銀耳一般有養陰生津潤肺的功能，蓮子肉健脾益氣用於脾虛食納差神疲乏力，搭配使用 可以說是藥食同源的，可以養陰潤肺健脾對提高人體抵抗力有幫助，適當的吃或多或少都沒有多大的問題

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有"菌中之冠″的美稱，既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

蓮子性甘、澀、平，歸脾、腎、心經。有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。

兩者搭配都有補脾之功。另外銀耳和蓮子都有增強人體免疫功能，煲湯喝起到很好的保健作用。

食物多元化，天天喝也行，一星期兩三次也行，隨各人的喜愛。

如果不是重口味，不追求特甜特甜的味道（湯里加很多糖），那麼天天喝銀耳蓮子湯沒有害處，只有好處。

銀耳是一種珍貴的食用菌，銀耳平甘無毒，滋陰、潤肺、養胃、生津，還對於治療肺熱咳嗽、胃炎、痢疾、面部色斑等有一定的效果。

銀耳的重要活性物質為銀耳多糖，銀耳多糖有提高免疫力、抗衰老、降血糖、降血脂、抗凝血、抗血栓的作用。

蓮子自古以來被認為是滋補上品，屬於衛生部批准的“既是食品又是藥品”的食物之一。《神農本草經》記載蓮子入脾、腎、心經，具有清心醒脾、補胃止瀉、安心養神明目、滋補元氣等功效。現代研究認為，蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有水溶性多糖、黃酮類物質、生物鹼和超氧化物歧化酶等功效成分，蓮子有延緩衰老，抗菌消炎，提高免疫力，降血糖的作用。

雖然銀耳蓮子都屬於營養價值較高的食物，但是喝銀耳蓮子湯時需要注意煮銀耳蓮子湯時，不要放太多糖，過多的糖加上蓮子的高碳水，熱量很高，天天吃很容易長胖。

蓮子銀耳湯天天喝是可以的。銀耳有滋陰補腎，潤肺止咳，和胃益氣的功效，古人一直以銀耳作為肺臟的滋補藥。常用於治療肺熱止咳，肺燥乾咳，咳痰帶血等病症。蓮子歸脾經，腎經，心經。有補脾止瀉止帶，益腎澀精，強心安神助睡眠，降血壓等功效。蓮子還善於補五臟，通十二經脈，使氣血通暢。蓮子銀耳兩者熬湯用量多少，也要因人而異，作為調理就少放點，治病就多放點。

很多人都說，銀耳蓮子糖水對面板很好，是美容的一道佳餚。而我想補充一點，銀耳蓮子糖水對喉嚨的療效也非常好，是一道養嗓子的食譜優選。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。

需要注意的是，銀耳吸水量多，泡水後體積會膨脹十倍左右，個別銀耳會較為膨脹。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;同時，它不僅對嗓子的日常保護有效果，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

先把銀耳放進涼水裡浸泡大概一到一個半小時，然後整理洗淨汙物，裝盤瀝乾。

蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。

現代藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。

與銀耳相同的是，蓮子也需要在清水中泡發兩個小時左右。隨後，將蓮子和銀耳一起與涼水放進高壓鍋內（或砂鍋），加入小半鍋水，燉三十分鐘即可。

可根據個人要求加入紅棗等提高整體的甜度。

喝湯是一種享受，我們兩廣地區的人就鐘意喝湯！銀耳蓮子湯被人當成是用於滋補的湯，你知道天天喝有什麼不好嗎？

在煮湯的時候，常常會投進幾顆枸杞子，或是幾片山藥，把中藥材和飲食緊密結合起來，達到輕微調理身體的目的。像這樣藥食同源的藥材很多，如金櫻子，紅棗，龍眼肉等等，這些東西用來煮湯雖好，但也需要一個度。

銀耳在古代並非所有人都吃得起，同現在可不一樣，如今銀耳的種植量大，足以讓平常百姓也能夠吃得起，蓮子就容易獲得了，我們村的荷花池裡就可以找到蓮子，但是沒有甘願到池子裡拿，為什麼呢？直接在藥店裡買一包不是更方便嗎？這就說明了生活水平的不同，選擇就有了差異，就當前情況來看，做個銀耳蓮子湯是輕而易舉的事。

銀耳乃是滋補生津之品，而蓮子有止瀉益腎的功效，在喝這種湯的時候，無疑是滋補有滋補作用的，熬湯的時間長一些，效果更好。

我認為銀耳蓮子湯對脾肺都是有好處的。對肺而言，肺虛就導致了慢性的咳嗽，久咳的情況下體內陰液愈加不足，需要銀耳生津起到潤肺的作用；對脾而言，這裡主要是蓮子在起作用，脾虛的人很適合喝這個湯，比方久瀉，透過補脾來制止瀉痢的發生。這麼說來的話，銀耳蓮子湯對於長期的咳嗽，洩瀉有一定的幫助。

中藥材就是這樣，都需要一個度，否則會有反作用，這就是為什麼要規定用量的原因。我覺得天天喝銀耳蓮子湯有可能會讓給體內注入更多的“溼”，而原先就有寒痰，或是溼熱釀痰的人可能病症會加重，過多的津液也是不好的。

可能一些朋友會認為蓮子補脾，可以解決掉痰凝滯的毛病，理論上是對的，可是我們在煮湯時，未必就能把握好具體的量，從而讓阻止溼痰停滯，因此我認為銀耳蓮子湯是不能天天喝的。

銀耳蓮子湯我也喜歡喝，尤其是夏天的時候，一碗涼爽的湯趕走了夏日的炎熱感，對我們脾肺，甚至是腎都有好處，好吃的東西也要注意量度，銀耳和蓮子是食物，可它也是中藥材，適當補就好了，這就也是保護我們身體的一種方式。