因為每一種油的成分不同，營養物質含量不同，適用的人群也不同，選擇適合自己的才是最好的。