在中國被農民朋友們大面積，廣泛的栽培和種植。番茄，營養豐富，口味鮮美。含有豐富的維生素A、維生素C，經常食用具有減肥瘦身、消除疲勞、並能夠增進和提高食慾、提高對蛋白質的消化、能夠有效的減少胃脹食積等功效。

一是，種植品種的不同，導致了現在的番茄沒有以前的味道濃了！

現在的番茄是以做菜的要求來選育的品種！常有買家標榜，可以切片云云！基本上不是鮮食為主！所以，你吃番茄時會感到，番茄皮硬，厚，而且還番茄的瓤裡還不甜！沒有汁水！

二是，種植方式的不同，導致了現在的番茄沒有以前的味道濃了！現在的番茄種植，都是大棚種植為主，反季節蔬菜，一般為了運輸，保鮮的要求，番茄都不會讓它熟透後，採摘！所以，吃起來就會有現在的番茄沒有以前的味道濃了！

三是，番茄進入我們尋常百姓生活，變得普通！導致了我們吃起來感覺現在的番茄沒有以前的味道濃了！我看到這個問題時，忽然想起了，以前學過的一篇課文【芋老人傳】裡的故事！番茄也是如此，以前的番茄是稀罕之物，吃一口，味道鮮美，回味無窮！現在的番茄是普通之物，隨吃隨買，吃的多了，也就會感慨道，現在的番茄沒有以前的味道濃了！

現在吃的很多番茄都沒以前的味道好，這是什麼原因，你發現了嗎？其實不難看出，一個是我們以前都是土生土長的，天然的味道，而現在的瓜果蔬菜都注重外觀和產量，至於口味有時候往往被忽視；還有就是我們的一個心態還不能從回憶裡轉變過來。

番茄還是要選五六月份的好吃，我做過對比，冬季的就不如現在的番茄好吃，因為反季節番茄裡缺少一種元素鉀，這也是決定口感的主要原因。

為什麼呢？因為五六月份的番茄啊，45天就成熟了，得到的光照是很充足的；而冬季的番茄生長週期遠比夏季的要長，大概60天至80天才會成熟，光照不是很充足，所以才會說夏季的番茄較好吃。

番茄口感不好，我們挑選番茄的時候也是一個因素，都知道軟果要比硬果好吃。下面我說說一個區別，可以幫助我們儘快挑番茄：西紅柿的頂部，如果用手摸比較尖而且還扎手，就說明這是硬果的；如果摸起來圓圓的，不扎手，那就是軟果了。