作為居家旅行必備良品

泡麵大家相當熟悉

不過大家有沒有留意過

市面上幾乎其他的面都又長又直

唯獨泡麵是彎的……

揭秘泡麵製作流程

世界上的第一袋泡麵誕生在日本，從包裝上可以看出，那時候的泡麵的麵餅形狀已經是捲曲的樣子，感覺有點像是以前吃的乾脆面。到如今，泡麵依然保持著捲曲的形狀，難道是一種歷史傳承嗎？

當然不是，我們先來看看泡麵的製作流程。

製作泡麵和平時我們看到做拉麵基本差不多，就是用機器把和好的面擀成麵皮。

然後麵皮再在機器一過，就變成“大波浪”了，其實這是用有溝的滾輪先將麵皮變成麵條，再利用出口處的模具壓制於是麵餅形成了波浪形！

切好的面被送進蒸煮機一兩分鐘，再加部分調料，然後熱風烘乾或用沸油炸制。

最後再用機器進行壓制，所以泡麵就成了我們看到那種塊狀或者碗裝。

泡麵為什麼是彎的？

原來有這麼多講究

泡麵做成彎的，其實是有很多科學依據和好處的。

1、為了節省包裝空間。把泡麵做成波浪狀，可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。

2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的泡麵麵餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

3、為了讓麵餅更不容易碎。因為大部分泡麵都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道麵餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利於運輸和儲存。

4、更易烘乾成型，彈性更好。相比於直線形，把面做成波浪狀在加工時有助於空氣流通，容易烘乾成型。面泡煮熟後，彈性也更好。

5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾麵條會打滑，甚至還會濺自己一臉面湯。

1、能加快泡發速度。

2、方便運輸。

3、方便實用。

4、防止麵條粘在一起，並且縮小體積。