食材清單

主料

羊肉

500克

粉絲

100克

輔料

洋蔥

半個

香菜

2克

小蔥

1根

生薑

3克

香葉

2根

佐料

鹽

適量

烹飪步驟

步驟1食材：羊肉500克、白蘿蔔200克、姜1塊、香菜2根、小蔥3根、甘草3克、小茴香3克、香葉3片。

步驟2羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時，洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。

步驟3白蘿蔔切塊。薑切片，香菜從中間部分切斷，根部切長段，香菜葉切碎。蔥白切長段，蔥葉切蔥花。

步驟4鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑片、羊肉中火煸炒出油。

步驟5倒入米酒50克繼續炒。倒入適量清水煮1分鐘後撈出。

步驟6將甘草3克 小茴香3克 香葉3片，放入紗布包中封好。

步驟7將羊肉放入砂鍋中，放入薑片、香菜根、蔥段、香料包、清水適量。

步驟8小火煨燉1小時30分鐘，加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘。

步驟9放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和蔥花即可。