會漲的。因為去年蒜的價格較底幾角一斤，蒜農種蒜量少了。2019年蒜價就高了，蒜農一看蒜價高就要多種蒜。2019年9月份正是種蒜的時候，人的需求量大，庫存又少。所以2019年9月份蒜的價格要漲。

本來夏季炎熱，就是大蒜的消費旺季，現在又遇到非洲豬瘟疫情的持續存在，在很大程度上剌激了大蒜旺盛的消費需求。因為，大蒜自身具有解毒、抗菌的功能，消費者在非洲豬瘟發生期間食用大蒜的心理上有抑制效果，所以，現在市場上大蒜的需求開始增長了。大蒜9月份有可能還會漲！

今年的大蒜價格大漲，主要的幾個原因在上文小編也給大家講到，一個是產量下降，還有個是收購商大肆囤積大蒜，另外就是受到非洲豬瘟的影響，這個現象對種植大蒜的農戶來說是好事，但對長期買菜的人們來說卻又多了些消費，下半年大蒜價格是否會漲也需視情況而定的。

今年，北方各地的大蒜價格普遍出現上漲。從5月開始，北京新發地市場的新蒜價格就比往年同期上漲104%。此後的兩個月，大蒜價格仍然繼續上漲，直到近期才有所回落。

北京新發地市場分析師 謝磊：

進入8月，大蒜已經到了入庫的尾期，不少蒜農都在急著出貨。因此，近期大蒜的價格才開始出現下滑。

一般來講，立秋之後，沒有入庫的大蒜在常溫下就會慢慢生芽，大蒜一出芽，品質就會下降，市場上就沒人願意購買了。所以，儲存商應該抓緊最後的時機大量收購入庫。但是，如果按照1個月之前的價格入庫，直徑6釐米的大蒜，產地收購價超過5元/斤，以這樣的價位收購入庫，後期的風險太大，所以，一些儲存商一直在觀望，遲遲不動手。

儲存商擔心後期風險是完全正常的。有統計資料顯示，今年，大蒜的總產量比去年減少了約200萬噸。也正是這200萬噸差量，導致今年新蒜價格出現明顯上漲。然而，又有一份資料顯示，去年，過剩的大蒜很多都被加工企業收走，並且加工成了蒜片儲存起來，而這些蒜片，也剛好是用200萬噸的大蒜製成的。也就是說，有了去年的存貨，今年，加工企業不會再收購新的大蒜，曾經預測的200萬噸需求缺口也並不存在。

蒜片加工企業一共加工了200多萬噸大蒜，製成70多萬噸蒜片儲存起來。作為飼料新增劑，全國每年對蒜片的需求約20-30萬噸，今年大蒜的價格這麼高，蒜片加工企業已經完全停產，不再加工蒜片了。所以，儘管今年大蒜總產量減少200萬噸，蒜片加工企業今年減少收購200萬噸，供應市場的大蒜總量並不會減少。

面對變化不大的市場供求，儲存商如果按照前期的價格收購，後期的風險確實是相當大的。分析師謝磊也提醒，前期大蒜的價格中，確實存在著虛高的成分，近期價格出現下滑，是市場供求關係的正常反應。後期，大蒜的價格可能還會繼續下降。

立秋過後，沒有入庫的大蒜會面臨較大的銷售壓力，大蒜的價格還有下降空間。

本來夏季炎熱，就是大蒜的消費旺季，現在又遇到非洲豬瘟疫情的持續存在，在很大程度上剌激了大蒜旺盛的消費需求。因為，大蒜自身具有解毒、抗菌的功能，消費者在非洲豬瘟發生期間食用大蒜的心理上有抑制效果，所以，現在市場上大蒜的需求開始增長了。大蒜9月份有可能還會漲！

今年的大蒜價格大漲，主要的幾個原因在上文小編也給大家講到，一個是產量下降，還有個是收購商大肆囤積大蒜，另外就是受到非洲豬瘟的影響，這個現象對種植大蒜的農戶來說是好事，但對長期買菜的人們來說卻又多了些消費，下半年大蒜價格是否會漲也需視情況而定的。

