什麼是蘋果水裂紋

蘋果裂紋病是由於蘋果生長前期乾旱果肉細胞膨大較慢，蘋果生長中後期遇雨細胞迅速膨脹導致的一種生理病害，發病程度與品種、樹齡、樹勢有密切的關係。秦冠發生重，嘎啦次之，富士、新紅星較輕；樹齡大，樹勢弱者多而重，樹齡小，樹勢強者少而輕。

今年蘋果水裂紋很多原因

一、弱樹，樹上沒長條，光照特好。6月、7月高溫時間長，降雨少，不管是膜袋果還是紙袋果，長時間處於強光照下。不但今年普遍反應褪綠不好，而且長時間果袋裡邊的蘋果處於50多度的高溫環境裡，肯定6月、7月幾乎果個不長。進入8月下旬以後連續降雨，促使果個快速膨大，皮肉生長不同步，水裂紋就大量發生啦。

二、旺樹也有水裂紋果，調查中發現，凡是滿樹長條，但秋梢長、水裂紋果也多。這是因為果樹梢葉的滲透壓一般大於幼果，也就是說稍葉的吸水能力強。梢葉越幼嫩，滲透壓越高，吸收能力越強。水分不足時，進入果實的水分首先減少，嚴重時梢葉還要奪取果實中的原有水分，引起果實因缺水或失水而停止生長。

8月下旬後又因降雨多，果個又快速膨大，而造成水裂紋果。這類樹水分不足有兩種情況，一是土壤乾旱，沒有澆水條件或因根系分佈淺。另一種情況是今年高溫時間長達80天左右，幾乎沒有有效降雨，空氣乾燥，葉面蒸騰作用強烈，即使有灌溉條件，你澆了兩次水，土壤水分充足，但葉面蒸騰的耗水量超過了根系從土壤中的吸水量，造成樹體生理缺水。這種現象只在中午高溫幾個小時段時間出現。但今年高溫時間長，生理缺水時間也就長，前期就影響果個長大，後期雨多，水裂紋果就發生啦。

三、中庸樹水裂紋果少或沒有，調查中發現，凡是樹勢中庸，樹上有長條，但秋梢不超過3寸長，留果合理，樹上都沒有水裂紋果或水裂紋果很少。凡是這類樹都表示修剪、施肥、澆水合理，特別是全營養施肥追肥，因為水裂紋果的發生除了氣候條件外，與樹勢旺弱及營養元素有關，與裂果密切相關的關鍵營養依次為鈣、磷、硼，鈣是細胞壁強度的關鍵，磷是細胞壁的組成部分，硼是增加細胞壁的韌性。果實中鈣磷硼含量高，果實硬度大，果皮硬而韌性，不易裂果。果實中鈣磷硼含量低，果皮軟無韌性易裂果。

四、今年由於脫袋前後降雨多，凡是套純紙袋，脫袋後降雨多的果區，水裂紋果都多。有些純紙袋果園，脫袋後就有微裂紋，遇上降雨，微裂紋果就明顯啦。這是因為今年高溫時間長，膜加紙袋果，保溼效果好，脫紙袋後還有膜袋保護果實，但純紙袋在高溫的情況下，果實水分蒸發量大，前期果個長的慢，後期降雨多，果個長的快，水裂紋就發生啦。加上脫袋後沒有膜袋保護果實，碰上連續降雨，水裂紋果多，也是肯定的。

1.品種

選擇蘋果種植的過程中，如果品種選擇不對，很多的品種都有基因含有水裂紋的性狀，所以說在選擇蘋果品種的時候，一定要了解清楚是否含有水裂紋的基因種子，所以選擇的時候儘量避免有這樣基因的品種，因為有水裂紋的品種像富士和國光等選中之後，需要對種子進行消毒，再進行播種。

2.天氣原因

在蘋果結果期間，如果說天氣突然的變化，對於果樹的危害還是非常大的，就像連續的高溫對於土壤下的土壤灌大水，使得果樹無法及時的適應就會發生水裂紋。如何應對這樣的措施，就是需要我們應對突變天氣的措施進行一定的考慮及時的關注天氣變化的情況，在天氣變化之前做好準備。

