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  • 1 # 飄過的雲123115089

    安吉白茶,浙江省安吉縣特產,國家地理標誌產品。而溧陽白茶就是所謂的天目湖白茶,天目湖白茶是江蘇省溧陽市特產。安吉白茶和溧陽白茶的區別是:

      安吉白茶

      安吉白茶,浙江省安吉縣特產,國家地理標誌產品。

      安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內裹銀箭,十分可人。沖泡後,清香高揚且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。

      2004年4月,原國家質檢總局正式批准“安吉白茶”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。

      安吉白茶屬綠茶類,按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底芽葉細嫩成朵,葉白脈翠,安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高於普通綠茶3-4倍,多酚類少與其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。

      安吉白茶以白、活、香、鮮、清為特色,其鮮葉、幹茶均葉白脈綠,顏色鮮活,茶葉湯色清澈、透亮,喝一口鮮味足,香氣高而持久。

      安吉白茶手工炒制過程分為:採摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰乾燥七道工序。每道工序都有特別要求,其中鮮葉只能用春茶前期20來天的鮮葉。採摘一芽帶一片或二片真葉,不帶奶葉、魚葉。由於葉片極薄,莖梗粗,殺青理條對溫度有苛刻要求,否則非焦葉即紅梗。做到葉不焦,梗不紅,而又要保持葉張完整,除要求有正確的溫度外,還要保持苛刻的溼度,需要極高的手感和手法。

      溧陽白茶

      溧陽白茶也稱天目湖白茶,是江蘇省溧陽市特產。具有獨特的感官品質:外形細秀略扁,色澤綠潤,透顯金黃;內質香氣慄香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。

      溧陽白茶經理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是溧陽白茶茶湯特別醇鮮的根由。

      溧陽自古出產茶葉。北宋時,毗陵知府周絳在歌頌故鄉溧陽《招仙觀》詩中,有“綠荈晚煙梅雨夏,朱藤餘萼麥風開”之句,周絳早年在溧陽黃山觀當道士時,汲清泉、嘗百茶,開墾茶圃,對茶進行研究,研製出溧陽獨特的“芳津茶”,家鄉人稱為“絳茶”。

      2006年開始,溧陽市先後有36只次白茶茶樣在省級以上名優茶評比中獲大獎。被農業部中綠華廈有機食品認證中心認定為有機食品的白茶產品有20個。

      綜上,安吉白茶和溧陽白茶的第一個區別就是產地的區別,其次時候特點的區別。之後還有創制歷史的區別。

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