澆汁土豆泥的做法一

原料：土豆泥、胡蘿蔔丁、蔥花、火腿丁、鹽各適量。

　　做法：起油鍋爆香蔥花後，放胡蘿蔔丁和火腿丁炒香，然後加少許水和鹽燒開，收至湯汁稍濃時趁熱澆在土豆泥上就可以了。

　　澆汁土豆泥的做法二

　　原料：土豆泥、瘦肉末、蔥花、醬油、食用油、鹽、水澱粉、花椒粉各適量。

　　做法：起油鍋把肉末炒至變色後，放蔥花、醬油和花椒粉炒出香味，放適量清水和鹽在鍋裡，燒開以後用水澱粉勾個薄芡出鍋，澆在準備好的土豆泥上即可。

　澆汁土豆泥的做法三

　　原料：土豆泥、肉末、蔥花、醬油、生薑末、香菜段、味精、鹽、水澱粉各適量。

　　做法：先用蔥花和生薑末爆鍋，然後放肉末炒至變色時放醬油，放適量開水和香菜段燒開，放味精和鹽調味後用水澱粉勾薄芡，關火出鍋澆在土豆泥上即可。

　　澆汁土豆泥的做法四

　　原料：土豆泥、黃油、雞湯、牛奶、鹽、黑胡椒粉、水澱粉各適量。

　　做法：放黃油和適量雞湯入鍋，加少許牛奶、少許鹽和適量黑胡椒粉燒開，用水澱粉勾個薄薄的芡關火出鍋，把汁趁熱澆在土豆泥上即可食用。

　　澆汁土豆泥的做法五

　　原料：土豆泥、肉餡、蔥花、東北大醬、鹽、牛奶、水澱粉各適量。

　　做法：先在土豆泥中加少許鹽和牛奶拌勻，然後起油鍋炒香東北大醬，放肉餡炒香炒熟後加適量開水，燒開後用水澱粉勾芡出鍋，趁熱澆在土豆泥上再撒點蔥花即可。