回覆列表
  • 1 # 愛腎網

    相信不少腎友遇到過這樣的難題:

    腎衰竭或透析後,看到異常的指標,突然覺得飲食無從下“口”。高鉀的東西,不能吃!高磷的東西,不能吃!高蛋白的東西,不能吃……

    確實,腎衰竭或透析後,飲食限制會變得更多。

    今天,營養師給大家推薦的兩種食物,相對更適合腎衰竭或已經透析的腎友們。

    為什麼大豆製品更好,看資料

    腎衰竭或透析後,由於腎臟排出代謝廢物的能力變差或丟失,很容易出現高血鉀、高血磷、高尿酸等情況。

    而這些指標的異常,會加速甲旁亢、腎性骨病、心血管疾病等併發症的發生,結果則是導致腎功能更快下降,或壽命變短。

    由於牛奶和瘦肉是典型的高鉀、高磷、高蛋白的食物,腎衰或透析後並不適合再大量食用,但我們的機體又需要營養物質的補充。

    因此,我們就需要選擇相對低鉀、低磷,又含有優質蛋白質的食物來代替,豆漿和豆腐就是很好的替代食物之一。

    選擇大豆製品,有4大優勢

    為什麼會選擇大豆製品來代替?因為它們對腎友來說,有四大優勢:

    1.含鉀相對較低

    從上述4種食物的營養素含量可以看出,豆漿和豆腐的鉀含量都是相對較低的。

    如果每天喝200ml的牛奶,可攝入鉀218mg;而喝200ml的豆漿,只會攝入鉀96mg。

    2.磷含量少,且吸收率低

    和幾乎所有的動物性食物相比,豆腐和豆漿的磷含量都是較低的,並且植物性食物中的磷吸收率更低。

    比如吃100克的瘦肉會伴隨攝入磷189mg、吸收磷95mg左右;而吃100克的豆腐,僅伴隨攝入磷119mg,吸收磷24mg左右。

    3.可延緩腎衰進展

    用大豆及其製品代替紅肉,可以降低50%的尿毒症風險。

    4.含有大豆多肽、異黃酮等活性成分

    這些活性成分有多種健康益處,像調節血脂、抗腫瘤、保護心血管等等。

    大豆製品,怎麼吃、吃多少?

    豆腐和豆漿等大豆製品,各類腎友都可以吃,包括合併有腎結石或高尿酸的腎友,沒有具體量的限制。

    而對於腎功能衰竭或透析的腎友,一般建議:

    每天用一杯豆漿代替一杯牛奶,或2-3兩的豆腐代替1兩瘦肉。

    並且,大豆製品的嘌呤含量低,蛋白質含量適中、質量優,大家可以放心地把它們搬上餐桌啦。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 古玉無大器,大器在明清,這種觀點您贊同嗎?