生薑是許多人生活中不可或缺的調料，多吃生薑可以驅走身體上的一些疾病，大家是眾所周知的，生薑在幼苗期的生長時間較長，其最主要是還是要抓住以下幾點！

1、土地的選擇

生薑生長期長，產量高，因此需要大量的肥料，由於根系不發達，根的數量少，分佈淺，需要良好的土壤環境條件，“不是肥田不栽姜”生，姜地要深翻30~40釐米。同時，我們必須選擇Sunny燦爛的日子來耕種，努力使土壤變白風化，造成有利於根系生長的疏鬆肥沃的環境。深度轉彎後，汽車被開啟，一般寬約100釐米。為了及時消除姜田漬水，廂溝深度應在70到80釐米之間。

將姜地整平後，築溝，將姜種在溝中，土壤用於作培土。因為土培土高，根莖會長出脂肪，產量高。一般來說，姜埂築髙33～40釐米，溝底寬10～13釐米，底寬30～35釐米，面寬15～20釐米，刺壁陡峭，一面傾斜，姜埂應該被壓實，以便田間操作和避免雨水沖塌。

2、施肥

生薑生長期長，需要大量肥料，生薑生長過程中，根莖逐漸增大，需要不斷從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等各種礦物質養分。因此，生薑想要高產，除了使用足量的基肥，還需要進行分階段追肥，以滿足生薑生長的養分需求。

（1）施肥時間

不論採用何種栽培方式，生薑有兩個較大的側枝時，側枝與主莖（即三枝）的高度相似，經過這一時期，上面的地面和地下的根莖都進入了一個生長旺盛的時期。主要效能是提高生長速度。一方面出現了大量的枝幹，葉的數量也相應增加。另一方面，地下根莖也迅速擴大，大量養分累積形成產品器官，對肥料水的需求較大。

為保證生薑的高產，應增肥。此時施肥稱為“三叉肥”或“轉折肥”,這種增肥對促進發棵和根狀莖的生長有重要作用。根據不同的栽培方法，從7月初到8月初，施肥時間一般是適當的。只要姜達到三個階段的標準，就應該施肥。一般來說，天棚比小拱棚早，小拱棚比地下室早，地下室比外露的地面早，施肥前去除姜遮蔭草。

（2）施肥方法

在這一時期，化肥的數量應該是大量的，加上土壤的種植，再加上使用有機肥料和更持久的肥料和速效肥料，或者使用有機無機複合肥料，每667平方米施用優質有機肥等有機肥）80至120公斤，高氮高鉀優質複合肥100至120公斤；或25%（12-4-9）有機無機複合肥160至200公斤。

按照“先小後大”的順序，即七月五日至二十日追施總量的1/3，然後再進行一次培土；在秋初前五至十五日，然後追肥剩下的2/3，並進行一次培土，此時追肥施用有機肥，既能改善土壤，又能保證生薑在生長後期不脫肥。

（3）足夠的追肥

為了促進生薑發棵和根莖的擴張，秋季應該是“大追肥”。施肥標準為：腐雞糞3000公斤，餅肥70-80公斤，每畝硫酸銨20公斤（蛋糕肥可由熟熟的黑豆或大豆75公斤代替，而硫酸銨可以用尿素代替）。對於被追肥的“二銨”和尿素的地塊，雞糞可以補充灌溉水。在姜苗有6個以上的分枝時，再進行一次育肥，硫酸銨（或尿素）施於20公斤，硫酸鉀為10公斤，以防止過早衰變。

3、看天氣澆水

當生薑有大量的分枝和根莖時，所需的水量顯著增加。為了滿足這一時期的水分需求，水應根據天氣條件及時供應，然而如果澆水過多或過多，也會導致腐爛的根、莖和葉過早老化。因此，一般每隔4至6天澆水一次（種植在果樹下的姜可以根據具體情況少澆水或不澆水），以保持土壤溼潤為原則。

1培育壯芽

在播種前20～30 d取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗乾淨，再在乾淨地面或者草苫上平鋪晾曬1～2 d，晾曬過程中務必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不幹縮、姜塊肥大、質地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質發軟、肉質變褐、乾癟瘦弱的姜塊。

