馬蹄適宜無霜期生長，全生長期10~240天。馬蹄的栽植時期較機動，在長江流域自4月上旬至7月上旬均可以播種育苗，但以早栽為宜，使植株能在5月上旬至7月下旬期間發生分櫱和分株，入秋以後結薺。一般小滿至芒種栽植的稱“早水馬蹄”，立冬前後採收；小暑到大暑栽植的稱“伏水馬蹄”，冬至前後採收；立秋前後栽植的稱“晚水馬蹄”，採收期可延至翌年清明。華南地區無霜期長，可以適當遲栽，但最遲應在處暑栽植。

馬蹄又叫荸薺，馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。馬蹄益氣安中，開胃消食，除熱生津，可做水果，可做蔬菜，可提取澱粉製成馬蹄糕，吃法多樣，美味又營養。

馬蹄的種植時間靈活，自4月上旬至八月上旬皆可播種育苗，一般小滿至芒種種植的稱為“早水馬蹄”，立冬前採收，小暑至大暑栽植的稱肥“伏水馬蹄”，冬至前後採收，立秋至處暑種植的稱“晚水馬蹄”，採收期可至翌年清明，種植時間也要根據當地氣候，整個生長期不宜有霜凍天氣。

馬蹄種植宜選擇肥沃，泥土深厚的水田，種植水田應進行耙耕，並施入有機肥作為基肥，以起肥慢，肥效長的腐熟牛糞為佳。馬蹄品種較多，可根據種植方向選擇，生食鮮銷選擇個大味甜的桂林馬蹄，孝感馬蹄。加工澱粉選擇澱粉含量高的高郵馬蹄，水馬蹄。加工罐頭選擇球形整齊，平臍，肉白的餘杭馬蹄，蘇薺品種。為防止種球帶病，可用多菌靈溶液浸種12小時。春季種植種球，天氣較冷地區要催芽，夏季氣溫較高種植種球需要適當遮陽。

馬蹄種植密度要根據種植時間和土壤肥沃成度而定，早水馬蹄生長時間長，分蘗多，則種植較稀，晚水馬蹄則相對密植，土壤肥沃生長旺盛，需稀植反之密植。栽植時根系理齊，然後載栽插，栽入泥土10-15cm為宜，如苗過高，應割去梢頭，留莖狀高30-40cm，栽植不宜過深，過深，分蘗慢，球莖深，不易挖取，過淺則分株多，球莖少。

馬蹄是水生植物，水的管理尤為重要，馬蹄生長前期淺水勤灌，中期乾溼交替，後期排水曬田。如果生長期遇高溫天氣則適當加深水位，如果因施有機肥過多泥土上浮或成糊狀，則需排水漏田，以利土壤實沉，根系生長。

馬蹄施肥在耕田時施用基肥，早水馬蹄生長期長，早期以有機肥為主。晚水馬蹄生長期短，早期以速效肥為主。馬蹄施肥做到前期促早發，中期保穩長，後期不早衰，追肥早期以氮肥為主，中後期磷鉀肥為主。

馬蹄學名叫荸薺，是一種南方的土特產。它的肉質鮮甜多汁、脆嫩爽口，富含營養。在醫學上有清熱化痰、開胃止渴、益氣明目、消炎降壓等功效。 這麼好吃的馬蹄是何時種植的呢？下面就跟大家說說。

1、球莖育苗：清明前後，選擇背風向陽的旱地作苗床。先將地鋤松耙碎耙平，選擇個頭大、無潰爛的馬蹄做種，每隔2釐米左右放一個，排放完後蓋上一層半乾溼的農家肥，以完全蓋過馬蹄為宜，之後灑少量水使土壤呈半溼潤狀。再用竹片做成15釐米左右高的小拱架，蓋上薄膜以提高土溫，促進球莖發芽。當苗高3釐米左右時，晴天應將薄膜兩端揭開通風透氣，到苗高6釐米左右時去膜曬苗，注意澆水補肥。 2、移栽：在立夏前後當苗長到25釐米左右時，移入育秧田，行株距為35×50釐米，深6釐米左右，一穴一株。大暑過後移栽到大田，行株距為40×50釐米，深7釐米左右，一穴一株。 3、水分管理：在育秧田期和大田期應保證有8釐米左右的水層，到霜降時斷水。

馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物。荔浦馬蹄品質非常好，其個大、體形扁圓、色紫紅、皮薄蒂平、肉嫩無渣、鬆脆爽口、多汁清甜，澱粉含量又適中，而且耐貯運。既可以做水果，又可以做蔬菜，而且還非常適合於加工。馬蹄葉既可以當肥料，還可可喂牛，一般馬蹄是7月份開始種，12月挖收。

　　馬蹄田宜選擇避風向陽、耕層較淺、質地疏鬆、肥力中上、水源充足、排灌方便的灰泥田或肥沃的黃泥田種植。在前作收穫後及時整地，一犁兩耙，使田土耙勻耙平即可。最後一次耙田時，基施腐熟雞糞22.5t/hm2+硫酸鉀複合肥750kg/hm2+硼鋅鐵鎂肥75kg/hm2，混合撒施，耙後使土鬆軟平整。

