必須吃吉利菜

魚，年年有餘

雞，大吉大利

油糕，步步高

等等，當然還有餃子

我的家鄉在新疆，年夜飯的習俗並不是十分有特點，年夜飯之前要放鞭炮，鞭炮放完大家共坐一桌，長輩們把酒言歡，小輩們埋頭很吃，一大家人因年夜飯糰團圓圓。因為這裡有來自五湖四海的人，在新疆這個大家庭共同生活，年夜飯必吃的當屬餃子，當然還有許多美食也會登上年夜飯的餐桌:大盤雞，風乾肉，紅燒牛肉，清燉羊肉，馬腸子。因為這裡也是多民族融合的家庭，很多民族的美食也會登上我們的餐桌，饢，油香，饊子，奶茶，酥油……美食太多，只要喜歡吃的都將會成為我們年夜飯餐桌上的美食。歡迎大家來新疆做客，品嚐新疆美食，感受民族團結的和諧氛圍。新疆歡迎你！！！

三十晚上那頓飯俗稱年夜飯，我們家鄉的習俗是在準備年夜飯之前，家裡的老爺們兒必須要去地裡祭拜祖先，然後家裡的婦女在家準備年夜飯，等祭拜完祖先回到家，年夜飯差不多也做好了，這個時候就要開始放鞭炮了，老家人的概念就是鞭炮聲越響越好，鞭炮不可中途截斷，這樣寓意不好，而且還希望鞭炮崩開的範圍越大越吉利，好了，鞭炮聲結束了，一家人也開始動筷吃飯了，必不可少的就是餃子，不管你平時喜不喜歡吃餃子，這頓飯也必須得吃幾個才可以，包餃子的時候喜歡放點五角的硬幣，這樣被吃到硬幣的人，代表著有福氣，新的一年平平安安健健康康順順利利，願意喝酒的喝點小酒，孩子們也可以喝點飲料，反正是怎麼開心怎麼來，愛吃什麼做什麼，

首先很榮幸回答題主問題，那麼大家就來看看，我們大別山區人民年夜飯怎麼吃的。

年夜飯是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。大別山嶽西人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

下面來曬曬我們年夜飯餐桌實拍圖片：

嶽西地處山區，有吃鍋子的習慣，春節又在冬天，自然鍋子是必須的，看了上面的年夜飯美食，你喜歡哪種？你的年夜飯又是什麼樣的？

大別山腹地安徽嶽西縣，這裡除了風景如畫之外，頗具地方特色的美食也不容錯過。嶽西縣豐富的天然資源，養育了頗具特色的地方飲食文化，也成就了很多特色菜餚，其山野滋味歷來為外來遊客所稱道。

又由於嶽西縣是由霍山、潛山、太湖、舒城、湖北英山等縣各劃一部分整合而來，所以嶽西的菜屬於客家菜系列，其次，嶽西氣候差異大，水裡重金屬含量多，導致嶽西人喜歡吃鹹辣口味和大油，當然春節期間大魚大肉吃多了，尤愛這碟小菜。菜園裡蔬菜、醃製的小鹹菜更受歡迎！下面有特色鹹菜圖片：

醃黃瓜醃洋荷姜醃蘿蔔醃辣椒醃韭菜

以上就是我們家鄉年夜飯詳情，喜歡就採納吧

我的家鄉在廣西•南寧。

南寧是廣西壯族自治區的首府，這裡叫邕城，也叫綠城，曾獲得過聯合國最佳人居獎，也是聚集較多壯族人的地方。壯族的年夜飯有什麼習俗呢？什麼是必吃的呢？

在我印象裡，小時候的年夜飯，都是在我的外公家過的，一個說著壯語的農村小屯，外公外婆辛苦一年到頭，把家裡的雞鴨都養得肥肥的，就等著我們過年回去。每次大年三十準備回到村裡，外公就已經早早在進村的橋頭等著我們了，每年如此……但是，在沒有通訊工具的年代，他是不知道我們幾點到的，也許他很早就在那裡等了，也許，他已經往返走了好幾趟，也許……跟著外公回到家裡，小朋友們就負責把帶回來的糖果分給周邊隔壁的鄰居，而爸爸媽媽，則開始忙碌起來，準備年夜飯了。年夜飯必吃的菜譜一定是白切雞和白切鴨！所謂白切的做法，就是將雞鴨整個水煮煮熟，但不能煮熟透，骨頭要帶有一點血色，這樣吃起來肉才嫩甜，然後點上由醬油，蒜米辣椒，花生油做成的蘸料，十分香甜。這中間還有一個習俗，就是拜祖先！每個家裡都有祠堂，當把雞鴨煮好後，都要先擺在祠堂桌上，放上水果，糖，酒水，點上香火，拜祭祖先，以保佑來年風調雨順，大獲豐收等等，拜過後才能拿去上飯桌。吃過年夜飯，必須要等到晚上十二點，才能夠點燃響炮！

