食材

麵粉

400g

黑芝麻

30g

白芝麻

30g

鹽

6g

白糖

30g

製作時間：2小時以上

用餐人數：

步驟

1

麵粉分成二份，各200克，分別加入黑，白芝麻和鹽，糖。

2

和成稍軟的麵糰。

3

揉光滑醒20分鐘搓成條，切成大點的劑子。

4

捍成像A4紙一樣厚度的圓餅。

5

用刀劃開幾道，然後切成菱型。

6

切成這樣的片狀。

7

鍋中加寬油，6成熱時下麻葉子生坯，小火炸成金黃色撈出。

食材明細麵粉200克黑芝麻30克水適量白糖15克鹽3克舌尖上的端午和歐洲盃——管它是巧股、麻（焦）葉子還是貓耳朵的做法步驟1麵粉過篩，加入糖、鹽、芝麻混合2加入適量的水混合成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘3將麵糰搓成條，切成四等分4擀薄，切成長8釐米、寬4釐米左右的薄片5取一薄片對摺6用剪刀在對摺處剪3刀，不要剪到底7將對摺的一邊從中間穿過8調整形狀9油鍋加熱至6成熱時下鍋，用中小火炸成金黃色撈出即可小竅門1、薄片儘量擀薄，這樣炸出來的片兒才更香更脆；2、油鍋不宜過熱，不然容易炸焦；3、如果麵粉太乾中途可以用小噴壺噴灑適量的水，如果過溼可以用手粉調整。