首先，2018年，由於大蒜總產量大幅增長，大蒜庫存大幅增加，大蒜僅用作調味品，市場日消費量基本固定。這影響了2019年大蒜價格的上漲。隨著大蒜種植面積的減少和市場供求的逐步平衡，大蒜價格也在小幅上漲。可以推斷，2019年大蒜價格將上漲，但漲幅不會太大。這也是因為大蒜還有很多庫存，當它可以調整大蒜的價格時。

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其次，近兩年來，大蒜種植面積不斷盲目擴大，造成大蒜市場供大於求、供過於求的現象。特別是去年的大蒜價格一路下跌到0.3到0.5元。這確實是一個虧損的代價。目前，大蒜種植面積在國外也得到了推廣，這給中國大蒜種植帶來了巨大的壓力，影響了今年大蒜的價格。

最後，2019年春季大蒜種植面積不少於往年，儘管專家進行了研究，但各地大蒜種植基地面積比2018年減少了30%左右，表明大蒜總產量仍比較可觀。當然，再加上2018年的大量大蒜庫存，2019年大蒜的價格也不會有明顯的變化。

9月份大蒜會漲

2019年的大蒜可以說是含著金鑰匙上市的，從最初的鮮蒜，一直到現在的芽蒜，大蒜價格可以說是超出了很多人的意料。在前期大蒜連日上漲後，終於在七月底大蒜價格有了一次明顯的回落。截止到現在，大蒜的平均價格仍在三元左右一斤。

我前段時間也專門去一些大蒜的主產區看過大蒜現存量，我們這邊蒜農手中已經可以確定的說最多還有10%的大蒜未賣。另外，據金鄉，中牟等地的網友稱，其大蒜同樣不多，已經入庫或發往了市場。

再者，九月份也是大蒜收購的尾期，在這段時間裡很多存貨的蒜商們通常會再投一筆錢，將大蒜價格往上炒一點。這樣的話會方便他們出售自己的庫蒜，以致不賠錢。

所以，我推斷9月份的大蒜會有一個小漲的幅度。

本來夏季炎熱，就是大蒜的消費旺季，現在又遇到非洲豬瘟疫情的持續存在，在很大程度上剌激了大蒜旺盛的消費需求。因為，大蒜自身具有解毒、抗菌的功能，消費者在非洲豬瘟發生期間食用大蒜的心理上有抑制效果，所以，現在市場上大蒜的需求開始增長了。大蒜9月份有可能還會漲！

今年的大蒜價格大漲，主要的幾個原因在上文小編也給大家講到，一個是產量下降，還有個是收購商大肆囤積大蒜，另外就是受到非洲豬瘟的影響，這個現象對種植大蒜的農戶來說是好事，但對長期買菜的人們來說卻又多了些消費，下半年大蒜價格是否會漲也需視情況而定的。

歷史上大蒜的最高價在2010年，真是應了一句話蒜你狠，從當地的蒜農手裡收購的價格達到每斤七元錢，此後的2012年到2016年也有過2次爆漲行為，中間的幾年價格波多頻繁，大蒜似乎一直在追求天價的路上，但始終沒有突破，2019年新蒜上市從以來價格一路下跌，記得今年新蒜上市我去市場買，蒜農以每斤5元的價格賣給我，我跑遍市場沒有低於這個價格的，今年又到了大蒜種植的時候了，昨天我特意去採訪了我們這邊種植蔬菜的農民，他們說前天去批發市場，一下子買八百斤的大蒜，大蒜小販以每斤2.2元的價格賣給他們，我看了大蒜，質量還是不錯的，壞的很少，我估計今年的大蒜價格不會在上漲了，應該處於持平狀態，本次瞭解的情況就到這裡，希望這些農民伯伯明年能有好的收入