當我們長大了，都學會了下廚，漸漸地，年夜飯已經變成了我們掌勺，父母說，這年夜飯，交給年輕啦

年輕人固然口味與老人有所不一樣，喜歡重口味，喜歡網紅做法，喜歡曬菜譜，來看看我們家今年的年夜飯吧:

1、傳統必吃菜譜仍然保留，那就是白切雞和白切鴨，做法相同。

2、海鮮類。海鮮最受年輕人喜愛了，今年做了白灼蝦，清蒸倉魚，大閘蟹，老友炒指甲螺，蒜蓉粉絲蒸鮑魚。

3、粉絲雞湯，利用煮雞的湯水加上粉絲和雞血，非常鮮美。

4、豌豆炒雞雜，一道恆久不變的菜，卻很下飯。

5、醬油泡酸蘿蔔，很解膩。

就這樣，既有老人家必吃的傳統菜，又有年輕人愛吃的口味菜，這年夜飯，也就團團圓圓，和和美美了~

我是一個廣西玉林人，按照我們世習的風俗，代代所傳下來的，到了大年三十，就是拜祖先了，這些天媽媽也都在張羅這些事情。

說到拜祖先，少不了燒上一桌子的菜餚，這些代代相傳下來的風俗中，拜祖先多數都是用雞鴨豬肉等等……

因為祖先也是有經過世習的風俗，所以他們在生的時候，就已經有一個念頭，死了要在家裡當祖先，而小時候媽媽告訴我觀念中，逢年過節就是要燒好吃的供奉祖先，請祖先大吃大喝，這樣祖先才會保佑我們，拜祖先完之後，還要燒炮丈，煙花。

說到煙花是我們祖先世世代代傳下來的風俗，每到過年、過節都會燒很多的煙花爆竹，寓意著年年順利、越發越多，祈求神靈的保佑，也是送財神的一種貢品。

下面就說到我們大年夜吃的飯菜了，一般在我們農村是以家裡散養的雞，不喂飼料的那種，喂玉米、稻穀、米糖的雞，肉質很香很香。還有呢是豬腳了，我們又分前腳後腳，過年我們都買前腳，前腳瘦肉多，骨頭少，做出來的豬腳又香又滑的。還有就是肉片炒窩筍、糯糯甜甜的年糕、和粽子了(代表著萬事眾手)。請大家看一下吧

必須吃吉利菜

魚，年年有餘

雞，大吉大利

油糕，步步高

等等，當然還有餃子

我的家鄉在新疆，年夜飯的習俗並不是十分有特點，年夜飯之前要放鞭炮，鞭炮放完大家共坐一桌，長輩們把酒言歡，小輩們埋頭很吃，一大家人因年夜飯糰團圓圓。因為這裡有來自五湖四海的人，在新疆這個大家庭共同生活，年夜飯必吃的當屬餃子，當然還有許多美食也會登上年夜飯的餐桌:大盤雞，風乾肉，紅燒牛肉，清燉羊肉，馬腸子。因為這裡也是多民族融合的家庭，很多民族的美食也會登上我們的餐桌，饢，油香，饊子，奶茶，酥油……美食太多，只要喜歡吃的都將會成為我們年夜飯餐桌上的美食。歡迎大家來新疆做客，品嚐新疆美食，感受民族團結的和諧氛圍。新疆歡迎你！！！

三十晚上那頓飯俗稱年夜飯，我們家鄉的習俗是在準備年夜飯之前，家裡的老爺們兒必須要去地裡祭拜祖先，然後家裡的婦女在家準備年夜飯，等祭拜完祖先回到家，年夜飯差不多也做好了，這個時候就要開始放鞭炮了，老家人的概念就是鞭炮聲越響越好，鞭炮不可中途截斷，這樣寓意不好，而且還希望鞭炮崩開的範圍越大越吉利，好了，鞭炮聲結束了，一家人也開始動筷吃飯了，必不可少的就是餃子，不管你平時喜不喜歡吃餃子，這頓飯也必須得吃幾個才可以，包餃子的時候喜歡放點五角的硬幣，這樣被吃到硬幣的人，代表著有福氣，新的一年平平安安健健康康順順利利，願意喝酒的喝點小酒，孩子們也可以喝點飲料，反正是怎麼開心怎麼來，愛吃什麼做什麼，