3.田園土壤

在蘋果種植的過程中土壤的水分變化過大的話，或者管理不當，例如天氣原因的情況下一直連續缺水，突然的暴雨或者人工澆灌沒有控制好用量，蘋果適應不當就會造成水分大量的流失，而且還極易出現澇害，對果樹的生長損害是非常大的，這樣的話就更加容易導致水裂紋，所以說保持土壤的乾溼度，而不易的護肝護師，乾旱的時候及時澆水，暴雨的時候及時排水處理好突發狀況，保水並不強的土壤，想辦法增強促進傷情，減少水裂紋的發生。

4.施肥技術

對於蘋果樹的施肥，如果出現錯誤或者說是用的肥料不對長時間的使用單一的肥料或者過度施肥就會造成果樹的營養吸收不當並且不均勻，會降低果樹的抵抗性，特別是沒有充分腐熟的農家肥，對於果樹的生長會造成極大的傷害，如何防止這樣的狀況，就需要對於肥料的營養成分分配均勻，而且不可以單一的使用某一個肥料，特別是氮肥，單一使用氮肥的話會造成果樹的土壤營養不足，形成水裂紋。

5.果袋

在幼果時期進行套餐的情況下，由建種植戶為了節省錢，使用質量非常差的果子，果實沒有及時的排水水或者下雨是不能夠有效的防水，這樣的話果實就會泡水而形成水裂紋，所以說為了水裂紋的不出現，我們就需要進行一定的成本投入，這樣的話需要在好的袋子上面進行做文章。

水裂紋的產生機理 產生水裂紋的直接原因多是果實內水分，蘋果水裂紋的形成是啥原因？果農該如何做？簡單來講就是，果實生長膨大期遇乾旱時，果實膨大速度慢， 如突然加大果實的水分供給，果肉細胞 吸水膨脹，生長迅速，但是果皮生長速 度卻不能加快，於是出現果肉與果皮生 長膨大速度不平衡的情況，導致果皮皮 層組織撕裂，形成裂紋 。 三、水裂紋的產生原因 1.遺傳原因 富士蘋果裂紋是一種生理性病害，其親 本是國光和元帥，而國光是較易產生裂 紋的品種，元帥也較易產生果誘，親本 裂紋性狀遺傳到富士上。 2.土壤水分忽幹忽溼 果實中的水分主要是由根系從土壤中吸 收運輸供應，如果土壤中水分管理不平 衡，忽幹忽溼，就特別容易發生。遇幹 旱天氣，果園土壤水分少，又不及時灌 水，等到旱情嚴重，果實膨大受阻時才 大水灌園，土壤水分的突然加大，會導 致果實從缺水到水分突然加大，從而發 生裂果或水裂紋。 3.高溫、暴雨、凍害等不良氣候 乾旱、高溫、多風、多霧等不良氣候導致。

蘋果水裂紋的形成是啥原因？果農該如何做？致果園環境突變也是水裂紋發生誘因。 特別是連續多日期 易產生水裂紋。 7.果園鬱閉 光照不良 修剪不合理，果園密植，導致樹冠鬱 閉，內膛通風透光不良，導致果皮角質 層發育不健全，水裂紋發生重。果實摘 袋後，陽面著色均勻，陰面因缺少光 照，表層細胞排列不整齊，易發生水裂 紋。 8.果實摘袋後遇雨 果實摘袋後遇雨，果實的梗窪等處易積 水，發生水裂紋嚴重。 9.樹勢樹齡 一般來講，樹齡大，樹勢弱發生多且 重；樹齡小，樹勢強的發生少且輕。 蘋果水裂紋的形成是啥原因？ 四、採取的防治措施 1.加強土壤水分管理。 加強果園水分管理是減緩裂紋病發生的 最有效措施之一。有條件的果園，儘量 能在冬季或早春灌一次透水，並重視果 實膨大期的灌水，保持穩定的土壤含水 量，使果實均衡生長。水源條件差的地 方，應推行果園生草和節水灌溉技術， 如覆草滴灌、生草微噴等，以調節土壤 水分和氮素的供應。保持土壤及田間小 氣候有合適的溼度，防止久旱逢雨後 溫、溼度的急劇變化而誘發裂紋病。新 建園亦可採用起壟栽培，可迅速排水， 有效防止降雨積水。 2.科學施肥。 秋施基肥，重視果園有機肥的施用及平 衡施肥，花蕾期噴一次硼肥，幼果期套 袋前結合噴藥噴施硼肥和鈣肥。摘袋前 和摘袋後，各噴一次葉面鈣肥。 3.選用優質果袋。

