在農村老家，爸爸就種著一畝多地的韭菜菜園，爸爸種的韭菜鮮嫩，口感也好吃，吃些又那麼一點微甜的清香味。現在市面很難賣到和爸爸種的韭菜一個味道的幾乎沒有，準確的說是沒有。在很早以前我們這裡種韭菜都是用那種土辦法施肥來管理，種出的韭菜可好吃了。因現在的人都閒土辦法麻煩，都選用化肥，化肥種的韭菜長的快，就味道不那麼好。而爸爸至今還是保持他的老辦法種植韭菜，爸爸種的韭菜很受人們的喜愛，每天都有好多人到菜園裡買韭菜。我偷偷的告訴你們個秘密，爸爸種的韭菜買的可貴了，關鍵買韭菜的人拿著韭菜還樂呵呵說，現在還能吃到這麼好味道的韭菜，還放心，再貴也願意買。實際爸爸用的肥料也就是羊糞，豆餅和大豆，這也是韭菜最喜歡的肥料。每年我都和爸爸一起去買些羊糞、豆餅或大豆，我知道羊糞是用做韭菜底肥用的。爸爸說羊糞做底肥最好還省事，羊糞是乾的，因它吃的都是乾淨的青草，拉的糞便又沒有水分，因此不存在糞便會生韭蛆的情況，還有個好的優點，別的動物糞便都要漚制，而它的不用直接給韭菜施用就行，不會燒根，長的韭菜嫩綠，味道特好。

豆餅和大豆是做追肥用的，這兩種是需要漚制的，爸爸會把它倆分別用兩個大崗進行漚制，漚制方法是把它們分別放到崗里加於清水，清水不要滿，因漚制後它們會發漲，滿了會冒出來就浪費了，一直把豆餅和大豆泡軟，然後冒泡沫，還有一種難聞的酸腐味道，這就說明發酵好了。下面一起來看看爸爸給韭菜施肥的，而韭菜又那麼深受人們的喜愛。

爸爸每年都是在韭菜，開始返青時進行給韭菜開小溝施入羊糞，做底肥，一次性施足。以後就進行追施漚制好的豆餅和大豆，我看見爸爸都是在早晨或傍晚時割韭菜，他都是貼著地皮把韭菜割下來。每次把割了韭菜的地方用釘耙進行鬆土，而後把鬆土能細，扒一點蓋在韭菜樁子上，過3～4天待收割的韭菜傷口癒合，新葉長出時在早晨或傍晚進行施肥，把漚制好的豆餅兌水稀釋隨水衝施，或者韭菜底不幹時進行開溝施入。而總是每割一次就施一次肥，每次澆水後等地裡不溼時，爸爸會在韭菜地裡撒下草木灰對土壤進行殺菌消毒。我問爸爸韭菜就使用這些肥就那麼好吃，爸爸憑這麼多年摸索出的經驗，樂呵呵的說，對啊。因羊糞便含有許多微量元素，能增加土壤中的有機質含量，還能改善土壤結構，用它喂韭菜，能達到韭菜生長旺盛的目的。用漚制好的豆餅和大豆喂韭菜，會讓韭菜長勢好，口感鮮嫩，味道清香還稍微帶點甜頭。最後爸爸還說了好多肥料都可以用，如雞糞，豬糞，牛糞，花生餅，菜籽餅等只要漚制好了都可以用的。

韭菜施什麼肥料好？

韭菜，又叫豐草，懶人菜，扁菜，屬於百合科多年生的草本植物。韭菜含有豐富的營養成分，其中含有維生素C,維生素B，胡蘿蔔素，碳水化合物等物質，韭菜中含高量的纖維素，可以促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，預防多種疾病。那麼種植韭菜施什麼肥料好呢？

韭菜施肥規律。韭菜生長前期需要的肥料不多，隨著植株茂盛生長，特別是收割期，需要的肥料比較多。為了保證植株生長需求和養分積累，施肥時需要了解三個原則，速效肥和緩效肥結合，大量元素和微量元素結合，有機肥和無機肥結合，掌握這些原則可以大大地提高施肥效率。

合適的施肥時間。在每年立秋前後五天時間內施肥，有利於韭菜進行養分積累，過早施肥容易引起韭菜瘋長，降低植物抗倒伏能力，增加病害發生機率;過晚施肥溫度達不到要求，韭菜不能充分吸收，沒有積累足夠的養分。施肥時選擇晴天下午，有利於植物吸收養分。

有機肥充分發酵。生產綠色蔬菜，就要多使用有機肥，少用化肥。有機肥作為底肥或追肥時，一定要充分腐熟，可以提前堆肥，也可以用專業的發酵劑進行處理，這樣做的好處是可以減少養分流失，清除有機肥中的病菌，充分發揮肥效。

施用優質的菌肥。生物菌肥不僅有大量的固氮，解鉀，解磷活性菌，還有微量元素和有機質，腐植酸，在韭菜生長的任何時期都可以和其它肥料混合施用。一般來說，韭菜定植後的秋涼季節，韭菜生長速度加快，這時應該及時追肥促進養分積累。