首先很榮幸回答題主問題，那麼大家就來看看，我們大別山區人民年夜飯怎麼吃的。

年夜飯是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。大別山嶽西人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

下面來曬曬我們年夜飯餐桌實拍圖片：

嶽西地處山區，有吃鍋子的習慣，春節又在冬天，自然鍋子是必須的，看了上面的年夜飯美食，你喜歡哪種？你的年夜飯又是什麼樣的？

大別山腹地安徽嶽西縣，這裡除了風景如畫之外，頗具地方特色的美食也不容錯過。嶽西縣豐富的天然資源，養育了頗具特色的地方飲食文化，也成就了很多特色菜餚，其山野滋味歷來為外來遊客所稱道。

又由於嶽西縣是由霍山、潛山、太湖、舒城、湖北英山等縣各劃一部分整合而來，所以嶽西的菜屬於客家菜系列，其次，嶽西氣候差異大，水裡重金屬含量多，導致嶽西人喜歡吃鹹辣口味和大油，當然春節期間大魚大肉吃多了，尤愛這碟小菜。菜園裡蔬菜、醃製的小鹹菜更受歡迎！下面有特色鹹菜圖片：

醃黃瓜醃洋荷姜醃蘿蔔醃辣椒醃韭菜

以上就是我們家鄉年夜飯詳情，喜歡就採納吧

我的家鄉在廣西•南寧。

南寧是廣西壯族自治區的首府，這裡叫邕城，也叫綠城，曾獲得過聯合國最佳人居獎，也是聚集較多壯族人的地方。壯族的年夜飯有什麼習俗呢？什麼是必吃的呢？

在我印象裡，小時候的年夜飯，都是在我的外公家過的，一個說著壯語的農村小屯，外公外婆辛苦一年到頭，把家裡的雞鴨都養得肥肥的，就等著我們過年回去。每次大年三十準備回到村裡，外公就已經早早在進村的橋頭等著我們了，每年如此……但是，在沒有通訊工具的年代，他是不知道我們幾點到的，也許他很早就在那裡等了，也許，他已經往返走了好幾趟，也許……跟著外公回到家裡，小朋友們就負責把帶回來的糖果分給周邊隔壁的鄰居，而爸爸媽媽，則開始忙碌起來，準備年夜飯了。年夜飯必吃的菜譜一定是白切雞和白切鴨！所謂白切的做法，就是將雞鴨整個水煮煮熟，但不能煮熟透，骨頭要帶有一點血色，這樣吃起來肉才嫩甜，然後點上由醬油，蒜米辣椒，花生油做成的蘸料，十分香甜。這中間還有一個習俗，就是拜祖先！每個家裡都有祠堂，當把雞鴨煮好後，都要先擺在祠堂桌上，放上水果，糖，酒水，點上香火，拜祭祖先，以保佑來年風調雨順，大獲豐收等等，拜過後才能拿去上飯桌。吃過年夜飯，必須要等到晚上十二點，才能夠點燃響炮！

當我們長大了，都學會了下廚，漸漸地，年夜飯已經變成了我們掌勺，父母說，這年夜飯，交給年輕啦

年輕人固然口味與老人有所不一樣，喜歡重口味，喜歡網紅做法，喜歡曬菜譜，來看看我們家今年的年夜飯吧:

1、傳統必吃菜譜仍然保留，那就是白切雞和白切鴨，做法相同。

2、海鮮類。海鮮最受年輕人喜愛了，今年做了白灼蝦，清蒸倉魚，大閘蟹，老友炒指甲螺，蒜蓉粉絲蒸鮑魚。

3、粉絲雞湯，利用煮雞的湯水加上粉絲和雞血，非常鮮美。

4、豌豆炒雞雜，一道恆久不變的菜，卻很下飯。

5、醬油泡酸蘿蔔，很解膩。

就這樣，既有老人家必吃的傳統菜，又有年輕人愛吃的口味菜，這年夜飯，也就團團圓圓，和和美美了~

我是一個廣西玉林人，按照我們世習的風俗，代代所傳下來的，到了大年三十，就是拜祖先了，這些天媽媽也都在張羅這些事情。

說到拜祖先，少不了燒上一桌子的菜餚，這些代代相傳下來的風俗中，拜祖先多數都是用雞鴨豬肉等等……

因為祖先也是有經過世習的風俗，所以他們在生的時候，就已經有一個念頭，死了要在家裡當祖先，而小時候媽媽告訴我觀念中，逢年過節就是要燒好吃的供奉祖先，請祖先大吃大喝，這樣祖先才會保佑我們，拜祖先完之後，還要燒炮丈，煙花。

