明朝大將軍徐達死於朱元璋賜的蒸鵝是傳說野史，不足為信，徐達應該是死於背疽。

朱元璋建立明朝後，大肆屠戮功臣，開國元勳幾乎無一倖免。作為開國第一功臣的徐達，死後有諸多演繹也情有可原。廣為大眾所接受的說法是，徐達長了背疽，據說吃了蒸鵝會致死，朱元璋為了給孫子朱允炆鋪路，在明知徐達生背疽的情況下還賞賜賜蒸鵝一隻，目的顯而易見，徐達含淚嚥下，不久疽發身亡。此說法廣為流傳，甚至不少明史專家也認同此種說法。

事實果真如此嗎？《明史·徐達傳》記載的死因是什麼呢？“達在北平病背疽，稍愈，帝遣達長子輝祖齎敕往勞，尋召還。明年二月，病篤，遂卒，年五十四。”背疽是一種長於背部的區域性面板腫脹堅硬而皮色不變的毒瘡。背疽在當時是一種致命的疾病。在歷史上死在背疽這種病上的名人名將有很多，如秦末的范增、三國的劉表和曹休、唐朝的孟浩然、後唐的李克用、南宋的宗澤、明朝的楊一清、清朝的楊光先等。可見，身患背疽的徐達就是一個廢人，根本威脅不到皇權。朱元璋殺徐達完全是多此一舉，費力不討好，聰明睿智、狡猾如狐的太祖皇帝會幹這種傻事？

最早提出徐達死於朱元璋賜食的是成書於明朝中期的《翦勝野聞》，專記一些明初的軼事，但此書並未交代徐達是吃的是啥。紀曉嵐在《四庫總目提要》中認為《翦勝野聞》記載的事情荒誕不經，不可信。清朝學者趙翼《廿二史札記》轉述了這則故事，明確說是“賜以蒸鵝，疽最忌鵝”，雖然他本人也以為“傳言無稽之談”，但食鵝致死說卻是從此廣泛流傳。

在徐達去世前的幾年裡，朱元璋對開國元勳的大開殺戒，大臣人人自危。在這樣的環境下，身背開國第一功臣的榮譽，徐達的內心比別人更加的沉重、惶恐、緊張，諸多負面情緒長時間交織在一起，對本不善於政治鬥爭的徐達來說，傷害無疑是巨大的，嚴重影響著徐達的健康，這無疑加速了身患背疽的徐達的死亡。

沒想到朱元璋卻派人送來蒸鵝，這明顯要置徐達於死地，徐達含淚吃完，不久就毒發而亡。

這個傳說，在民間流傳甚廣，而且朱元璋也確實大肆屠殺開國功臣。那麼，這是不是真的呢？徐達真的是死於朱元璋賜的蒸鵝嗎？

得了背疽吃蒸鵝真的能死人嗎？其實這完全是無稽之談。

一、這種說法見諸於野史，可信度不大

《明史》中明確記載徐達死於背疽。

“十七年，太陰犯上將，帝心惡之。達在北平病背疽，稍愈，帝遣達長子輝祖齎敕往勞，尋召還。明年二月，病篤，遂卒，年五十四。帝為輟朝，臨喪悲慟不已。”

