糖尿病患者是可以吃肉的，但是吃肉有講究。

一方面糖尿病患者對於血膽固醇的要求比正常人高，過多的膽固醇會增加糖尿病患者併發症的風險。而膳食中最能升高血膽固醇的其實並不是高膽固醇的蛋黃，而是富含飽和脂肪酸的肥肉，飽和脂肪酸比膳食膽固醇更能升高血膽固醇，主要是飽和脂肪酸有促進人體膽固醇合成的作用。

所以糖尿病患者不能吃飽和脂肪酸含量太高的肉類，例如羊肉、五花肉、牛腩、鴨肉等

另外一方面，我們發現畜肉有升高心血管疾病發生率的作用，糖尿病患者作為心血管疾病的高危人群最好還是少吃豬牛羊等畜肉。

適合糖尿病人食用的主要是去掉明顯脂肪的雞肉（不限於雞胸肉）、魚肉、蝦肉，其中魚肉可能更適合糖尿病患者。但也不是說不能吃其他肉，適當少吃就好，不要過於絕對。

當然對於罐頭等深加工肉類食品是不要吃得，會增加併發症發生的機率。同時如果伴隨腎功能損傷，也要控制食肉量，以免增加腎臟的危害。

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不止一次遇到糖尿病患者每天只吃青菜不敢吃肉的，有的體重確實下降了，但是體質卻越來越差。也有的餓的很痛苦。

糖尿病患者確實需要控制飲食，但是絕對不是捱餓受罪，更不是不能吃肉，糖尿病患者需要吃的更好才有利於控制血糖，肉不僅可以吃，還是必須吃的。 肉類相比於穀類食物對血糖的影響要小得多，同樣重量熱量也要少很多，所以肉類絕對不是糖尿病患者的禁忌，而肉類當中所含有的優質蛋白和維生素、礦物質卻是糖尿病患者所必需的，糖尿病患者是離不開肉的。

需要注意的是，在選擇肉類食物的時候一定要選瘦的肉類，而不要選脂肪含量高的肥肉，也不要選動物皮和動物內臟。在烹調方法上也要注意，蒸、煮、炒、燉、肉丸、肉餡都是可以的，油炸肉類、燒烤、肉類加工製品還是少吃為好。