　　選擇背風向陽、排灌方便 的水田，移栽前15d備好秧田，每667m2施腐熟人畜糞1500～2000kg、磷肥50kg、鉀肥10kg作基肥，放水耕耙磨平。栽前3d糊化土壤，要求秧田整成泥濘狀態，做到田平泥爛，一般每667m2大田需寄秧田27～33m2。將催芽後的種薺按株距20cm、行距40cm插入秧田，種薺入泥深至頂芽微露，隨著幼苗的生長保持水層3～5cm 。7月下旬，選取莖稈粗壯、根系發達、無病蟲害的壯苗定植。

　　定植的時間一般在7月中旬至8月立秋，定植越早越有利於多分株、多結薺、結大薺，插植的密度和深淺根據定植的遲早和土壤深淺、肥力決定，若定植早、土層淺、田土肥，應稀植，株行距為40×43cm，畝栽4000株，入土8～10cm ，反之則應密植淺插，株行距為33×40cm，畝栽5000株，入土6～8cm。 插植時，要順手將根旁泥土抹平，插完後回一層定根淺水促進成活。

　　馬蹄追肥應從定植返青後開始，在分櫱分株初期進行，一般追肥2～3次。第1次可結合中耕除草每667m2施入尿素10kg 或腐熟人畜糞500kg ；第2次在處暑前後，每667m2施入三元複合肥25kg；第3次在白露前後施入結薺接力肥，此次追肥很關鍵，每667m2施用尿素10kg、鉀肥25kg。 鉀肥可促進球莖膨大，提高產量；氮肥用量不能過大，否則會降低糖和澱粉的含量。

　　馬蹄定植後田間應保持淺薄水層，以利馬蹄苗返青；分櫱分株期灌淺水4～5釐米，促分櫱的生長，封行後灌深水12釐米以上，抑制分櫱分株的發生；結薺初期排水保持淺水層，以利匍匐莖向下生長，早形成球莖，球莖膨大期要加深 水層到8～10釐米，成熟後保持田間溼潤。

病蟲害防治

　　危害馬蹄的病害主要有杆枯病、白粉病、枯萎病；蟲害主要有白螟。

　　該病對頭年有病的重種田塊，偏施氮肥、密植的田塊，在高溫高溼的條件下容易產生流行，一般8月中旬開始發病，9月中、下旬進入高峰期，由於該病容易隨風、雨、水曼延傳播，因此，對該病的防治以預防為主，插後20天開始用藥，隔10-15天用藥一次，直到發病高峰期過後停止，注意雨前、雨後用藥保護。藥劑可選用丙環唑、戊唑醇、苯醚甲環唑、氟矽唑等交替使用。

　　該病容易與杆枯病伴隨而生，特別是在高溫高溼的條件下缺鉀的田塊容易發生，發病初期用戉唑醇300mL/hm2+丙環醇300mL/hm2+90%多菌靈300mL/hm2+98%磷酸二氫鉀750g/hm2混合對水1125kg/hm2噴施，隔7d噴1次，連噴2次。

　　馬蹄紅尾為生理性病害，症狀為馬蹄管狀葉出現紅尾不幹苗或只幹頂端一小節管狀葉，主要出現在種植多年的田塊，由於缺少硼、鋅等微量元素和有機質而引起。出現該症狀的田塊應多施農家肥和生物有機肥，結合防病噴施葉面肥，如金甲朋、速樂硼、康樸多元螯合微肥等微量元素肥和腐殖酸葉面肥噴施。

　　又稱馬蹄鑽心蟲，以幼蟲鑽食為害萌櫱的基部，引起莖幹枯死，大田發生第三第四代，世代重疊，可持續發生，沒有明顯發生高峰。防治方法：發現白蛾多時，可選用殺蟲雙、樂斯本、銳勁特噴霧防治成蟲，7天后再撒施殺蟲雙或稻喜寶、毒死蜱顆粒劑，施藥時，田間應保持較深水層，以提高防效。

馬蹄什麼時候種合適？

馬蹄學名荸薺，我們這有兩種叫法，有的叫水慄，有的叫菩薩，是莎草科水生植物，以地下球莖作水果或菜食，前幾年有人種的很多，專家提醒不要過大面積種植，以後自己沒地種了，這些人不聽，將自己家地一年種上，結果是以後連種一直失敗，看別人賺錢，這個比水稻麻煩一些，田塊要好，水源要足，田肥不肥倒無所謂，可人工施入大量有機肥解決，只要本地銷量足，其畝產有水稻之4，5倍，價格批發也有2元多，就是收穫人工要多些，一般畝可賺幾千元，比水稻經濟效益要高許多，其缺點是銷量上要穩，不能連作，得留有餘地第二年耕作，正好自己有種球，這樣就能利滾賺錢，不然一年將自己家田種完了，等別人看到你賺錢了，自己田又不能連作，乾著急。一般要種水稻等三年後才再一次種荸薺。