這裡面並沒有提到朱元璋送徐達蒸鵝的事情，而且說朱元璋因為徐達的死而輟朝，悲慟不已，這段記載應該是真實的。

明朝中期有一本野史筆記《翦勝野聞》，才有了朱元璋賜食的記載，但是並沒有說是賜的什麼食物。

清朝趙翼在《廿二史札記》轉述了這個故事，首次提出朱元璋“賜以蒸鵝，疽最忌鵝”，趙翼自己都認為“傳聞無稽之談”，但沒想到這種說法竟然流傳開來。

二、朱元璋多次試探徐達的忠心，對徐達已經放心，而且從當時的時局看，殺徐達對朱元璋很不利

大將軍徐達常年在外帶兵征戰，戰功赫赫，朱元璋很怕他有反叛之心，曾經多次試探徐達的忠心。

一次，徐達得勝回朝，按照慣例將自己的大將軍帥印交給朱元璋。朱元璋高興地讓徐達與他一起坐在龍椅上，徐達嚇得撲通跪下，邊磕頭邊說不敢。

朱元璋又說徐達功勞很大，沒有一處安靜的府邸，想將自己過去做吳王時的府邸賜給徐達，徐達急忙跪下，堅決拒絕了。

晚上，朱元璋為徐達舉行了慶功宴。在吃完以後，朱元璋又把徐達單獨留下來，與徐達繼續喝酒，徐達不勝酒力，很快喝醉了，不省人事。

朱元璋讓人將徐達送到自己當吳王時住過的府邸，特意囑咐將徐達放到龍床上休息，並派人在旁邊照顧，其實是在觀察徐達的舉動。

半夜，徐達醒來，問內侍這裡是哪裡。內侍回答這裡是陛下做吳王時的府邸。

徐達一聽自己竟然睡在龍床上，嚇得翻身撲到地上，跑到外面，對著皇帝的宮殿方向連連磕頭，不停地說“感謝萬歲隆恩”。第二天，徐達還誠惶誠恐地向朱元璋請罪。

朱元璋聽了徐達的反應，對徐達放心了，還為徐達蓋了一座新的府邸。而且徐達從不拉幫結派，當年同樣出自淮西的胡惟庸拉攏徐達，被徐達拒絕，還向朱元璋進言說胡惟庸不適合做丞相，後來胡惟庸謀反被殺，朱元璋後悔沒聽徐達的意見。

所以，朱元璋對徐達是非常信任的，徐達死後還追封他為中山王，配享太廟，在開國元勳中排位第一，子孫三代世襲王爵。

而且當時徐達過世時，明朝仍在與北方蒙古人對抗，正需要徐達衝鋒陷陣。同時，朱元璋此時還沒有開始屠殺武將，還需要徐達與胡惟庸殘餘勢力抗衡，根本沒有殺害徐達的動機。

三，現代醫學證明，得了背疽病，吃蒸鵝根本不會死人

從現代醫學角度來看，背疽其實就是皮下急性蜂窩織炎，也就是背部面板化膿性感染。

在當時沒有抗生素，這種感染完全可以致命，大量細菌毒素進入血液會引起膿毒血癥，帶來感染性休克，最後人體會因多器官功能衰竭而死亡。

得了化膿性感染，吃鵝肉根本不會死亡。現在沒有任何醫學書籍和臨床案例，證明這種感染吃鵝肉會死亡。

而且鵝肉的營養價值非常高，其蛋白質含量在肉食動物中最高。得了化膿性感染，吃鵝肉不僅不會死亡，反而可以增加營養，對身體有好處。

所以，徐達的真正死因是應該是背疽發作，與朱元璋無關。即使朱元璋真的派人送過鵝肉，徐達吃了也不會什麼影響。

明朝大將軍徐達死於洪武帝朱元璋所賜的蒸鵝一說純屬民間傳說，主要原因可能與朱元璋大殺開國功臣有關，誅殺過甚，且對官員管理嚴苛，對於貪腐官員動輒剝皮填草，引起官員的憎恨，藉此故事說明洪武帝的殘酷無情，發洩一下文人的憤怒。從兩人關係來講，還是很有情宜的，徐達女兒是皇四子朱棣的正妃，兒子也是朝廷重臣，而且徐達為人做事極為慎重，所以，徐達已是重病，確也沒有殺之的必要。就像民間說毒殺劉伯溫一說，太醫診病開藥，劉伯溫自行購買，煎服，一年後病死，也說是下毒，同樣牽強。以劉伯溫上知五百年，下知五百載的知識能力，對自己的病，開的藥方，自不會是一無所知，怎麼會被別人毒害呢。