海帶是常見的食物，它的營養十分豐富，味道也好，大家都是喜歡吃的。我們平時都會自己在家烹飪海帶。海帶的做法很多，那麼，海帶怎麼做好吃呢?吃海帶時要注意什麼呢?下面就一起來看看吧。

海帶怎麼做好吃

辣炒海帶絲

食材：海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。

做法

1、先將準備好的海帶清洗乾淨，之後再用清水浸泡，大概泡兩個小時即可。

2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。

海帶燒肉

食材：小海帶、肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。

做法

1、將小海泡去鹽份洗淨，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。

2、肉成塊，洗淨控幹水。

3、在鍋中到適量的油，燒熱之後放入肉，炒到變色出油，再將薑片和香葉放入，再繼續炒。

4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。

5、加入海帶結，繼續燉20分鐘即可。

土豆燒海帶

食材：海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。

做法

1、準備好主食材。

2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。

3、準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿蔔片過油。

5、炸製表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、衝入清水，水開後燉煮10分鐘。

11、十分鐘之後將過油的土豆片和胡蘿蔔片放到鍋中燒製，再加上鹽和糖調味，之後再大概翻炒就可以了。

吃海帶要注意什麼

吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。

如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

總結：透過上文的介紹，相信大家對海帶怎麼做好吃都有了大致的瞭解。除此之外，文中還介紹了吃海帶的注意事項，這些僅供大家參考。適當吃些海帶對身體有益，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的做法哦。

冬瓜海帶結湯

用料

冬瓜

300克

海帶結

200克

油，鹽，雞精，生薑，香蔥

適量

做法

1.先準備好食材，海帶結放在涼水裡泡20分

冬瓜去皮切成小塊，海帶結用手揉搓洗淨。蔥切蔥花，生薑用刀拍下

2.鍋中放入適量清油，下生薑和冬瓜煸炒一分鐘，加入清水。 待鍋煮開後倒入海帶結。放入適量的鹽。

3.湯鍋再次煮開後，撒入蔥花，雞精，冬瓜海帶結湯就能出鍋了。

香辣海帶結

用料：乾紅椒 海帶結 雞精 生抽 香葉 麻油 白糖 花椒 桂皮適量

做法

1.海帶結買回來用清水泡上，多換幾次水，洗乾淨

2.乾淨的炒鍋內放適量白糖，加一點點水，把糖熬製變顏色

3.放入生抽，放入切好的乾紅椒，放入海帶結和香葉，桂皮，花椒煸炒一下。

4.放入水，大火煮

5.待湯汁收稠，海帶結軟爛，放入雞精，麻油出鍋

涼拌海帶結

1、海帶結洗淨，入沸水中煮10~15分鐘確保海帶熟（時間依據個人對軟糯的喜好定）撈出；

2、辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香；

3、倒入生抽、醋（建議用陳醋味道柔和）、香油、海帶攪拌均勻即可。

海帶結龍骨湯

龍骨滋補腎陰、填補精髓，有助於改善腎虛耳鳴、腰膝痠軟、煩熱和貧血等症狀。這道湯適合大多數人日常飲用。

1、取龍骨3~4節，洗淨後入沸水中煮5分鐘左右（將血水和浮泡煮出湯會更清，口感更好）；龍骨煮後不要立即用冷水去沖洗，應稍微放涼後在洗，以免肉質變得更硬影響口感；

2、砂鍋內放入冷水依次將龍骨和海帶放入，加入薑片3~5片（去肉腥），用砂鍋開大火直至煮沸；再改小火煲1小時左右即可。

注意：煲湯過程中可以加入少量白醋；鹽在關火前10分鐘左右放入即可。

海帶還是有許多營養的，最常見的家常做法我知道的有……

1、燉湯，湯鍋裡面放入海帶結味道會更加香甜，營養價值很高

2、涼拌海帶，這個特別適合夏天，特別是涼拌菜裡面有，脆口，是點涼拌菜不可缺少的靈魂之一

3、麻辣燙，在麻辣燙裡面加入海帶也是一種非常常見的吃法，嗦一口有海帶的湯，哇嗚……

4、火鍋，冬日打邊爐海帶也是一個不可缺少的菜，小孩子愛吃，無論是海帶絲海帶結都可以拿來打火鍋

今天我和大家分享一道美食，“一品燉菜”希望大家喜歡！

這道燉菜美味又營養，和傳統的大燉菜不同

主料:白菜，排骨，丸子，海帶，凍豆腐，五花肉，粉條

調料:鹽，味素，雞粉，胡椒粉，清蒸豬肉罐頭

做法:老湯放進鍋裡，加一點蔥花，放白菜（白菜一定要用手撕，不要用刀切，這樣白菜更入味）再然後放全部主料在放調料，湯汁燉至乳白色即可

滷味海帶扣，瞬間秒殺街店的滷味店

配料:

