一、老藤必定是小產區的

聶偉峰介紹了兩點技巧，一是看酒標，老藤的酒必定是小產區的，沒有任何一個酒莊會把老藤用在大產區的酒上面，因為這些資源非常稀缺，酒莊只會用於釀造高品質的小產區酒。

二要品口感，真正的老藤酒，開啟酒瓶倒出來的第一杯酒，就知道單寧需要足夠的醒酒時間，有時甚至兩三個小時才達到最佳狀態，這就是舌尖對老藤葡萄酒的判別標準。

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Justin認為，分辨真假老藤需要看樹齡證明，並透過理化分析和感官分析來佐證。

二、樹齡證明

樹齡證明，一般由酒莊、當地葡萄酒協會或葡萄酒管理局出具。

三、理化分析檢驗

老藤葡萄酒中的某些指標會高於普通酒款，例如，年輕葡萄藤葉片的光和作用顯著低於老藤，且葡萄藤的年份越大，漿果越小，釀造的葡萄酒顏色越深，可滴定酸度、酚類和花青素含量較高，這些都更有利於釀造優質葡萄酒。

四、感官分析

Justin認為這是除了第三方證明外最有說服力的方式，但是對品鑑者的感官分析能力要求較高，老藤酒市場混亂也有一部分原因在於消費者的品鑑能力並不強。

可以放在高腳杯或者醒酒器裡面旋轉一下，如果會留下一點紅滋就是真的，但是現在的假酒越做越好了，最好的還是自己不要貪便宜

老藤葡萄酒由於生長時間比較久，產出來的葡萄味道比較濃郁，釀出來的葡萄酒比較厚重，適合陳年放置，並且越陳越好，適合喜歡收藏的人群。但這並且不是說新藤產出的酒不好，新有新的好，新藤結出的葡萄釀成的酒，果香味更加突出，酒體紅潤通透，可以喝到葡萄的新鮮勁，適合年輕人群飲用，也適合佐餐。

什麼是老藤的酒呢？一般就是用年齡樹齡比較長的葡萄樹產的葡萄所釀造的酒，這樣子的葡萄酒一般稱為老藤的酒。

那多少年的樹齡為老藤呢？有的地方說15年的就算是老藤了，有的說50年才算老藤。其實，這個東西沒有一個特別的標準。

為什麼人們會喜歡老藤的酒？其實自然界有一個規律，如果這個樹齡很長的話，這個樹的根會扎的比較深，它會把土壤各個層面的味道都帶上來。這樣的話葡萄酒的味道就會比較複雜，複雜味道的葡萄酒消費者一般是比較喜歡的，也是好酒的一個標準。

但是老藤也有不同的表現，比方說我喝過的老藤的酒，有的就是很軟弱的、很柔弱的，一點力氣都沒有。有的老藤的酒就很強勁，就像一個年輕的小夥子一樣，這個酒很強勁，很有力氣。

其實，我覺得老藤不一定很重要，它只是一個概念，更多的是你應該關注這款酒好喝不好喝，適合與不適合你。一款酒如果告訴你這是老藤的，反而給你一個很高的價格，您覺得這樣的酒值得去喝嗎？