對於2019年9月份的大蒜價格總體上來說會出現上漲的，但上漲的幅度不會太大，畢竟近期大蒜價格出現了滯銷的現象，也就是說蒜商不再收購大蒜，而是大量的丟擲大蒜以打壓市場的大蒜價格，目前大蒜價格平均每斤下跌了一元左右。目前大蒜的平均價格在3.3元左右，最高的價格在4.25元左右每斤的行情，即便是超市裡的大蒜價格也比以前下降了很多，現在精品的大蒜價格只有5元左右每斤。當然對於南方的大蒜價格稍微高一些，一般在6~8元每斤的行情，只是距離的原因造成了運輸成本增加而已。9月份的大蒜價格會有所上漲，現在離9月份還有兩三天的時間了。為什麼說9月份的大蒜價格會出現小幅度的上漲呢？主要是因為9月底將是打算的種植的季節，也就是說已經進入了深秋大蒜必須進行種植，但今年的大蒜的收益非常的不錯，平均每畝達到了3000~5000元，對於蒜農而言的確收穫頗豐。也就是說今年的大蒜價格總體上非常不錯，是一個盈利的種植產業，對於秋後大蒜的種植會使得面積急劇的擴大。現在每畝大蒜的種植用種為400斤左右，這樣增加幾十萬畝的大蒜，今年可以說是輕而易舉的事情了。所以大蒜價格會出現上漲的，主要原因就是在種子方面的價格出現上漲，還加上農村廣大農民在家裡也願意種植一點，打算來自己使用。當然9月份天氣也會變得非常的涼爽，加上中國傳統的中秋節即將到來，使得北方的消費者對大蒜的消費增加了，特別對於水餃的消費量會逐漸增加，而在北方地區的消費者有吃水餃就著大蒜的習慣。這樣的風俗就會使得大蒜的消費量也進一步的增加。畢竟大蒜具有防癌抗癌、滅菌消毒的作用，所以一般消費者都非常喜歡大蒜，因為現在非洲豬瘟病毒還是比較流行的，大蒜的消費量還是沒有減少太多。總之，影響9月份大蒜價格上漲的一個主要原因，其實就是大蒜入8月下旬以後會出現發芽的現象，因此在農村又被叫做芽蒜。一旦大蒜內部發芽以後，其口感就差了一些，所以要把大蒜不讓發芽，必須放在冷庫裡進行恆溫儲存。在這種狀況條件下，有可能會使得蒜農大量拋售家裡儲存的大蒜，以使得一些蒜商開始打壓大蒜的價格，造成了大蒜價格上漲的難度比較大，但是目前大蒜價格已經處在低價位運營了，大蒜價格下跌的可能性不是太大，而且下半年也是大蒜的消費的旺季，尤其是春節的到來，大蒜的消費量會進一步的拉昇。

首先，2018年，由於大蒜總產量大幅增長，大蒜庫存大幅增加，大蒜僅用作調味品，市場日消費量基本固定。這影響了2019年大蒜價格的上漲。隨著大蒜種植面積的減少和市場供求的逐步平衡，大蒜價格也在小幅上漲。可以推斷，2019年大蒜價格將上漲，但漲幅不會太大。這也是因為大蒜還有很多庫存，當它可以調整大蒜的價格時。

其次，近兩年來，大蒜種植面積不斷盲目擴大，造成大蒜市場供大於求、供過於求的現象。特別是去年的大蒜價格一路下跌到0.3到0.5元。這確實是一個虧損的代價。目前，大蒜種植面積在國外也得到了推廣，這給中國大蒜種植帶來了巨大的壓力，影響了今年大蒜的價格。

最後，2019年春季大蒜種植面積不少於往年，儘管專家進行了研究，但各地大蒜種植基地面積比2018年減少了30%左右，表明大蒜總產量仍比較可觀。當然，再加上2018年的大量大蒜庫存，2019年大蒜的價格也不會有明顯的變化。