魚寓意“年年有餘”，年夜飯必不可少的一道吉祥菜，學會這個蒸魚的方法，保證讓你做出來的魚又鮮又嫩，還一點腥味也沒有魚蒸熟好不好吃，挑魚也很關鍵！️首先要買新鮮的魚(比較沒有腥味），鱸魚多寶魚，鯧魚……這幾種都適合清蒸。

控制好蒸魚的時間，蒸的時間太長，肉質太老了看魚的大小，1斤以下的，大火燒開蒸鍋中的水蒸5-6分鐘，1斤以上的可以增加到8～10分鐘！

清蒸多寶魚

食材：多寶魚一條，生薑，香蔥，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚豉油2勺，熱油。

製作步驟

1 買一條新鮮魚，處理乾淨魚內臟，用清水多洗2遍，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。

2 魚抹上鹽和少許料酒醃製十幾分鍾，然後把醃製好的魚取出。

3️ 蒸魚的盤子，盤底擺上蔥姜墊底（可去腥），再放入魚，魚肚子裡也可以塞點蔥姜。水開蒸8～10分鐘，關火再燜5分鐘。

4⃣️蒸好的魚去掉蔥薑絲，倒掉盤裡的湯汁，重新放點蔥薑絲，加入2勺蒸魚豉油，澆上熱油，瞬間香味撲鼻。

清蒸魚營養豐富，不僅適合宴客，平時也可以多做給孩子吃，小孩吃魚越吃越聰明！魚類含有DHA，能夠促進兒童大腦發育和智力發展。豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營養。