幹海帶扣 鹽 1小勺 醬油 1湯勺 老抽 幾滴 耗油 1湯勺 冰糖 3小塊 啤酒 1勺 八角 1個 花椒 20粒左右 陳皮 一點點 桂皮 1小段 小茴香 20粒左右 香葉 1片 小蔥 半根 姜 2片 幹朝天椒 7個 水

做法步驟

步驟 1

幹海帶扣洗兩遍起，用開水泡發。

步驟 2

可以蓋一個蓋子，那樣可以把它泡開。

步驟 3

與此同時來調滷汁。 啤酒，水，鹽，醬油，老抽，蠔油，倒進一個盆裡，攪拌均勻。 然後加入一把花椒。

步驟 4

加一顆八角。

步驟 5

加入冰糖。

步驟 6

加入一點小茴香。

步驟 7

加一片香葉。

步驟 8

加一塊桂皮。

步驟 9

加點陳皮。

步驟 10

加入幹辣椒。

步驟 11

鍋裡倒入調好的汁，加入蔥姜燒開。

步驟 12

燒開後加入泡好的海帶扣。

步驟 13

再次燒開。

步驟 14

蓋上鍋蓋，中小火燜一小時。 如果中途湯變得很乾的話，可以再加點兒水。

步驟 15

起鍋撒芝麻。

美味的滷味海帶扣OK了，分享給朋友一起過過癮咯！

涼拌海帶材料：主料：海帶

調料：魚露、香醋、白糖、剁椒

蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉

製作：

1、海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡“過冷河”

2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁

3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！

放置一會兒再吃，會更入味：）

熗伴海帶絲

原料：

海帶、海帶、胡蘿蔔。

做法：

1、新鮮海帶一棵，入水浸泡半小時，洗淨，入開水鍋煮10鐘左右撈出；

2、清水洗淨，切絲備用；

3、尖椒，胡蘿蔔切絲；

4、炸料油（蔥姜大料炸的油）；

5、將所有東西放一起，加鹽、味精、白糖、醋、蒜泥，拌勻就大功告成。

海帶結肉絲湯

材料：豬裡脊肉50g，海帶結50g，嫩豆腐半塊，鹽1茶匙（5g），澱粉1茶匙（5g），蔥，姜各1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）

做法：

1、把海帶結泡軟，瀝乾水分；嫩豆腐切丁；蔥洗淨，切末；姜洗淨去皮，切絲備用。

2、豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。

3、湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結、豆腐及薑絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上蔥末，即可盛出。

海帶結蘿蔔排骨湯

材料：排骨，幹海帶結，白蘿蔔，薑片，料酒，鹽

做法：

1.幹海帶結提前泡發洗淨。

2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用。

3.排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈出。

4.鍋內到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉至小火慢燉一小時左右。

5.在將海帶結和白蘿蔔放入，大火燒滾，轉小火繼續燉20-30分鐘。

6.最後加適量鹽調味。

上面的這些內容就是關於海帶扣的做法的介紹了，海帶中含有大量的碘元素，對於缺碘的人來說多吃海帶有很好的效果，有一些關於大脖子病的患者也是可以吃這些食物來緩解的，但是在烹飪的時候一定要將海帶清洗乾淨，否則會影響口感。

海帶扣最常見的做法就是海帶排骨湯啦。排骨先瀝水，把白色的漂浮物洗乾淨後燉湯，等到排骨湯燉熟了再加海帶進去。因為海帶容易煮爛，所以不用燉太久。海帶含有豐富的鈣質，維生素以及微量元素，能補充人體的營養所需。

海帶扣也可以涼拌著吃，脆甜脆甜的。把海帶燙一下，撈出來以後等稍微涼一點，加醋、醬油、胡椒粉，再把姜和蒜頭切成末狀，攪拌均勻，放置冰箱更好吃哦。不過要記得蓋一層保鮮膜哦。避免雜味。

五花肉海帶扣

五花肉切片，鍋裡放油，油熱後放蔥.肉片炒一下,加老抽，然後放海帶扣翻炒,稍加一些水,放鹽，燉15分鐘,加雞精調味，燉海帶扣就做好了。