有酒友和我吐槽，這些年喝了那麼多酒，有的好喝，有的難喝，也碰到過假酒。比起難喝的酒，喝到假酒最讓人難以接受了。這話確實不假。前幾天圈中小聚，好朋友老李跟我訴苦，他花“重金”購買了一瓶波爾多葡萄酒，結果喝起來味道有點奇怪，絲毫沒有嚐到葡萄酒的果香味，只有濃烈的酒精味。他當時唉聲嘆氣道：沒想到自己花錢買不自在。假酒，不僅在中國，在全世界都是一個繞不開的話題。這也很容易去理解，同樣是地裡生長的葡萄釀造的拉菲，羅曼尼康帝，憑什麼就要賣幾千甚至十幾萬？在很多急功近利者那裡，這顯然存在太多暴利的機會。所以當大家都被媒體報道假酒很多時，久而久之，大家買酒喝酒前的第一反應都是——這酒到底是真是假？假葡萄酒——以次充好，掛羊皮賣狗肉如果你有喝過葡萄酒，想必拉菲、白馬、奔富這些耳熟能詳的葡萄酒品牌你一定不陌生。但是，全世界有壞人的地方就會有假酒，不少不良分子會投機取巧，把一些劣質的葡萄酒貼上知名葡萄酒品牌來進行銷售。當然，也不用擔心每一款酒都有被造假的可能，既然造假是為了更好的賺錢，基本上，只有能賺錢的酒，才有被造假的價值。而這些造假的葡萄酒一般是使用香精、色素、酒精以及水進行勾兌，這種劣質假酒最大的特徵就是毫無層次感，單寧寡淡無味，當中還夾帶著一絲絲甜感。與正牌酒對比，無論是從酒體、單寧又或者是果香味上都相差甚遠。假葡萄酒——健康的危險警報在所有葡萄酒造假行為中，用化學成分進行勾兌的假酒，是最低階以及最缺心眼的。一般來說，這種劣質假酒中都帶有大量的合成色素，如果長期飲用這類假葡萄酒，致癌物質會在身體裡新陳代謝，更甚者還會出現癌腫的狀況。除了合成色素，還有香精的存在。我們平時嗤之以鼻的香精，一般存在於小商販的零食中，比如小時候愛吃的辣條。而假葡萄酒裡的香精更多是用於提煉酒香，但是如果我們長期過量攝取假酒中的香精，可能會危害到自身的生殖系統，造成肝臟損傷，嚴重的還會影響肝臟解毒功能。總之，假葡萄酒對我們的身體百害無一利。假葡萄酒——喝完後的“101”種姿態喝葡萄酒的理由越多，喝到假酒的機會就越高。如果你心情不好開了一瓶葡萄酒，喝了以後更加煩躁，還老想喝水；如果你聚會中多喝了幾杯葡萄酒，第二天起床頭疼欲裂；如果你被人灌了葡萄酒，宿醉後的幾天渾身不舒服……那麼，恭喜你，你喝到的多半是假酒。葡萄酒的造假太容易，而且是個十分暴利的產品，所以很多人願意為它鋌而走險，甚至越是大牌越多假酒，當然小牌也不可避免的出現假貨，連拍賣行也出現過拍賣假酒的事件。你可能在想，那如何判斷酒的真假呢？1. 從酒塞標識辨別衣服是上衣與下衣配套，酒瓶是木塞與標籤配套，有搭配才是完整。所以，我在開酒時會特別注意木頭酒塞上的文字，是否與酒瓶標籤上的文字一樣。很多假酒商可會為了幾塊錢的利益選擇“二手組裝”，而真正好酒都是擁有完整且洋氣的包裝。2. 從酒液辨別相親看人老不老實，相酒看顏色純不純，優質酒澄清、透明、無渾濁和沉澱，而假酒往往混濁無光沒有自然感，相信細心眼尖的小夥伴一眼就能看透它的心。3. 從酒的氣味辨別酒的香氣是品酒時非常好的享受，想象自己手拿一杯好酒，稍微嗅一嗅就能神清氣爽，但是，如果酒裡散發出指甲油般嗆人的氣味，要不就是酒有問題，要不就是假葡萄酒無疑。4. 從酒的口感辨別我們可以小飲一口酒，當酒液經過喉頭時，溫柔平順通常是好酒，刺喉上頭的一般是假酒。而且，咽酒後，好酒吐出的氣息都會是甜的，假葡萄酒就會有一點臭臭的味道。有一本書《美味欺詐》，裡面介紹了很多食品造假的歷史，其中就包括葡萄酒。一個人的注意力成本有限，不可能每次都要把一瓶酒的查個底朝天，再來判斷。書中觀點：“要怎麼樣禁止假葡萄酒的出現、壞葡萄酒的出現？最好的方法是提高自己的生產標準，讓所謂的精選葡萄酒，跟那些假酒、差酒的區別越隔越開，隔到一個地步，讓任何外行人幾乎都能喝得出來。”

國內宣傳的老藤大多是一個偽概念，商家藉機賺取暴利。老藤葡萄本身產量低，風味確實濃郁。但不是所有的老藤都能釀成好酒。關鍵是看酒體的平衡感、複雜度和層次如何？不是老藤一樣有非常多的好酒

老藤葡萄酒真假 我包了一塊地 葡萄樹大腿根那麼粗 二十五年樹齡 一般講 超過200斤體重人腰那麼粗的葡萄樹 為老藤葡萄 此樹釀出美酒為老藤葡萄酒 所以說你也就聽聽就完了 看都看不到 更別提喝

單單從視覺等方面是很難辨別一款酒是否為老藤葡萄酒的，我們主要從口味上來分辨。

老藤葡萄酒一般是用樹齡在40年以上的葡萄藤所產的果實來釀造而成。老藤的果實產量比較低，但果實的風味更濃郁。不過，不同地方對“老藤”這個概念的定義標準不同。由樹齡為25年的葡萄藤所產果實釀造出來的葡萄酒和由樹齡為80年的葡萄藤所產果實釀造出來的葡萄酒都可以標註為“老藤”葡萄酒。

老藤葡萄樹根系發達，能深入地下吸收更多的微量物質，產出的葡萄風味物質更多，也就是說通常釀成的老藤葡萄酒香味更為複雜細膩，單寧緊實，陳年潛力巨大，有一種馥郁的礦物質味道，而如果酒果味寡淡，風味柔弱就肯定是不搭邊了

“Vielles Vins” 老藤

酒瓶上會有這個英文標示，使用較老的葡萄藤的葡萄通常會使葡萄酒中的風味更加濃郁。 但是，沒有法規說明老藤必須達到幾歲。生產者使用它來幫助表明他們生產的葡萄酒的風格。 葡萄藤的年齡範圍為15到115年，標籤上標有“ Old Vines”標籤。 也有一些被稱為“老藤”的葡萄酒混合了年輕的葡萄和老的葡萄。