催芽能夠有效地促進生薑生長，無論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25℃之後再催芽20～25 d即可，務必要保證幼芽處於粗壯、飽滿的狀態。值得注意的是，催芽過程中務必要在保證透氣的前提下把姜種保溼；催芽標準為幼芽粗0.5～1.0 cm、長0.5～2.0 cm。

2整地施基肥

土壤應該選擇呈微酸性、透氣鬆軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1 125 kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙細，高畦栽培。

3田間管理

3.1遮蔭

由於生薑不耐高溫天氣及強光照射，去膜後要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭範圍是60%；若遮蔭範圍不足或過大，生薑產量及品質會降低。一般有3種遮蔭方法，一是將遮陽網覆蓋在生薑之上，然後用繩索予以固定；二是在畦兩側插上竹竿（粗度為2～3 cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側竹竿的1.7～2.0 m處；三是套種瓜類搭架或者將高杆插在行間。

3.2肥水管理

在行間播種前，務必要澆足底水，生薑幼苗期，可小水勤澆，將土壤溼度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋後澆水頻率控制在4～6 d澆1次，確保土壤相對溼度保持在75%～80%之間。

生薑若處於發芽期，則不需追肥。待分枝數量為2～3個、苗高30 cm時第1次追肥，可施磷酸二銨300 kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300 kg/hm2，或施硫酸鉀150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水22.5 t/hm2；待分枝數量為4～5個時第2次追肥，可施優質細幹糞30 t/hm2+硫酸鉀450～600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水30 t/hm2；處暑前後第3次追肥，主要目的在於進一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2。

4病蟲害綜合治理

4.1姜瘟病

生薑生產過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生薑的葉面發病，又可在生薑的根莖發病，主要表現為姜葉在短時間之內快速凋萎，呈現出較為明顯的萎蔫狀，最後葉邊反捲、枯黃，甚至枯死[3]；對病部進行擠壓，會流出白色汁液，並且惡臭味明顯。防治方法：可用姜瘟寧300倍液進行噴霧防治；或用70%敵克松進行灌根防治，或用芽孢桿菌750 g/hm2進行噴霧防治。

4.2炭疽病、紋枯病

炭疽病、紋枯病發病時，有褐色病斑（水浸狀）出現在莖稈處，並且會有很多的斑點密佈在葉片表面，甚至還會出現全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150 g/hm2進行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發生率，又可增強生薑抗病能力。

4.3小地老虎

小地老虎多會在生薑幼苗前期為害，甚至會導致出現斷苗缺窩的現象。防治方法：可用90%敵百蟲1 500倍液或50%辛硫磷2 500倍液進行灌窩防治。

4.4姜螟

姜螟主要危害生薑心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1 000倍液，或80%敵敵畏乳油1 000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1 200 g/hm2噴霧防治。

5及時收穫

可在初霜到來前種姜與鮮姜同時收穫，也可提前至立秋時收穫。

生薑白星病防治技術

白星病主要危害生薑葉片，從而導致全葉枯死，因此在種植時應選擇地勢較高的地塊，並施足有機肥做底肥，適時追肥，增施磷鉀肥，雨後及時排水。如果發病用藥防治，可噴施綠得保膠懸劑或防毒礬可溼性粉劑等農藥。

生薑高產栽培技術及防病措施  清明時節正是生薑種植適期。為奪取生薑高產、優質、高效益栽培，必須切實抓好如下栽培技術措施。  • 一、選好姜田用地   • 選土層深厚、土質鬆軟、有機質豐富、通氣和排水良好的弱酸性土壤作姜田，最好選新墾的山坡地，要避免前作是姜、菸草、茄科作物或花生、大白菜等植物作姜田，否則會引發姜瘟病的發生。  • 二、搞好種姜消毒   • 選擇無病蟲害、個頭飽滿、色澤金黃的姜塊作種姜，種前種姜要經日光曝曬2天，然後用託布津800倍或福爾馬林1000倍液浸8~10分鐘，再用草木灰堆放催芽，待芽長1.5釐米時即可種植。  • 三、精細整地，施足基肥   • 由於生薑的根系較弱、分佈土層較淺，因而在生長過程中表現為既不耐旱也不耐澇。從根的生長條件來看，需要創造適宜的土壤條件供其生長，為此，在催芽的同時，姜田要精耕深翻，起畦寬60釐米，高30釐米，溝寬30釐米，並施足基肥，基肥畝施優質農家肥50~60擔混過磷酸鈣50公斤施下。  • 四、適時種植，合理密植   • 生薑的播種適期是4月10~20日，播種時要注意做好合理密植，適當密植能提高產量，要求行距20釐米，株距15釐米，畝植8000株左右，畝用種量400~450公斤。播種後要進行覆土，然後畝用丁草

