只要細心梳理問題涉及到的方方面面，其實這個問題並不難，不是嗎，自然環境中的水，無時無刻不再進行著狀態變化，明顯的比如可見流動性的水，即使不可見的靜止的大面積的水，那也是水迴圈著，比如從水的深處，上升到水的表面，只不過你不曾區分出那個水分子怎樣活動的。

而瓶子裡的水，也是在活動，只不過它們的活動範圍很小，基本上就相當於原地踏步，這樣的水分子就具備了惰性。

這樣活性水當然要比惰性的水抗汙染。

另外，重點不是水變質，而是和水分子結合的其它物質發生了變化，比如做飯用的水，如果你把水從飯裡蒸餾出來，水一點變化沒有，而是你做飯用的食材發生了改變，無論怎樣弄，食材都回不去了。

還有種情況是自然界裡水分子活躍，微生物很難捆綁住水分子，而瓶子裡的水分子卻無法躲避水中生物的捆綁，只能和水中生物同流合汙了。

如果從本質上說，水分子具備渺觀物質的多少，決定水分子的狀態，應該說，沒有完全相同的水分子，因為水分子時刻與外界進行著渺觀物質交流，只不過人類目前無法認識到。

其實人類如果細心點，還是能發現端倪的，比如熱水比冷水結冰快，原因就是，熱水裡的渺觀物質富裕，當熱水冷卻時，裡面的渺觀物質運動速度快，也就就輻射的快。而冷水裡的渺觀物質基本穩定，所以冷水在降溫時，表現的就結冰慢。所以冬天擦車用冷水比熱水不容易結冰。

水分子裡的渺觀物質多少，人的口感到，比如開水冷卻成常溫水，還是比生水口感出來的。

所以，瓶裝水和自然界的水變質與否，只是表象，本質上是水分子的渺觀物質活躍情況。

這個問題己答過；

今天給個新看法；

裝到瓶用低溫凍；

也能存放沒問題。

首先，你要明白飲用水的保質期到底是什麼樣的一個概念。

如果只是單純的水，是不存在什麼保質期的。因為水只要不發生化學反應，它始終就是水。如果水沒有特定的作用，那麼人們也無所謂它的保質期。

但是飲用水，或者其他特定作用的水，那就肯定是有保質期了。

首先說飲用水飲用水必須要保證水裡面的微生物含量要達標，但是微生物它是不斷生長繁殖的。微生物的種類有植物類的微生物，也有動物類的微生物，植物類的微生物，只要在有光的情況下，它就會吸收Sunny的能量，然後自我繁殖。動物型的微生物又會吃掉這些植物型別的微生物，然後行實現自我增殖。

所以一瓶剛剛生產完的飲用水，本來裡面的菌落是非常少的，以飲用水裡面存在的菌落，繁殖一年時間能夠達到的細菌數量仍然維持在可飲用的安全範圍內，那麼這個水就是一年的保質期。

當超過一年以後，細菌的數量已經達到一定的比例，細菌的增殖是2的倍數不斷的增值的，當達到了一定比例以後就會出現爆發式的增長。在這樣的情況下，細菌數量超過了安全的比例，人就沒有辦法飲用了。這就是為什麼瓶裝水要設定一個保質期。

純淨水也是有保質期的，純淨水是裝在容器之中的，容器本身會攜帶著微量的礦物質或者其他的元素，裝它的容器本身也會發生變質和物質的洩漏。

純淨水有它一定的使用目的，比如說純淨水具有不導電性，那麼要維持這種不導電性的純淨水就必須保證純淨水的純度。

那麼如果純淨水裝在容器裡面裝它的容器不斷的向純淨水洩漏，物質，當這個洩露出來的物質達到一定的比例，造成純淨水開始有一定的導電性以後，那麼這樣的純淨水就沒有辦法再使用了。所以瓶裝的純淨水也是要設定保質期的。

你對某一種水的使用目的就決定了這個水的保質期。也只有在有目的的情況下，水的保質期才是有意義有作用的。離開了水的使用目的，那麼保質期就是無所謂的。

我們從自然界中獲得的水都是最新最新鮮的。比如說你從山泉裡面得到的泉水，那是雨水下落到山體中，然後由山體經過層層土壤的過濾，最後得到的含有礦物質的乾淨的水。當他們從山體裡面滲出來成為泉水的時候，他們實際上是非常新鮮的，甚至新鮮程度超過了我們的瓶裝水，所以我們不用在乎它的保質期，只要檢測確定它能喝，那麼它就是好的。

但是由於沒有新增防腐和殺菌的成分，因此他們的菌落總數是在安全範圍內比較高的，所以不能放太久，放久了以後就會長藻類，然後就會長細菌喝到肚子裡面就會生病。

我們從雪山上面挖出來的雪水，由於常年冰凍，所以他們也是最乾淨的，他們甚至是從空氣裡面的水分凝華生成的冰。幾乎和純水接近。混著點山上的泥土和礦物質，讓他們的水中含有一定的微量元素。

我們把它裝在瓶子裡面，雪水中及微量的微生物，也是這樣慢慢繁殖。但是裡面的菌落數量可能可以達到接近於我們人工產水的標準，非常的乾淨。所以保質期也會比較長。

當然了，即使用最乾淨的容器裝最乾淨的水產品上面仍然會有保質期，因為法律規定任何食品和飲品必須有保質期，並且這個保質期不能超過最長年限。

因此即使是沒有保質期的酒類，甚至存的越久越值錢的酒類上面，你仍然可以看到保質期。

其實，自然水也有所謂“過期說”，如水變質了，混入了泥土、細菌、塵埃或者汙水，這樣的水是不可以直接飲用的。

而相對於瓶裝水，自然水體最大的優勢是流動性。俗話說“流水不腐，戶樞不蠹”，這句話的意思是江河湖海里的水是流動的，不斷更新。地球上海洋或者河流裡的水基本上都是處於一個流動著的狀態，並時時刻刻都在進行著一個迴圈狀態。地表的水是可以慢慢地滲入到地底下的，有一部分水還會直接匯入到河流或大海中，還有一部分水會透過蒸發的方式來變成水蒸氣，這些水蒸氣在空中又會變成雨或雪再次回到地表或海洋中。

另外，自然環境中的水體具有自淨能力。水體被汙染後，透過一系列的物理、化學和生物學的作用，逐漸恢復其原有性狀。地面水的自淨過程主要包括有稀釋、沉降、揮發、中和、有機物的分解以及微生物降解等。水體自淨的結果是感官性狀可基本恢復到汙染前的狀態，有害物質濃度降低，致病菌大部分被消滅，細菌總數減少等。但水體的自淨作用有一定限度，超過此限度，仍可使水質進一步惡化。

而關於水的保質期這個問題，實際上只是人類從自身的日常生活、工作等角度加以定義的，因為只有那些對人體有害或對機器裝置等有不良影響的水才被定義為“過期”的水，而且通常是經過人為包裝的水，比如桶裝水、隔夜茶等等。

瓶裝水的保質期，有兩年、三年等不同的年限。這個保質期的長短，取決於瓶子的密封能力，超出瓶子的密封期限後，失去密封的瓶裝水就會逐漸變質，因為瓶裝水是靜置的水，和無孔不入的空氣發生氧化反應，以及那些微小的，我們肉眼看不到的細菌。有害菌在水體中繁殖，過一段時間就會發現水體發生渾濁，從原本清澈的礦泉水變成泛黃發黑的渾水。變成這樣的水就不能飲用了。