蘋果水裂紋的形成是啥原因？果農該如何做？果袋質量要佳，套袋時減少單層劣質紙 袋的使用，選擇優質雙層袋，乾旱地區 也可以選擇紙加膜袋。套袋時，將袋口 封嚴，不能讓雨水順果柄流入果袋，使 果實免遭雨水侵襲，可有效防止裂紋病 發生。 4.培養良好樹體結構和增強樹勢。 培養良好的樹體結構及健壯的樹勢是防 止裂紋病發生的措施之一。良好的樹體 結構，良好的通風透光條件，雨後水分 散失快，可減少果實吸收外界水分的時 間；健壯的樹勢，利於穩定果實發育的 小氣候環境，有效防止裂紋病。 5.重視果園綜合栽培管理。 喬化樹若鬱閉，要間伐或大改型，一是 保證通風透光，二是保證果品質量。幼 果期儘量少用對果皮細胞有刺激性的農 藥，特別是乳油類藥劑。及時摘葉、轉 果、地面鋪反光膜補光，促進果皮健全 發育。最佳化樹形，疏除過多枝條，開啟 層間光路，減少低光效冠區，為果實均 勻著色創造有利條件。脫袋時避開多 風、驟變天氣，脫袋後建議打一遍清水 藥加液體鈣肥，全園殺菌且補鈣。

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1、一個蘋果的長大，是白天果個縮小，晚上果個長大。白天溫度越高，果個縮小的就越多，在高溫缺墒的情況下澆水或降大雨，果肉會長快，但果皮卻收縮，從而造成撐破果皮，形成水裂紋果。

2、9月20日~10月10日，果個長的快，上色快，也是水裂紋發生的時間。大家都知道，葉功能最強的溫度是18~25度左右。9月20號後最高溫度大部分年份都是25度左右，最低溫度都是12~14度左右，晝夜溫差大，葉功能最強，合成營養多，所以果個長的快，上色快。這也是很多人都說脫紙袋後，果個還要長大一個規格的原因。為什麼9月20日~10月10日容易發生水裂紋，這是這個時期高溫澆水或降大雨造成的。

3、施基肥複合肥施的多，施後澆水或降大雨也會水裂紋果多。主要原因是複合肥是速效肥料，施後澆水，果個連吃帶喝，果個長的太快，碰上高溫天氣，水裂紋果就會發生。

4、秋施基肥只施有機肥，沒有水裂紋果。因為有機肥是緩效肥料。即使施肥後澆水，也因為有機肥“勁小”，馬上接不上力，果個不會長得太快，而水裂紋果少。

說這麼多，所有人都關心的是今年會不會發生水裂紋果？大家應該注意2013年水裂紋果多，主要原因是立秋後溫度比常年高4~6度造成的。今年脫袋後溫度不但不會高，由於降雨天數多，時間長，溫度可能還會比常年低。按理說不會發生水裂紋果。但施複合肥多的果園，樹勢偏旺的果園，可能還會發生水裂紋果。特別套純紙袋的果園，脫袋後沒有膜袋保護。如果脫紙袋後仍然降雨多，果柄周圍都會形成水裂紋。

蘋果水裂紋是因為弱樹，樹上沒長條，光照特好。6月、7月高溫時間長，降雨少，不管是膜袋果還是紙袋果，長時間處於強光照下。不但今年普遍反應褪綠不好，而且長時間果袋裡邊的蘋果處於50多度的高溫環境裡，肯定6月、7月幾乎果個不長。進入8月下旬以後連續降雨，促使果個快速膨大，皮肉生長不同步，水裂紋就大量發生啦。

碰上連續降雨，水裂紋果多，也是肯定的。

常看天氣預報如果陰雨天較多建議脫袋時間往後延遲，保證蘋果上色好，減少水裂紋果的數量。

蘋果水裂紋一般由於前期乾旱果肉細胞膨大輪慢，蘋果然長中期遇雨細胞訊速膨脹導致的一種生理病害。大家共同擔心的一個問題是雨後水裂紋是否會大量發生，就這個問題和大家共同探討一下。