說到煙花是我們祖先世世代代傳下來的風俗，每到過年、過節都會燒很多的煙花爆竹，寓意著年年順利、越發越多，祈求神靈的保佑，也是送財神的一種貢品。

下面就說到我們大年夜吃的飯菜了，一般在我們農村是以家裡散養的雞，不喂飼料的那種，喂玉米、稻穀、米糖的雞，肉質很香很香。還有呢是豬腳了，我們又分前腳後腳，過年我們都買前腳，前腳瘦肉多，骨頭少，做出來的豬腳又香又滑的。還有就是肉片炒窩筍、糯糯甜甜的年糕、和粽子了(代表著萬事眾手)。請大家看一下吧

我們東北的年夜飯必須是餃子，餃子必須是當天現包的，餃子餡也有講究，白菜和酸菜一般不用，白菜有一年白乾的寓意，酸菜有一年心酸的寓意。一般都包芹菜餡，大蔥餡，韭菜餡的餃子。芹菜寓意勤勞致富，大蔥寓意孩子越來越聰明，韭菜餡寓意幸福長久。包餃子時餡子剩了寓意明年有錢花，面剩了寓意明年有衣服穿。年夜的種種寓意都預示明年財源廣進，家庭和睦，身體健康，幸福美美。

我們年夜飯之前是要祭祖的，象徵著感恩和懷念祖先，年夜飯是要吃素餃子的，給祖先的貢品也是我們吃的餃子，擺上靈牌，上柱香，希望祖先保佑來年一帆風順。

在我們家鄉，過年的時候，除夕那天，全家人都在一起做菜，燉豬頭的，燒豬腳的，洗白菜的，做肉圓的，各盡其事，各展其能。到中午的時候要敬下二官菩薩 ，敬完後收回屋裡接著燉。

天漸漸黑下來，已經夜晚十分，八仙桌上擺滿了豐盛的菜餚，看著就想吃。但不能，要先敬老祖宗（已逝去的仙人），四個碗裡裝米飯，四個碗裡盛酒，然後把筷子放在碗上，裝米飯的，筷子放在碗上，盛酒的，筷子放在碗邊！

點燈，燒香，燒紙錢！子孫們磕頭，拜祭祖宗！同時燃放煙花爆竹。

一切儀式完畢，這會該吃飯了吧？不，還有一個程式沒完呢，什麼程式呢？

家裡養得有狗的，要先給狗狗吃，把桌子上所有的菜都夾一些，再裝點飯在盆裡，然後看著狗吃完，才論到人吃。

在我們布依族的習俗裡，有這麼個傳說，我們所種植的水稻，是狗從天上銜下來的種子，這樣才有了人類生存下來的糧食。所以，我們布依族敬重狗，你們呢？

現在我們家鄉的年夜飯基本都是吃土雞土鴨、羊肉火鍋這些，吃的比較簡單，因為平時都可以吃的到，所以也不會說年夜飯搞得特別麻煩

我是山東淄博的，在淄博來說我們博山人是最愛吃，也是最會吃的。

在我的記憶中，吃是過年的重頭戲，博山的年夜飯雖然不很奢華，但卻很講究，品種花樣也很多。春捲、卷尖、燒鍋、炸豆腐箱、炸綠豆丸、松肉、松魚、豬頭肉凍、白氽丸子、炒苤辣絲、炒苤辣塊、炒豆子鹹菜等。年夜飯的重頭戲也是家家戶戶必做的那就是酥魚鍋。這可是一道功夫菜，從準備各種材料到裝鍋製作大約要好幾天的時間。要提前一天將所有食材都準備好，該炸的炸該毛洗的毛洗，這項工作也是我們孩子們參與最多的工作，洗海帶，刮豬蹄、炸豆腐、炸魚。最後就將一個最大號的砂鍋放到爐火上把所有食材一層一層裝到裡面加入各種調料慢慢熬煮，火小了添柴，火大了培火，慢慢將湯汁熬出，撇掉多餘的油脂，再經過十多個小時的撇湯添汁收湯，傍晚時分，一鍋肉酥骨爛的酥魚鍋就做好了。每到這個時間，家家飄出的酥鍋味瀰漫著整條衚衕。

家鄉人對酥魚鍋的熱愛，代表了一種地域的文化，與鄉土的味道。現才即使遠在他鄉，但一想起那鍋耗費時間精力的菜餚，一想起家裡老人孩子坐在爐火前慢慢熬煮的守護，心中就會升起一股思鄉的念頭。