維生素C（英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。抗壞血酸在大多的生物體可藉由新陳代謝製造出來，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果

維生素C的作用之一就是阻止自由基的形成，所以攝入VC含量比較高的人，不容易變黑，至於變得更白，是不可能的，因為面板的顏色是先天的，不是後天干預能解決的。

維生素E又名生育酚，是脂溶性有機化合物，已知的有八種，具有相似的生理功能，其中4種較為重要，一般所稱的V-E即指阿爾法-生育酚

維生素E最突出的化學性質是抗氧化作用，它能增強細胞的抗氧化作用，有利用維持各種細胞膜的完整性；參加整體的某些細胞組織的多方面的代謝過程；保持膜結合酶的活力和受體等作用。有人認為，維生素E具有許多重要的生理功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增強免疫力、改善末稍血液迴圈、防止動脈硬化，維持紅細胞、白細胞、腦細胞、上皮細胞的完整性，從而保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等。

所以，長期服用VC可以使面板美白，長期服用VE可以延緩衰老，保持機體活力。