胺0.25斤兌水150噴於畦面，以防雜草叢生，噴除草劑後再用山草進行覆蓋面。   • 五、加強田間管理，注意做好病蟲防治   • 生薑是喜溫暖、耐陰溼。怕高熱的作物，要求姜田土壤溼潤但不積水。為此，要求種後切實搞好排水溝，防止積水。出苗後至封行前每20天要中耕除草鬆土及覆土一次，封行後不宜中耕，以免傷害植株。齊苗後即追施第一次提苗，每畝用腐熟的人畜糞水10~15擔或尿素8~10斤兌水500斤淋施；當苗高30釐米，有1~2個分枝時，追施第二次肥以壯苗，每畝施複合肥15公斤，施肥時注意離苗不要太近，也不要太遠，一般離苗5釐米為宜；進入旺盛生長期後，生長速度加快，生長量加大，引時應追施長效持久的完全肥混適量的速效肥，每畝施花生70公斤混複合肥15公斤；中期高溫多雨季節不宜追肥，有條件的可在盛熱夏天拾遮陰物遮陽。生薑的病蟲害主要是姜瘟病(姜腐爛病)及姜蚜、姜螟蟲等，生產上主要是防治姜瘟病，防治姜瘟主要措施是農業防治法，當田間發現病株時立即拔除並在病穴周圍撒上石灰粉或硫磺粉，防止傳播蔓延，高溫多雨季節每隔10天用72%農用硫酸鏈黴素2000倍液或50%PT殺菌劑500倍液噴殺防效很好。大姜種植技術（1）  一、改革傳統栽培管理措施      1、改溝播為壟播，提高苗期地溫和土壤通透性，促苗早發。     2、改小塊姜種種植為大塊姜種種植，提高苗期生長勢和生活力，促進分枝與莖杆生長。 

    3、改催芽露地栽培為不催芽覆膜栽培，以提早播種，延長生長期，增加有效積溫。      、改單一施肥為全量施肥和配方施肥。以有機肥為主，無機肥為輔，配合施用微量元素和葉面肥，嚴格按照大姜的需肥規律施肥。     5、注意調節土壤的酸鹼度，使PH值穩定在 6--6.5。加強前期管理，重視後期科學施肥。  6、改零星種植方式為規模種植，以便統一組織管理。 二、栽培技術      （一）選地與施肥。要求土層深厚，土質鬆軟肥沃，有機質豐富，通氣排水良好的壤土、沙壤土和粘壤土。按畝產4000公斤的施肥要求，畝（667平方米）施海豐源有機無機海藻肥120-160公斤耕翻時與土壤混合均勻。      （二）深耕與建壟。深耕要求達40--50釐米，以提高土壤抗旱保墒能力。一壟種一行，株距18--25釐米，行距60---70釐米，畝約4000-4600株。在壟上開溝，溝深8-10釐米，溝內澆滿水，待水滲下後，溝施底肥畝（667平方米）海豐源生物菌肥60-80公斤或海豐源生根膨大海藻原粉20公斤和海藻肥土寶10公斤灑在薑母上，然後覆土2-3釐米，耬平壟面。      （三）姜種處理及準備。選姜塊肥大，無病蟲害、無質變的優質姜種300—450公斤，掰成60—120克大小，選擇晴天晾曬1-2天，晾曬後把薑母放在屋內，上面蓋草或葦蓆，暗處理3-4天。催芽前用海豐源種子活化劑拌(浸)姜種在陰涼地晾乾，驅除蟲害侵蝕，殺菌防病。