1、溫度。較高的溫度是果子產生水裂紋的重要指標，特別是30度左右時，遇上有效降雨，果皮和果肉不能同步生長，果皮因溫度高被迫停止生長，而果肉久旱遇雨後生長快，所以果子裡外生長不平衡，產生了水裂紋。據中央氣象臺多年預報，有一年立秋後氣溫高4~6度，有一年立秋後氣溫低幾度。

2、著色期。紅富士蘋果一般情況在九月二十號到十月十號，是快速著色期，但在這時期蘋果還在快速的膨大，這時如溫度高，又遇上降雨，就可能產生水裂紋。如西紅柿在發青時下雨它不會裂口，但如果紅了一遇上降雨就會產生裂口。

3、外圍果水裂紋比較多。大家在採收果子會發現，外圍果水裂紋比較多，這是因為外圍果見光多，又是直射光，所以遇雨水裂紋較多。

4、大果多。大蘋果裡的籽實多，對營養的拉力大，但如果在中期受乾旱或營養供給不足，在著色期遇降雨，水裂紋就較多。

5、施肥澆水。八月十號到八月底是富士果一年當中果個膨大最快時期，在這個時期是肥料最大效率期，根據果樹這一生長規律，中農樂多年來提出，七月底、八月初增補高鉀而且要結合澆水。但有些果農不重視這個時期澆水補肥，而到九月份看到別人的果子大，自己的小，就開始又補肥，又澆水，結果水裂紋多啦，商品率就大大地降低啦。所以到九月份後澆水施肥要慎重，不要人為地造成蘋果水裂紋大量的發生。前期要叫蘋果長快一些，後期要叫蘋果長慢一些。

6、秋施基肥。過去我們秋施基肥都是以大化肥為主，有機肥只用少量的，如果有水裂紋都認為是天年，沒辦法。當然這種施肥方法，也不是年年都有水裂紋。水裂紋的發生，要有三個條件，溫度、降雨或澆水、化肥。所以中農樂近年來提倡秋施基肥要以有機肥為主，化肥為輔。特別是推廣的華隆廠生產的長效肥、緩釋肥。這兩種肥料裡有緩釋因子，而且有包衣，它能使肥料裡的三要素，緩慢釋放出來，肥效長。所以在秋施基肥選用這兩種肥料果子水裂紋很少發生，起碼不人為地促進水裂紋的發生。秋施基肥的肥料的肥效要緩，夏季追肥的肥料的肥效要猛。秋施基肥以化肥為主的,它的肥效快、分解快、吸收快，果個是長大啦，但是果子水裂紋多啦。

7、水裂紋的發生是多方面因素，不是單一的。如樹勢的旺弱，樹上的果子多少，土壤、地域差別，溫度的高低，降雨的多少等等，總之老天造成的果子水裂紋的發生，那是沒辦法。

人為預防1、培養良好樹體結構和增強樹，改善通風透光雨後水分散失快可減少果實吸收外界水分時間。2、重視綜合載培管理，喬化樹間伐或改型保證通風透光，幼果期少用對果皮細胞有刺激性的藥，及時摘葉轉果，疏除過多枝條開啟層間光路。脫袋打一次清水藥加液體鈣，全園殺菌且補鈣。

今年我們膠東這裡一直持續乾旱，只要後期沒有持續大量的降雨，發生水裂紋的可能性不是很大。

造成蘋果發生水裂紋主要有兩個原因：

一是果樹持續缺水又突然大量補充水分，一般只有在持續乾旱，果園嚴重缺水的情況下，，突遇大量降雨，或者澆水時大水猛灌，造成果樹樹體中的水分突然增多，果實迅速膨大，果皮跟不上果實的膨大速度造成裂紋。

二是果樹缺鈣嚴重，鈣能夠增加果實的果肉和果皮的硬度，在果樹缺鈣的時候遇到上面的情況水裂紋最容易發生，而能夠及時有效補鈣的果樹，發生的機率就要低很多。

這兩個原因是相輔相成的，一般情況下，只有兩者同時出現的時候，水裂紋才會發生，另外，果樹的品種等也是造成水裂紋的一些客觀的原因。

蘋果水裂紋的預防最關鍵的就在於控制果園土壤的含水量，尤其是像今年我們膠東這裡持續乾旱，就要想盡一切辦法保證給果園澆水，可以採用小水勤澆的方式，保證果園不會出現忽幹忽溼的情況。