這個種植與水稻差不多，不同的是水稻以種子育秧，再栽，荸薺是以地下球莖先育苗，一般長江中下游在清明前育苗，將留種球莖用50%多菌靈可溼性粉劑6OO倍液浸泡消毒一天，將球莖排入苗床，排時芽尖朝上，覆蓋層細土，澆水保持苗床溼潤。

當幼芽長出，長至15釐米時，有3個以上側芽，即可進行假移植，這個可選擇早稻田中，正好於江南栽種早稻5月1日前，這個5月1日後，夾栽於稻田中，待畝高超過水稻秧苗時，移去整好地中定植。

在5月下旬，6月上旬時，定植地先深耕施入每畝約六千斤有機肥，放入水貯泥漿狀，將假移植於水稻田中的荸薺苗挖出，如果苗過高，可將葉狀莖剪去一段，以免在定植田中有水和風吹搖動浮起，將荸薺苗按60X30釐米栽入，栽入深度泥下成人指長深，約畝4000株。這個水淺如栽水稻差不多，水位控制在3釐米即可，栽後加深至5釐米，成活後可恢復3釐米。

在大量萌發分櫱葉狀莖後，要加深水位，控制葉狀莖過多，影響地下球莖過多，而影響產量。

其田間施肥主要以原基肥為主，追肥為輔助，先期以氮磷鉀，後期以磷鉀肥為主，田間有雜草要適時拔除。在始花結薺時，可噴施葉面肥，或磷酸二氫鉀有利於球莖長大，提高產量。

荸薺，又叫馬蹄，是莎草科荸薺屬水生蔬菜，以球莖作為蔬菜食用，長江以南各省均有種植，本身屬於多年生宿根植物，但是現在一般作為一年生蔬菜栽培。

馬蹄有“地下雪梨”的美稱，之多味甜，北方人把馬蹄叫做“江南人參”，以前有個師妹非常喜歡從菜市場買馬蹄作為水果來吃。此外馬蹄有很好的保健功能，馬蹄性味甘、微寒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功能。

馬蹄喜歡溫暖的環境，溫度在15℃以上時開始發芽，25-30℃時植株分櫱生長最快，根據馬蹄的生長習性，我們可以春秋兩季育苗，春季育苗在四月育苗，秋季育苗在6月底7月初育苗。

春季育苗應當在3月中旬，將馬蹄提前挖出，在栽種前一個月左右催芽，等頂芽長到15釐米，並有3-4個側芽萌發時，假栽在地裡。

室內催芽，採用溼稻草鋪在地面，將馬蹄種子交替疊放在稻草上，頂芽朝上，上面再用溼稻草覆蓋，每天澆水2-3次，保持溼潤，10-15天開始冒芽，芽長到2釐米左右時揭掉稻草，繼續澆水，直到長到可以假栽的時候。

秋季溫度高，出芽快，在定植前25天左右可以育苗催芽，20天左右，等長出5-6根葉壯莖的時候即可定植。

定植帶有小球莖的苗時，深度大約在9釐米，過淺分株少，結球少，過深不好挖。定植不帶球的小苗時，深度大約在12-14釐米，定植前整理好，插入土中。

一般春季定植時間在5月份左右，秋季定植在8月份左右。

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馬蹄一般般可安排在6月中、 下旬播種，7月中、下旬定植，定植規格為50釐米x60釐米。選用高產良種，適時播種 ，選種換種。應選取春節前挖的無病蟲害、外形扁圓端正、表皮光滑、皮色紅褐一致、芽頭粗壯，每個17-20克的球莖做種。

馬蹄又叫荸薺，皮色紫黑，肉質潔白，味甜清脆，有地下雪梨美稱，被視為江南人參。馬蹄一年只能栽培一茬，不能週年生產，在中國廣西桂林，浙江餘杭，江蘇蘇州，福建福州，湖北孝感等地較為著名。即可鮮食又可加工罐頭食用，深受百姓喜愛。那麼馬蹄適合什麼時候栽種？

馬蹄是一種喜溫的作物，不耐寒，需要在無霜期生長。最適宜的溫度為15－25度，溫度高於25度或低於5度時，被迫進入休眠期。也是一種喜光作物，在整個生長期要有充足的光照條件才能保證馬蹄正常生長。

馬蹄一般在南方種植，氣候比較適宜，種植期比較多。按照種植的早晚可分為旱水馬蹄，浮水馬蹄和晚水馬蹄。其各個時期都有不同。

旱水馬蹄一般在4－5月育苗，5－6月移栽定值，11月採收。浮水馬蹄一般在6月育苗，7月移栽，12月到第二年3月採收。晚水馬蹄一般在7月上中旬育苗，8月初移栽，華南地區移栽期可延遲到8月下旬，採收期要到第二年3－4月份。

我們在給馬蹄育苗的苗床選擇時，要選擇土壤肥沃，土質疏鬆的土壤做苗床，撒施腐熟有機肥並配合過磷酸鈣，深翻土壤，然後做畦寬為150釐米，高為10釐米，溝寬為30釐米的畦，灌水，等水滲透後將催好芽的種馬蹄採用球莖育苗或分株育苗方式進行。