如果說真的出現了持續乾旱又遇到大量降雨的情況，建議及時給果樹追施適量吸收快的鈣肥，例如各種螯合鈣，也可以同時追施適量矽肥，有利於提高果皮的韌性和強度，減少水裂紋的發生。

1、水裂紋果的發生都是供水不勻，例如蘋果生長前期缺水，後期水多，就會發生水裂紋果。但是2013年6月、7月、8月20日之前，大雨不斷，打藥車地溼都不能進園，不存在生長前期缺水，但這一年水裂紋果卻特別多，主要原因是9月10月高溫乾旱。據中央氣象臺當時預報，立秋後溫度比常年高4~6度。

2、2013年10月30日，萬榮縣高村鄉薛店村有果農打電話說，他9月10日把基肥施完，發現土太乾，就對果園澆了一次水，但別人基肥施完後沒澆水，10月30日賣果時他果樹水裂紋很多，但別人施完基肥後沒澆水卻沒有水裂紋果。

3、2013年6月、7月、8月降雨多，9月、10月高溫乾旱，溫度比常年高4~6度，芮城縣學張鄉有些人對果園澆了三次水，賣果時幾乎沒有商品果，都是水裂紋。但是沒有澆水條件的果園卻沒有水裂紋果。

4、2013年水裂紋果多，也有人在9月、10月對果園澆了三次水，也沒有水裂紋果，原因是5米寬的行距，兩邊高中間低，他只澆行中間1米寬。

5、2013年9月、10月高溫，黃河水澆的果園因為大水漫灌，水裂紋果都多。

6、2013年水裂紋果多，但生草的果園，儘管9月10月也澆了兩次水，但水裂紋果少。

7、2013年水裂紋果多，據調查：同樣9月10月澆水的果園，秋施基肥有機肥施的多，複合肥施的少或沒有施複合肥的果園水裂紋果少。只施複合肥，不施有機肥的果園水裂紋果多。

8、2013年水裂紋果多，但調查時發現，八月下旬大量落葉的果園，都沒有水裂紋果。這裡不是說落葉早就好，而是說明了葉片早落葉後期果個幾乎不長大，果皮撐不破，而沒有水裂紋果。這也如小果都沒有水裂紋，大果水裂紋果多，因為小果後期幾乎不再長，大果後期仍在繼續膨大。

分析原因：

1、一個蘋果的長大，是白天果個縮小，晚上果個長大。白天溫度越高，果個縮小的就越多，在高溫缺墒的情況下澆水或降大雨，果肉會長快，但果皮卻收縮，從而造成撐破果皮，形成水裂紋果。

2、9月20日~10月10日，果個長的快，上色快，也是水裂紋發生的時間。大家都知道，葉功能最強的溫度是18~25度左右。9月20號後最高溫度大部分年份都是25度左右，最低溫度都是12~14度左右，晝夜溫差大，葉功能最強，合成營養多，所以果個長的快，上色快。這也是很多人都說脫紙袋後，果個還要長大一個規格的原因。為什麼9月20日~10月10日容易發生水裂紋，這是這個時期高溫澆水或降大雨造成的。

3、施基肥複合肥施的多，施後澆水或降大雨也會水裂紋果多。主要原因是複合肥是速效肥料，施後澆水，果個連吃帶喝，果個長的太快，碰上高溫天氣，水裂紋果就會發生。

4、秋施基肥只施有機肥，沒有水裂紋果。因為有機肥是緩效肥料。即使施肥後澆水，也因為有機肥“勁小”，馬上接不上力，果個不會長得太快，而水裂紋果少。

說這麼多，所有人都關心的是今年會不會發生水裂紋果？大家應該注意2013年水裂紋果多，主要原因是立秋後溫度比常年高4~6度造成的。今年脫袋後溫度不但不會高，由於降雨天數多，時間長，溫度可能還會比常年低。按理說不會發生水裂紋果。但施複合肥多的果園，樹勢偏旺的果園，可能還會發生水裂紋果。特別套純紙袋的果園，脫袋後沒有膜袋保護。如果脫紙袋後仍然降雨多，果柄周圍都會形成水裂紋。